一、信陽(yáng)毛尖新茶上市時(shí)間
無(wú)論是信陽(yáng)毛尖還是其他品種茶葉的采摘時(shí)間，都要根據(jù)不同的茶種和當(dāng)?shù)氐臍鉁貋?lái)決定！隨著氣溫的升高。信陽(yáng)毛尖新茶上市時(shí)間是什么時(shí)候呢？
信陽(yáng)毛尖是一種典型的小葉種北方綠茶，大體可分為春茶，夏茶，秋茶和白露茶。
1、信陽(yáng)毛尖多在三月末四月開(kāi)始采摘，即是清明節(jié)前后，采摘期大概25天！
2、信陽(yáng)毛尖夏茶是到夏天采摘的，就是6，7，8月份，這個(gè)時(shí)期非常溫度高，信陽(yáng)毛尖茶芽生長(zhǎng)特別快！
3、信陽(yáng)毛尖秋茶是在秋天采摘的，10月左右吧！直到白露前采摘的茶稱(chēng)為信陽(yáng)毛尖秋茶！
還有，如果你想要喝到新鮮上市的信陽(yáng)毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
第一季：清明前后。
第二季：5月份
第三季：白露
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二、新茶葉上市時(shí)間一般是什么時(shí)候？
每個(gè)茶的時(shí)間都不同。
1、云南普洱茶
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。3月5日左右開(kāi)始，臺(tái)地茶開(kāi)采，而古樹(shù)茶要等到3月20日開(kāi)始，25日左右會(huì)大面積開(kāi)采。
2、西湖龍井
為中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?。一般每年?月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右將集中供市。
3、碧螺春
中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受氣候影響也會(huì)提前也會(huì)退后。
4、信陽(yáng)毛尖
又稱(chēng)豫毛峰中國(guó)十大名茶之一，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽(yáng)毛尖春茶旺季，信陽(yáng)毛尖一般是在三月底四月初上市。
5、太平猴魁
是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門(mén)、三口一帶，一般在4月中旬上市。
擴(kuò)展資料：
春茶
是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩， 色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
夏茶
是指5月初至7月初采制的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少，使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆 ，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。
參考資料來(lái)源：百度百科-新茶
三、信陽(yáng)毛尖幾月份出新茶？
在每年的3月下旬左右開(kāi)采，五一左右春茶就結(jié)束了；夏茶在立夏左右進(jìn)行開(kāi)采；秋茶會(huì)在農(nóng)歷七月二十一號(hào)左右進(jìn)行開(kāi)采炒制。
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)，中國(guó)十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市負(fù)憂(yōu)ㄔ叛羰校⑵角徘ㄔ叛糲兀┖吐奚較亍Ｓ珊鶴宀枧┐粗?。民观?shì)忩信阳矖柲五大矖n綺銎分噬銑說(shuō)謀舊矯獠瑁矯靶叛裘狻薄
信陽(yáng)毛尖茶葉質(zhì)量分為以下幾個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
珍品：85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春采。外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。
特級(jí)：85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春采。外形條索細(xì)圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長(zhǎng)，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。
一級(jí)：70%以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展，春采。外形條索圓尚直尚緊細(xì)，色澤綠潤(rùn)有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣栗香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。
二級(jí)：60%以上一芽一二葉初展，其余為一芽二葉或同等嫩度的對(duì)夾葉，春采。外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤(rùn)稍有白毫，較勻整。湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。
三級(jí)：60%以上一芽二葉，其余為同等嫩度的單葉，對(duì)夾葉或一芽三葉，春采。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。
四級(jí)：60%以上一芽二葉，其余為一芽三葉及同等嫩度的單葉或?qū)A葉，夏秋采。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠，香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。
四、挑選信陽(yáng)毛尖的方法
信陽(yáng)毛尖，又稱(chēng)豫毛峰，中國(guó)十大名茶之一，有著獨(dú)特的風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么想要好的信陽(yáng)毛尖茶，你會(huì)挑選嗎，下面就帶各位了解下怎么挑選信陽(yáng)毛尖，一起來(lái)圍觀(guān)吧~
怎么挑選信陽(yáng)毛尖 來(lái)了解一下真正的信陽(yáng)毛尖
清明至谷雨前后是信陽(yáng)毛尖春茶旺季，信陽(yáng)毛尖一般是在三月底四月初上市。毛尖品質(zhì)優(yōu)良，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，沖后香高持久，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮，湯色明亮清澈。
干看評(píng)外形
首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)
濕看，就是開(kāi)湯審評(píng)。開(kāi)湯俗稱(chēng)泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開(kāi)水200毫升左右。開(kāi)湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。
1. 嗅香氣
茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。
2.看湯色
看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
3.嘗滋味
滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶;如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
4.評(píng)葉底
評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的'葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。
信陽(yáng)毛尖，條形方面，細(xì)圓緊直，新茶和陳茶主要從顏色可以辨別，新茶一般是翠綠光潤(rùn)，就是柔韌度比較好，反光好，陳茶會(huì)很暗，光澤度下降。香氣上，新茶正常清高，或者有一點(diǎn)火攻香，陳茶有陳茶氣息，顯得不那么高揚(yáng)，甚至有冷藏的特殊氣息。
近幾年隨著毛尖知名度不斷提升，市場(chǎng)上有很多外地的茶種冒充毛尖現(xiàn)象存在，這些外地茶種主要是一些和信陽(yáng)毛尖外形相近的四川茶和湖北茶。
正品的信陽(yáng)毛尖外形細(xì)秀均直，看起來(lái)茶色純正，上面還有白毫遍布。而市面上一些外表看起來(lái)葉片平直，顏色深綠，有些還發(fā)黑，仔細(xì)辨別的時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有碎茶，大小不均勻，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茶毫。這樣的茶葉是添加色素或是經(jīng)過(guò)處理的劣質(zhì)茶葉。
信陽(yáng)毛尖中的茶多酚受溫過(guò)高就會(huì)氧化，所以用80度到90度的水沖泡信陽(yáng)毛尖最好。喝高品質(zhì)的信陽(yáng)毛尖,最好的方法是用純凈水代替自來(lái)水沖泡。