首先，在殺青之前,首先應(yīng)對該機進(jìn)行調(diào)試,一切正常,方可開機運轉(zhuǎn)；
第二,根據(jù)各地工藝的不同,調(diào)節(jié)傾斜角度,并投入少量鮮葉來確定殺青時間,一般名綠茶殺青時應(yīng)掌握在1~2分鐘為宜；
最后,殺青時間確定后,以煤為主燃料升溫,火苗逐漸燒旺,使殺青機四周殼體及筒體溫度達(dá)到相對均勻,數(shù)分鐘后,再用溫度計測定簡體內(nèi)溫度。實驗證明,當(dāng)葉溫達(dá)到85℃時,酶完全失去活性。所以一般筒內(nèi)溫度控制在110~120℃左右為宜。
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