紅茶泡出的茶水怎么有沉淀物？

紅茶泡出的茶水怎么有沉淀物？

正常。沖泡好的茶，喝了一半沒喝完，放涼之后發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)絮狀物，被人稱為“冷后渾”、“茶奶酪”，主要是由茶黃素、茶紅素、咖啡堿的綜合絡(luò)合物，其存在狀態(tài)主要與茶湯溫度有關(guān)，溫度低時，成乳凝沉淀狀態(tài)；溫度高時，茶湯恢復(fù)透亮狀態(tài)，無凝固物。

通常來講，出現(xiàn)的絮狀物越多，證明茶葉中含有的茶黃素、茶紅素、咖啡堿物質(zhì)比較豐富，茶葉的品質(zhì)相對較高，但是僅作為參考之一，建議還要綜合各方面來評判。

如果發(fā)現(xiàn)茶湯中有絮狀物，可將有絮狀物沉淀的茶湯稍稍加熱，茶湯應(yīng)當(dāng)清亮如初，這樣的茶湯是沒有問題的，如絮狀物一直存在，建議為了健康，還是倒掉不要飲用。

紅茶泡出的茶水有沉淀物如果是絮狀的就是正常的，而且是等級比較高的例如正山小種中的金駿眉才有的，是好的紅茶的表現(xiàn)。

紅茶中絮狀沉淀物其實(shí)是好的紅茶茶葉中的茶毫，有喝過金駿眉的茶客就知道，金駿眉遍身金黃色茶毫，沖泡后茶毫溶于茶湯中沉淀于杯底，茶毫是高茶氨基酸的表現(xiàn)，有利于身體。

所以看見有絮狀沉淀物的紅茶大膽放心的喝吧！