茶餐廳里吃茶宴(散文)
談到宴席，自然少不了酒。民間有“無酒不成宴”的說法，似乎請(qǐng)客設(shè)宴，不喝酒就不熱鬧，就沒有氛圍。其實(shí)，這些傳統(tǒng)的觀念也得改一改。這不，前不久，我出游上海，當(dāng)?shù)嘏笥丫驮凇安璨蛷d”里為我洗塵。
走進(jìn)茶餐廳，迎面墻壁上是“香茗永味”的牌匾，其書法讓我大為欣賞。是啊，飲茶能洗滌人們浮躁的心靈。酒屬感性，茶富知性；酒是詩，茶近乎哲學(xué)。我們可以從李白的詩中聞到酒香，更可從莊子的文中品出茶味。
品一杯香茗，才發(fā)現(xiàn)人生就在里面。自古以來，愛酒的文人騷客不在少數(shù)，然青睞茶的則更多。清朝蒲松齡雖愛酒，但他酒后更離不開茶：“酒后頗思茶，意才少動(dòng)，香茗已置幾上?！保ā读凝S志異·胡四相公》）。畢竟香茗永味，品茶是一種永恒的享受。
環(huán)顧“茶餐廳”，覺得它既與茶坊相似，配備茶道人員，供應(yīng)中西式茶飲，又具備餐館的功能。想稍作放松的朋友大可在此淺斟慢飲，悠然自得，聊天交流；然此“茶餐廳”與一般茶坊酒吧又有不同之處：一般茶坊酒吧僅供應(yīng)糕點(diǎn)、快餐，而此“茶餐廳”配備煎炒烹炸手藝俱全的廚師，追求飲料和小吃的多樣性，港式小炒、懷舊小吃、燒鹵味、煲仔飯、粥粉面一應(yīng)俱全。
讓人贊嘆的是，在茶餐廳里用餐，不僅僅是以茶代酒，更讓人體會(huì)到一種茶文化的“和、靜、清”。“和”是平和寬厚、博大仁愛；“靜”是寧靜安詳，淡薄名利；“清”是裊煙清香，和諧美雅。在這里，你會(huì)感到自己的精神境界有了一種新的升華，呷一口香茶，嘗一筷佳肴，悠然自得，細(xì)細(xì)品味，茶在這里有了更多的文化氣息和生活底蘊(yùn)。
再顧盼四周的鄰客，男士、女士們口呷香茗，輕夾菜肴，細(xì)語交談，氣氛融融，完全沒有一般酒館餐廳里那種斗酒鬧酒、大呼小叫，滿桌狼藉，令人皺眉的現(xiàn)象。
在“茶餐廳”里用餐，你還可以品嘗到與茶文化緊密相聯(lián)的菜肴，如茶香濃郁的茶香雞、色澤鮮艷的龍井鳳片、茶香味濃的紅茶蒸桂魚、滑嫩爽口的茉莉魷魚卷、酥松可口的油炸鮮茶葉、滑嫩味濃的普洱豬蹄……茶點(diǎn)更有五香茶糕、綠茶薯餅、茶麻芝、茶果脯等。
這一次茶宴，大家無不贊嘆其創(chuàng)新、獨(dú)特、時(shí)尚，其味清香，其功養(yǎng)生，茶宴之樂、茶宴之趣、茶宴之雅、茶宴之味令滿桌生輝，讓人難以忘懷，受益匪淺。