如何區(qū)分龍井茶葉檔次和價(jià)格

一、龍井茶等級(jí)劃分和價(jià)格

龍井茶等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)。

一般而言，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共十一個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為五個(gè)等。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)，同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共六個(gè)級(jí)別。

1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削精品都是從特級(jí)里面精選出來(lái)的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對(duì)是明前采摘才行，一般精品級(jí)別的茶葉選擇的是茶樹(shù)品種最好的。精品龍井勻整重實(shí)，芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

2、特級(jí)龍井：一芽一葉初展，扁平光滑特級(jí)龍井一般是采自明前時(shí)節(jié)，因?yàn)槭堑谝粨懿傻?，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價(jià)格也較高。特級(jí)龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底幼嫩成朵。

以雨前龍井茶為例，通常最高品質(zhì)的一般1000元左右或以上，便宜的也有一百多元左右，注意可供參考，市場(chǎng)價(jià)格影響因素較多。

二、龍井茶的等級(jí)

西湖龍井特級(jí)AAAAA是特頂級(jí)龍井，是龍井茶的頂峰。西湖龍井的等級(jí)主要是分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四種等級(jí)，有時(shí)還有五級(jí)。特級(jí)的龍井被稱之為頂尖的龍井，無(wú)論從口感還是茶葉品質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是非常正宗的，不過(guò)既然身為特級(jí)龍井，價(jià)格自然也會(huì)是特級(jí)的。

1、特級(jí)龍井茶：特級(jí)龍井茶，外形扁平光滑，挺秀尖削，色澤嫩綠光潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇、甘爽，香氣馥郁持久。

2、一級(jí)龍井茶：一級(jí)龍井茶，茶形扁平尖削，色澤翠綠尚潤(rùn)，湯色黃綠，滋味甘醇爽口，香氣清高。

3、二級(jí)龍井茶：二級(jí)龍井茶，外形扁平有芽鋒，色澤尚綠，湯色稍黃綠，滋味清醇回甘，香氣清香。

4、三級(jí)龍井茶：三級(jí)龍井茶，茶形扁平稍狹，色澤微綠，略帶闊條，湯色尚黃綠，滋味尚醇，香氣清純。

5、四級(jí)龍井茶四級(jí)龍井茶，外形扁平狹小，色澤稍綠，略帶闊條，湯色尚黃，滋味淡醇，香氣比較清淡。

6、五級(jí)龍井茶：五級(jí)龍井茶，茶形尚扁平帶闊條，色澤尚綠稍黃，湯色微黃綠，滋味欠醇，香氣平和。

三、龍井茶葉價(jià)格表級(jí)別

特級(jí)的明前龍井茶散茶，價(jià)格普遍在800~1000元左右一斤

一級(jí)的明前龍井茶散茶，價(jià)格普遍在450~700元左右一斤。

二級(jí)的雨前龍井茶散茶，價(jià)格普遍在300~400元左右一斤。

三級(jí)的雨前龍井茶散茶，價(jià)格普遍在150元左右一斤。

正品的獅峰龍井茶市場(chǎng)價(jià)約1800~3500元一斤。獅峰龍井是杭州地方的著名品牌茶葉?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很少能見(jiàn)到真正的獅峰龍井茶售賣(mài)。

如果能到當(dāng)?shù)孛芳覊]村購(gòu)買(mǎi)可能會(huì)比市場(chǎng)便宜點(diǎn)，正常也要800~1200元左右一斤。

西湖龍井茶的品質(zhì)鑒別如下：

1、龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)共分９級(jí)從高到低依次為：特AAA、特AA、特A、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)。

2、龍井茶以一芽一葉為極品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色澤嫩綠。

3、、茶葉泡開(kāi)后湯色嫩綠（黃）明亮、滋味清爽或濃醇。

4、葉底嫩綠，尚完整。

5、從特級(jí)AAA以后各等級(jí)龍井茶葉隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃。

四、龍井茶等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

a代表茶葉的等級(jí)。茶葉分為特級(jí)，aaa，αα，a級(jí)。

西湖龍井茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

特級(jí)：一芽一葉初展,芽葉夾角度小,芽長(zhǎng)于葉,芽葉勻齊肥壯,芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)2,5cm

一級(jí)：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長(zhǎng)于葉，芽葉完整、勻凈，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3cm。

二級(jí)：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長(zhǎng)度基本相等,芽葉完整，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3.5cm

三級(jí)：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過(guò)30%，葉長(zhǎng)于芽，芽葉完整，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)4cm。

四級(jí)：一芽二葉至一芽三葉, 一芽三葉不超過(guò)50%，葉長(zhǎng)于芽，有部分嫩的對(duì)夾葉，長(zhǎng)度不超過(guò)4.5 cm。

從1995年開(kāi)始，西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)；同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。

特級(jí)一芽一葉初展，扁平光滑一級(jí)一芽一葉開(kāi)展，含一芽二葉初展，較扁平光潔二級(jí)一芽二葉開(kāi)展，較扁平三級(jí)一芽二葉開(kāi)展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平四級(jí)一芽二、三葉與對(duì)夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔五級(jí)一芽三葉與對(duì)夾葉，扁平較毛糙春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。

擴(kuò)展資料

清明節(jié)前采摘的茶叫做“錢(qián)明茶”，谷雨前采摘的茶叫做“于謙茶”。要有“雨前是上品，明是珍寶”。喝龍井茶時(shí)，可以看到芽直立，湯清澈芬芳，特別是那些一芽一葉，俗稱“一旗一槍”的人。

到了明代，龍井茶開(kāi)始出現(xiàn)，它的名氣廣為流傳，并開(kāi)始離開(kāi)寺廟供普通人飲用。據(jù)明代嘉靖年間《浙江匾志》記載，“杭州的茶不如龍井好，但是下雨前帶一面旗和一把槍的好芽尤其罕見(jiàn)。它們產(chǎn)量不多，應(yīng)該受到重視。”

新中國(guó)成立后，國(guó)家積極支持龍井茶的發(fā)展。在政府的關(guān)懷下，茶區(qū)人民把舊柴鍋改造成電鍋，培育龍井茶新品種，推廣先進(jìn)的栽培和采收技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。

五、龍井茶最高等級(jí)

茶葉特級(jí)是最高等級(jí)的，等級(jí)越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。茶葉等級(jí)有國(guó)標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等，福建產(chǎn)的烏龍茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更為明確。

濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細(xì)分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”等，國(guó)標(biāo)還對(duì)每一品種和分級(jí)設(shè)了實(shí)物樣。

而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”“四級(jí)”等。龍井茶可分為“特級(jí)”“一級(jí)”“二級(jí)”“三級(jí)”“四級(jí)”和“五級(jí)”。

茶葉特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)指的是茶葉的品質(zhì)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中特級(jí)品質(zhì)為高，一級(jí)稍次，并依次遞減，而茶葉的等級(jí)主要是依據(jù)茶葉條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味、湯色、葉底等多個(gè)維度來(lái)劃分而成，總而言之，感官品質(zhì)是茶葉等級(jí)的重要體現(xiàn)。

茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類。

如下，西湖龍井的等級(jí)：

1、精品西湖龍井茶

外形扁平光滑，挺秀尖削，勻齊，潔凈，色澤為嫩綠呈定光色；鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

2、特級(jí)西湖龍井茶

外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色;香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

3、一級(jí)西湖龍井茶

外形品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，挺直，色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

4、二級(jí)西湖龍井茶

外形扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

5、三級(jí)西湖龍井茶

外形扁平、尚有光滑尚挺直，其綠潤(rùn)潔凈；香氣為清香，湯色黃綠尚明亮，且有呈朵，有嫩單片。

安化黑茶的等級(jí)：

1、特等

采摘時(shí)間在四月中下旬谷雨前后。原料為一芽?jī)扇~或三葉初展。葉質(zhì)細(xì)嫩。條索卷曲圓直。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般用作天尖拼配原料或單做特級(jí)磚茶。

2、一級(jí)（按品質(zhì)分一至三等）

采摘時(shí)間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。條索卷曲。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級(jí)的磚茶。

3、二級(jí)（按品質(zhì)分四到六等）

采摘時(shí)間在五月上旬立夏前后。原料為一芽四、五葉。條索粗壯肥實(shí)。色澤黑褐尚潤(rùn)，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶。

4、三級(jí)（按品質(zhì)分七到十一等）

采摘時(shí)間在在五月下旬小滿前后。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍狀。色澤黑褐略微帶點(diǎn)竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。

5、四級(jí)（按品質(zhì)分十二到十六等）

采摘時(shí)間在六月中下旬芒種前后。齊口茶為主，帶紅梗，有褶皺葉。深黃色澤，湯色橙黃而泛紅，醇和帶澀。一般用作黑磚、特級(jí)茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的的包心原料。