白茶內(nèi)含物質(zhì)有哪些？

一、白茶內(nèi)含物質(zhì)有哪些？

最近有茶友跟我說，喝完福鼎白茶之后很容易餓，是不是白茶可以刮油，帶走了身體一部分脂肪，所以經(jīng)常感到饑餓。事實(shí)真的是這樣么？

這首先要從白茶的內(nèi)含物質(zhì)說起。白茶中含有咖啡因、茶堿和可可堿等多種復(fù)雜的成分，可以有效的刺激胃酸分泌，有助于胃腸消化。胃酸分泌增加的同時(shí)，胃腸蠕動(dòng)加快，有助于食物的消化，當(dāng)然會(huì)使人有饑餓的感覺。

白茶的7中內(nèi)含物質(zhì)：1、蛋白質(zhì)和氨基酸

2、茶多酚 3、咖啡堿 4、碳水化合物

5、色素 6、有機(jī)堿 7、芳香物質(zhì)

白茶的內(nèi)含物質(zhì)是極為豐富的，包括氨基酸、茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)、色素、礦物質(zhì)、多糖和黃酮類等主要成分。

茶氨酸是茶葉中獨(dú)有的營養(yǎng)物質(zhì)。

茶多酚是茶中多酚類物質(zhì)的總稱，它還有一個(gè)更文雅的名字“茶單寧”，是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，同時(shí)也是起保健作用的主要成分。

黃酮類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功能。

咖啡堿與茶黃素形成的化合物具有鮮爽味，且化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，隨年份的變化不大。

二、喝藥期間為什么不能和茶？

吃藥只能用開水服下，但不能喝茶。理由是：茶葉里含有大量單寧酸，能與很多藥物發(fā)生化學(xué)作用。如奎寧、蘇打等含有堿，和酸碰在一起不能溶解，因而不能被身體吸收，也就不能充分地發(fā)揮其作用了。吃補(bǔ)藥更不能用茶水吞服，因補(bǔ)藥一般都含鐵質(zhì)，與酸發(fā)生化學(xué)作用后，不僅失去其效用，而且會(huì)引起胃部不適，甚至能引起腸胃絞痛、腹瀉或帶來大便秘結(jié)等副作用.

通常將茶分為6種，即紅茶、綠

茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶。不論哪種茶，都含有茶多酚、咖啡因、茶堿等成分和各種營養(yǎng)素，以及鞣酸等物質(zhì)，相比之下，綠茶的茶多酚含量較高些，對(duì)其研究也較多些。每種茶葉都有保健功能，許多中藥方劑中就含有茶。但茶中的鞣酸、變性淀粉、食物纖維都能與某些藥物成分結(jié)合，可能會(huì)影響藥物的治療效果。

藥物的種類繁多，性質(zhì)各異。因此，不能一概認(rèn)為用茶水服藥都不好。尤其是服用某些維生素類藥物時(shí)，茶水對(duì)藥幾乎沒有影響。如服用維生素C時(shí)，茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C吸收。同時(shí)茶葉本身含有多種維生素，對(duì)人體健康也是有利的。但是當(dāng)服用鎮(zhèn)靜類藥物時(shí)，為了減少興奮，不宜飲茶。硫酸亞鐵等鐵制劑或氫氧化鋁，會(huì)與茶中的某些物質(zhì)結(jié)合成不溶性物質(zhì)而難以吸收，從而降低或失去藥效，而且會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛和便秘。服用酶制劑時(shí)也不宜飲茶，這些藥物的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，性質(zhì)不穩(wěn)定，各種理化因素可導(dǎo)致其變性和失效，茶中的多酚類可與酶結(jié)合而降低酶活性，茶水中鞣酸也可與藥物發(fā)生作用，生成不溶性沉淀而降低藥效。某些生物堿制劑，以及阿托品、阿斯匹林等藥物，也不宜用茶水送服，這些藥物可與茶中的鞣酸發(fā)生沉淀反應(yīng)，降低藥效。此外，民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時(shí)，也不宜喝茶，這可能也是有一定道理的。與此相反，心動(dòng)過緩或竇房傳導(dǎo)阻滯的冠心病病人，心率大多在每分鐘60次以下，他們多喝些茶，不僅無害，反而可以提高心率，有配合藥物治療的作用。

因此，除非有特殊要求，服藥時(shí)不宜用茶送服。但服用藥物時(shí)如為清淡的茶液，就沒有太大的不良影響。此外，茶有興奮和利尿作用，故老年人在晚間宜少飲茶，如果飲茶要飲淡茶。

小知識(shí)

哪些藥不宜與茶水同服

含重金屬成分藥物：硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等含鐵劑及氫氧化鋁等含鋁劑的西藥。

酶制劑：如胃蛋白酶、胰酶片、多酶片、溶菌酶等。

生物堿制劑：鹽酸麻黃素、黃連素、磷酸可待因、阿托品。

單胺氧化酶抑制劑：如痢特靈、苯乙肼、甲基芐肼、悶可樂、優(yōu)降寧，少量飲茶可致失眠，大量飲茶可使血壓升高。

鎮(zhèn)靜催眠藥：如魯米那、速可眠、三溴片、安定，抗組胺藥如苯海拉明。

鎮(zhèn)咳藥：如咳必清以及中藥貝母、知母、酸棗仁等。

含碳酸氫鈉藥物：如蘇打片、大黃蘇打片、健胃片、小兒消食片等，茶中鞣酸可使藥物中有效成分中和及分解，降低藥效。

溫補(bǔ)藥及某些中草藥：滋補(bǔ)藥如人參，有些中藥如麻黃、黃連、鉤藤、黃芩、大薊、元胡等也不能和茶水混飲。

三、請(qǐng)問:有腎結(jié)石、尿結(jié)石的人能多喝茶葉？

不建議喝茶，茶堿會(huì)加重結(jié)石，如果愛喝請(qǐng)1定不要喝濃茶，而且建議和綠茶和白茶

四、喝了白茶為什么小便成黃色了

正常的尿液就是淡黃色的。水喝多了就變淡，水喝少了顏色就變深。