滇紅茶是什么茶?
滇紅茶是屬于紅茶類,也叫云南紅茶。
主要產(chǎn)于云南省的臨滄、保山、西雙版納等地區(qū),它是以大葉種紅碎茶所制成,它的顏色比較均勻,香味濃郁悠長,表面厚實(shí),色澤明亮,是我國著名的優(yōu)等紅茶品種。
云南滇紅可以煮茶嗎?
云南滇紅可以煮茶的。云南滇紅一般分為傳統(tǒng)烘制和陽光曬紅兩種加工工藝。傳統(tǒng)烘制的滇紅茶,茶葉的內(nèi)在物質(zhì)大多被逼出依附在茶葉表面,連續(xù)沖泡五泡左右就可以煮茶喝了。
如果是曬紅的滇紅茶,因?yàn)椴枞~內(nèi)在物質(zhì)被逼出的少,耐泡度要高一些,一般可以連續(xù)沖泡7泡后才能煮著喝。
云南滇紅可以煮著喝的,但建議先用蒸籠蒸開茶葉,這個(gè)工序叫做醒茶,用山泉水或者礦泉水煮,一般煮到第三次茶位才達(dá)到最佳
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