碧螺春單芽和牙尖的區(qū)別?
碧螺春單芽和牙尖的沒有區(qū)別。1.單芽碧螺春,也稱獨(dú)牙或牙尖碧螺春。
2.一芽一葉碧螺春
3.兩芽一葉碧螺春
但這個單芽,一芽一葉定義下的碧螺春不是很清楚,因為大家都聽?wèi)T了特級、一級、二級等叫法,其實辨別其好壞的基礎(chǔ),芽原材料是第一步。
碧螺春屬于什么茶?
碧螺春屬于綠茶類。
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。通常采一芽一葉初展,芽長1.6―2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉,當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫耍谐辞唷?/p>
擴(kuò)展資料
碧螺春采摘有三大特點(diǎn):一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得凈。每年春分前后開采,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采芽葉初展,芽長1.6~2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之為“雀舌”,炒制500克高級碧螺春約需采6.8~7.4萬顆芽頭,歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭,可見茶葉之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。
細(xì)嫩的芽葉,含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件,加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料,為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
碧螺春采回的芽葉必須及時進(jìn)行精心揀剔,剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉,保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉,需費(fèi)工2~4小時。其實,芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程,可促使內(nèi)含物輕度氧化,有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時采,9~15時揀剔15時~晚上炒制,做到當(dāng)天采摘,當(dāng)天炒制,不炒隔夜茶。
參考資料來源:百度百科-碧螺春 (茶葉種類、中國十大名茶之一)
碧螺春屬于綠茶,不發(fā)酵,茶性偏寒,產(chǎn)地位于江蘇省蘇州市吳縣洞庭東山及西山,也稱洞庭碧螺春。碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干、炒制、包裝,碧螺春干茶卷曲如螺,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,果香馥郁,口感醇厚鮮爽,回甘生津。
碧螺春以“形美、色艷、香濃、味醇”而聞名的碧螺春,其外形特點(diǎn)為:條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,有天然的花果香,滋味甘醇,回味綿長,湯色嫩綠清澈,葉底芽頭細(xì)嫩柔勻。
擴(kuò)展資料:
碧螺春功效:
1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
參考資料來源:百度百科―碧螺春
綠茶
碧螺春屬于綠茶,距今已有1000多年的歷史。主要產(chǎn)地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶,所以碧螺春又稱之為“洞庭碧螺春”。
綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。綠茶按制造工藝分為四個類型分別是炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。著名的西湖龍井、碧螺春屬于炒青綠茶,炒青綠茶因干燥方式用炒干而得名。
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飲綠茶的好處
1、降壓降脂
茶葉中含有的成分能夠調(diào)節(jié)人體中脂肪的代謝情況,加快脂肪膽固醇的分解,降低人體對其的吸收情況,達(dá)到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分,能夠幫助調(diào)節(jié)人體的心腦血管平衡,擴(kuò)張血管,防止動脈硬化,預(yù)防高血壓等疾病。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤,利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、防齲齒的功效
茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
參考資料來源:百度百科-碧螺春 (茶葉種類、中國十大名茶之一)
碧螺春屬于哪種茶