一、雨花茶明前和雨前哪個(gè)好？
1.明前茶指清明前摘的茶，雨前茶指的是清明后、谷雨前摘的茶。
2.由于稀缺的關(guān)系，明前茶比較貴，雨前茶則相對便宜。
3.從成分和口感來說，差不多。從性價(jià)比來說，多數(shù)人還是選擇雨前茶比較合算
明前茶給人主要的感覺是“鮮”，而且由于經(jīng)過了整個(gè)冬季的積蓄，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多，故香氣豐富。而清明到谷雨期間，茶樹生長旺盛，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對較豐富，滋味鮮醇，香氣純正。
明前茶由于產(chǎn)量稀少，通常價(jià)格居高，也就是我們常說的“明前茶，貴如金”，所以喝明前茶主要是為了嘗鮮。相對而言，產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高，更適合一般的茶友。
二、清明之前南京雨花茶多少錢一兩？
這個(gè)嘛
市場價(jià)一般是50一兩
但市場魚目混雜有些商家故意將價(jià)格抬高所以一些沒有接觸過茶葉的人一般都會(huì)被宰
三、南京有什么好吃的外賣?
臭豆腐，鴨血粉絲湯，鍋貼什么都有 1.奇芳閣的酥油燒餅 奇芳閣是夫子廟地區(qū)最老的一家清真館子，創(chuàng)建于清朝光緒年間，南京小吃的秦準(zhǔn)八絕，奇芳閣就占到了兩絕。它的鴨油酥燒餅色澤金黃，香酥可口，是金陵名小吃。 對老南京人而言，逛夫子廟不嘗一嘗奇芳閣的酥油燒餅，等于沒去夫子廟。 2.永和園的開洋干絲 南京的干絲有一套獨(dú)特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店特制而成，切絲細(xì)、麻油香、醬油上乘。原先的南京干絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種，民國以后，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨干絲、開洋干絲等；在葷菜館有春筍干絲、冬菇干絲、蟹黃干絲、雞肉干絲等。而以小吃聞名的夫子廟永和園的開洋開絲則首屈一指。 3.魁光閣的五香豆 五香豆又稱之為“狀元豆”，因?yàn)槊髑鍟r(shí)江南貢院的考生喜歡攜帶五香豆趕考而得名，此豆是用蠶豆制作，至今南京還流傳著這樣的兒歌：“五香豆，真正香，城里頭吃了城外頭香……” 目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子廟的魁光閣。說到魁光閣五香豆就離不開該店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全國各地到處都有，但真正做出特色、口味還算是魁光閣?？忾w的五香豆與五香蛋，有小吃中的“絕代雙嬌”的美譽(yù)。 4.安樂園的素菜包 在南京的傳統(tǒng)小吃中，尤以包子淵源最深，是道地的老南京貨。目前，除了位于王府大街的安樂園素菜包子有名外，馬祥興清真菜館、綠柳居素菜館、奇芳閣、貴賓樓等也是遠(yuǎn)近聞名。 5.總統(tǒng)府的金陵鴨血粉絲湯 據(jù)說如果不喝鴨血粉絲湯的話，就等于沒吃過南京的小吃。但對于南京俯拾即是的鴨血粉絲湯店，最知名的是位于總統(tǒng)府隔壁的金陵鴨血粉絲湯店。 一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑，再喝口湯，舌尖便會(huì)萬種滋味縈繞徘徊。翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉沉浮浮的鴨胗、鴨腸、鴨肝比別家更加細(xì)碎，更加撩人。(不過,已經(jīng)停業(yè)整修,夫子廟的還可以) 6.鎖金村的旺雞蛋 上海的喜蛋只有一種，江南一帶也有叫鳳凰蛋的，就是沒孵出來的半雞半蛋的東西。南京的不同，這種和上海一樣的東西叫“旺雞蛋”，只不過上海的都是五香醬油的，南京的是鹽水煮的。 還有一種叫做“活珠子”，只孵15天就拿出來煮熟的。旺雞蛋、活珠子，大街小巷和集貿(mào)市場隨處可見，但做得最好，知名度最高的還是南京的鎖金村。當(dāng)然無論是旺雞蛋還是活珠子，沒有膽量千萬不要輕易嘗試。 7.要德餅 要德雖然是以火鍋主打，卻偏偏有一個(gè)知名的小吃引得南京食客蜂擁而至，這就是以要德品牌命名的要德餅。 要德餅，圓形，大小形似南京的南瓜餅，以土豆、紅薯為主要原料，其中又以紅薯成分居多，油炸而成淡黃色。入口軟糯香甜，對于吃慣山珍海味的都市人而言，性微甜又無脂肪的紅薯是調(diào)節(jié)胃腸的首要小食。當(dāng)然，價(jià)格也較便宜，一塊要德餅，售價(jià)只要1元。 8.易記皮肚面 在皮肚面風(fēng)靡一時(shí)的現(xiàn)今，賣家雖多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊內(nèi)寡婦面莫數(shù)。皮肚炸得好，泡得好，吃起來湯汁多多；再加上面有嚼勁；最重要的，辣好！不可不嘗…… 9.南京夫子廟秦淮小吃 六朝古都南京的“十里秦淮”，歷來被稱為是“風(fēng)華煙月之區(qū)，金粉薈萃之所”。明清之際，這里曾盛極一時(shí)，河廳河房，綠窗朱戶，夾岸而居。每逢盛日，燈船婉蜒似火龍，素有“秦誰燈船、天下第一”之譽(yù)。夫子廟是鑲嵌在“十里秦淮”上的一顆明珠，歷為商業(yè)、文化繁盛之區(qū)。 六朝時(shí)期，秦淮河和青溪一帶，就設(shè)置了不少水榭酒樓，明清時(shí)期，則更為繁華。如今，夫子廟一帶的飯館、茶社、酒樓、小吃鋪比比皆是，僅夫子廟中心地帶，不同花色品種的小吃，就有200多種。 夫子廟現(xiàn)有的飲食店主要分為“教幫”(回教)、“京蘇幫”、“浙紹幫”、“淮揚(yáng)幫”四大幫口特色。這些幫口特色店多集中在成丁字形的貢院街和貢院西街上。 夫子廟小吃咸甜葷素，風(fēng)味獨(dú)具，春夏秋冬，各領(lǐng)風(fēng)騷。諸如春天的薺菜燒餅、菜肉包子；夏天的千層油糕、開花饅頭；秋天的蟹黃燒賣、蘿卜絲餅；冬天的五仁饅頭、水晶包子，都是有口皆碑的。經(jīng)過點(diǎn)心師們的努力挖掘和刻意創(chuàng)新，夫子廟小吃已上升為小吃宴、小吃席，在中國食譜中形成了小吃系列 集秦淮小吃之大成的“晚晴樓”，名聞遐邇。步入餐廳，其擺設(shè)與眾不同：餐桌是火車席，用幾道屏風(fēng)把疏落有致的餐桌分隔開來，客人相對而坐。餐桌上放的是一盞盞古色古香的有蓋瓷茶碗。江南絲竹音樂聲，綿綿不斷地從各個(gè)角落輕輕飄來，真是高雅而又清幽。 正式小吃開席之前，先上幾道開胃小吃。服務(wù)員小姐托著一盤透紅的冰糖球串來到客人面前。每根棒上串著五個(gè)山楂，每個(gè)山楂都開了口，分別嵌入青梅、紅棗、核仁、花生，?？腿恕靶诔ｉ_”。接下去是一碗茄汁蝦球、一盅清蒸雞脯和一碟涼拌洋花蘿卜。上桌的盅、盞、碗、碟，都小巧可愛，僅有寸余之徑。v9-\R&正菜共有六道。第一道是五香蛋、狀元豆配雨花茶。狀元豆實(shí)即五香豆，自古以來，這里是全國會(huì)考的貢院，為考生討吉利，五香豆成了“狀元豆”。第二道是油炸蘿卜絲餅配豆腐腦，嚼著格蹦脆的餅，喝幾口又燙又嫩的豆腐花，噴香爽口。第四道是什錦菜包配如意燴鹵干。如意，即豆芽，是作為討吉利的點(diǎn)綴，鹵干用松軟程度介于油豆腐和豆腐干之間的一種特制豆制品烹煮，久燉入味，十分鮮美。第五道是牛肉鍋貼配瓊云上席。瓊云上席用雞絲、木耳、香菇、筍絲，放在小汽鍋中蒸出，一揭蓋，木耳、香菇等浮在上面，如片片瓊云。第六道是細(xì)沙包配糖藕粥。蓮藕多孔，祝顧客事業(yè)路路通。小吃完畢，送上一只長長的香蕉，愿與客人“常相交”，請大家日后再光顧。這六道十二份點(diǎn)心，每份都只有一點(diǎn)點(diǎn)，頗象孩提時(shí)代“辦家家”；可一席吃下來，也已很飽了。臨行，又根據(jù)客人的不同生肖，各贈(zèng)一副生肖筷作紀(jì)念。港澳臺(tái)的旅游者特別看重這雙筷子，因?yàn)榇酥须[含著“快快發(fā)財(cái)”的意思。 你若在夫子廟街頭溜達(dá)，從文德橋到文源橋方圓百米左右的地方，風(fēng)味小吃店鱗比櫛次，競有數(shù)十家之多。各家自成特色，各顯神通。文源橋附近的永和園，是老牌淮揚(yáng)風(fēng)味名店。有綿軟味透、鮮嫩可口的干絲；咸甜適中、油而不膩的包子；香氣撲鼻、余味濃郁的黃橋燒餅；其中最受歡迎的是“什色點(diǎn)心”，每籠十件、五個(gè)品種，葷素兼?zhèn)?，甜咸宜人。此外，更有?yīng)時(shí)令季節(jié)而推出的各種佳店，如與永和園相鄰的六鳳居，則以傳統(tǒng)的蔥油餅和豆腐腦見長。豆腐腦輔以蝦米、榨菜、木耳、辣油、香油等十余種佐料，口味醇、濃、香、鮮。奇芳閣和蔣有記是兩家遐邇聞名的清真小吃店，它們的什綿菜包、鴨油燒餅、牛肉鍋貼和牛肉湯，深博大眾青睞。貢院西街的蓮湖館，則以桂花元宵、雙色糕、糖粥等甜食出名。除了以上數(shù)十家小吃店以外、夫子廟一帶更有不計(jì)其數(shù)的小吃攤。那些現(xiàn)做現(xiàn)吃的油糍粑、小籠包、刨?zèng)龇?、四喜元宵、糖炒栗子、雞鴨血湯、油炸鵪鶉等等，五光十色，香氣四溢，生意十分興隆。.11.、 鹽水鴨 市場價(jià)格：5-7元/斤 真空包裝：11-13/斤 賓館飯店：10-25/例 鹽水鴨是南京久負(fù)盛名的特產(chǎn)，至今已有一千多年歷史，其皮白肉嫩，肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因?yàn)轼喪窃诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的，故美名曰：桂花鴨。桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。12. 雨花茶 市場價(jià)格（特級）：100元以上/斤 市場價(jià)格（一級）：60元以上/斤 市場價(jià)格（二級）：40-60元/斤 市場價(jià)格（三級）：20-40元/斤 雨花茶是南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。13.六合牛脯 六合牛脯，古稱“盆牛脯”，系清廷貢品，是地方傳統(tǒng)特產(chǎn)。其制作已有500多年的歷史，它以膘肥的黃牛前腿肉為主料，以醬油、鹽、冰糖為輔料，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精制而成。其色澤美觀，味道鮮美，香氣濃郁，入口后鮮、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鮮、鮮中香、酥而不膩，回味無窮，是牛肉佳肴中的一絕，1915 年獲巴拿馬國際金獎(jiǎng)。14.鴨肫 市場價(jià)格：18-22元/斤 賓館飯店：10-25元/例 鴨肫是南京有名的土特產(chǎn)之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)精密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。15.板鴨 市場價(jià)格：13-16元/斤 南京板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時(shí)，地方官總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱“汞鴨”；朝廷官員在互訪時(shí)也以板鴨為禮品互贈(zèng)，故又有“官禮板鴨”之稱。16.雨花茶 市場價(jià)格（特級）：100元以上/斤 市場價(jià)格（一級）：60元以上/斤 市場價(jià)格（二級）：40-60元/斤 市場價(jià)格（三級）：20-40元/斤 雨花茶是南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。17.櫻 桃南京是我國櫻桃著名產(chǎn)地。多產(chǎn)于玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產(chǎn)櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質(zhì)極佳。18.百 合 南京傳統(tǒng)特產(chǎn)，又名獨(dú)頭百候畈諛暇┒賈參錈⒌鬧由降鵲?。宛Qぐ拙?、肉质丰垄祥傶Y改澹箍梢猿て詿⒋?。还有督老?江寧骨頭湯,馬家?guī)Z的酸菜魚