烏龍茶又稱青茶,是紅、綠茶加工技術(shù)的結(jié)合,屬半發(fā)酵茶類(lèi)的總稱。是我國(guó)幾大茶類(lèi)中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。由于香氣特佳,品質(zhì)優(yōu)異,由閩南傳至閩北以及廣東,臺(tái)灣等地。
烏龍茶品飲后齒頰留香,口感純、厚、飽滿,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、防止血栓、減肥健美等方面。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類(lèi),主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等省。習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為:閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶等幾個(gè)品種。
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