1、景德鎮(zhèn)瓷器
景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美,品種繁多,裝飾豐富,風(fēng)格獨(dú)特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”,景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國(guó)文化寶庫(kù)中的重要財(cái)富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前,遠(yuǎn)在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當(dāng)代的景德鎮(zhèn),瓷雕工藝精湛,工藝種類齊全,有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等;千姿百態(tài)、栩栩如生;裝飾豐富,有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等;藝術(shù)表現(xiàn)力強(qiáng),有的莊重渾厚,有的典雅清新,有的富麗堂煌,鮮艷奪目。青花、玲瓏、粉彩、顏色釉,合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷,薄胎瓷稱神奇珍品,雕塑瓷為我國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。青花瓷青花瓷創(chuàng)燒于元代,是以色料在坯胎上描繪紋樣,施釉后經(jīng)高溫?zé)?,釉色晶瑩、透徹、素靜、雅致。青料溶于胎釉之間,發(fā)色青翠,雖色相單一,但感覺豐富。青花瓷經(jīng)久耐用,瓷不碎,色不褪。玲瓏瓷玲瓏瓷是在明宣德年間鏤空工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)造和發(fā)展起來的,已有五百多年的歷史。在細(xì)薄的坯胎……
2、廬山云霧茶
廬山云霧茶,系我國(guó)十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。地域范圍廬山云霧茶,古稱“聞林茶”,從明代起始稱“廬山云霧”。此茶產(chǎn)于江西廬山,是綠茶類名茶。特定品質(zhì)廬山云霧的.品質(zhì)特點(diǎn):芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深厚,鮮爽甘醇,經(jīng)久耐泡,湯色明亮,飲后回味香綿。”廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。文化典故傳說在花果山上當(dāng)猴王的孫悟空,仙桃、仙果、仙酒吃膩了,一天,忽然想起喝……
3、南豐蜜桔
南豐蜜桔是南豐人的驕傲。說起蜜桔,南豐人如數(shù)家珍:距今已有1300多年的栽培歷史,她以色澤金黃、皮薄圓潤(rùn)、肉嫩無渣、香甜爽口、清香獨(dú)特而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,歷史上曾被列為朝貢珍品,被譽(yù)為“桔中之王”,1962年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果,1988年南豐縣被確定為全國(guó)柑桔商品生產(chǎn)基地縣,1995年被授予“中國(guó)南豐蜜桔之鄉(xiāng)”稱號(hào)。如今,南豐蜜桔產(chǎn)量突破6000萬公斤,全縣農(nóng)民人均純收入的1/5來自蜜桔生產(chǎn),蜜桔產(chǎn)業(yè)對(duì)財(cái)政貢獻(xiàn)率達(dá)10%以上甜蜜事業(yè)需要付出辛勤的汗水,南豐人體會(huì)很深。1991年的那場(chǎng)特大凍災(zāi),使全縣8萬余畝桔樹幾乎全部?jī)鏊?,凍害讓桔鄉(xiāng)人蒙受了巨大的痛苦和損失。災(zāi)害過后,南豐縣委、縣政府動(dòng)員全縣人民咬定桔業(yè)不放松,發(fā)動(dòng)社會(huì)各界開發(fā)荒山荒坡,興辦果園。幾年來,全縣多渠道投放建園資金1.7億元,使南豐蜜桔面積以平均每年20%的速度遞增,至今蜜桔總面積比凍災(zāi)前翻兩番。全縣建立、健全了縣、鄉(xiāng)、地三級(jí)柑桔技……
4、南昌瓷板畫像
“南昌瓷板畫像”是工藝美術(shù)的奇葩。瓷板畫像源遠(yuǎn)流長(zhǎng),它融中西技藝于一體。在南昌市民間有著濃厚肥沃的土壤,除了由于工藝美術(shù)廠的藝人們成批繪制外,市內(nèi)的大街小巷中,許多個(gè)體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業(yè)。這些大店小鋪中瓷像高懸,琳瑯滿目,形象逼真。瓷板畫像柔中寓剛,靜中有動(dòng),虛中藏實(shí),狀物傳神,力透板背,色調(diào)對(duì)比強(qiáng)烈,筆觸十分細(xì)膩,具有濃厚的民族風(fēng)格,給人以強(qiáng)烈的藝術(shù)感受。瓷板畫像的制作十分嚴(yán)格,首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓,然后精繪細(xì)修,再在板面上施一層透明釉,最后入窯經(jīng)高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護(hù)釉,具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點(diǎn)。
5、萬年貢米
相傳,早在南北朝時(shí)期(公元420―589年),皇帝南巡,途中夢(mèng)見江南有“千斤冬瓜,寸長(zhǎng)大米”,便差人到南方查訪。當(dāng)差人查訪至江西萬年縣(明置縣)荷橋、尤港一帶時(shí),果然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸?!钡久祝颐踪|(zhì)非同一般,便速回朝呈報(bào)皇帝?;实勐牶蟠笙玻?dāng)即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食,歲歲納貢”。萬年貢米由此得名,距今已有1000多年種植歷史。 萬年貢米顆粒大,體細(xì)長(zhǎng),顆形如梭,米色似玉。用其做飯,質(zhì)軟不膩,味道濃香;以貢米為原料釀酒,濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良,別具風(fēng)味。產(chǎn)于萬年縣裴梅鎮(zhèn)一帶。明正德七年(1512)進(jìn)貢朝廷,皇帝食用后大加贊賞,遂傳旨“代代耕食,歲歲納貢”,貢米因而得名。清時(shí)各州縣納糧送至京城后,必待萬年貢米運(yùn)到,方可封倉(cāng)。貢米三粒一寸,粒細(xì)體長(zhǎng),光潔透亮,香糯不膩,蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,譽(yù)蓋五谷。1958年在印度尼西亞萬隆博覽會(huì)上展出,受到好評(píng)。
6、南安板鴨
南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時(shí),南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一家一戶加工,名曰:“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價(jià)值,對(duì)“泡腌”在色、香、味,型上不斷摸索,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革,重視對(duì)毛鴨的育肥,并用輔板造形等,使鴨身成為桃圓形,平整干爽,因而得名:“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府,故定名為南安板鴨,至今已有近百年的歷史了。
7、安?;鹜?/p>
產(chǎn)地:中國(guó)江西安福。特點(diǎn):其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經(jīng)久不變質(zhì)。只要保管得當(dāng),存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,既是補(bǔ)益身體的營(yíng)養(yǎng)食品,也是贈(zèng)送親友的上等禮物。工藝:安?;鹜冗x料講究,加工精細(xì)。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。這種豬體形小,飼養(yǎng)期短,骨細(xì)肉嫩,適宜腌制火腿。收購(gòu)時(shí),嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格驗(yàn)收,對(duì)公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時(shí),首先把住季節(jié)關(guān),“立冬”開始收腿,“立春”結(jié)束,其它季節(jié),概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面,安?;鹜冗€有獨(dú)到的工夫,保證了產(chǎn)品的風(fēng)味特色。名稱:清燉荷包紅鯉魚產(chǎn)地:中國(guó)江西。歷史:清燉荷包紅鯉魚,是婺源縣聞名全……
8、婺源荷包紅鯉
荷包紅鯉魚產(chǎn)于婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱荷包紅鯉魚,是中國(guó)著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間,婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng),將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng),后逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具藥用價(jià)值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”具有和脾、滋肝、補(bǔ)心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所,搜集種魚17條,經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯,培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定,成為中國(guó)第一個(gè)人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種,并按照無公害模式進(jìn)行養(yǎng)殖?,F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾,已推廣到全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū),同時(shí)遠(yuǎn)銷香港等地,深受歡迎。
9、瀘溪活魚
瀘溪活魚:“水至清則無魚”。而清水中有魚,這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中,一路穿山過峽,卵石河床,毫無污染,清澈見底,所以河中盛產(chǎn)的Z魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘,沒有泥腥味,特別好吃,成為當(dāng)?shù)氐拿恕,F(xiàn)在上的是紅燒Z魚,先將Z魚稍許油炸,然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調(diào)料,一起紅燒。大家嘗嘗,看是不是味道特別?瀘溪河發(fā)源于福建省光澤原始森林區(qū),河流全長(zhǎng)286公里,在龍虎山景區(qū)流長(zhǎng)43公里,著名的千年古鎮(zhèn)上清鎮(zhèn),就是沿著清澈的瀘溪河不斷發(fā)展延續(xù)的。不斷流淌的瀘溪河水養(yǎng)育了鎮(zhèn)上的1。8萬多人,瀘溪河也因此被上清人親切地稱為母親河。古語云:“水至清則無魚”,在至清的河水中一旦有魚,那魚肉一定是格外的鮮嫩。生長(zhǎng)在清澈無污染的瀘溪河中的瀘溪魚就是如此,瀘溪魚不僅魚肉格外鮮嫩,并且因?yàn)闉o溪河中皆是卵石,少有泥沙而使瀘溪魚沒有泥腥味。多年以前……
10、資溪白茶
白茶,素為茶中珍品,歷史悠久,其清雅芳名的出現(xiàn),迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(成書于1107~1110“大觀”年間,書以年號(hào)名)中,有一節(jié)專論白茶曰:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間是,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過四五家;生者,不過一二株,所造止于二三胯而已。芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須制造精微,運(yùn)度得宜,則表里昭徹如玉之在璞,它無與倫比。淺焙亦有之,但品不及。資溪縣地處武夷山脈西麓,自然生態(tài)保存完好,森林旅游資源極為豐富,全縣森林覆蓋率高達(dá)87。2%,境內(nèi)負(fù)氧離子含量最高達(dá)27萬個(gè)單位/cm3。生態(tài)環(huán)境居全省第一、全國(guó)第七。資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司位于資溪縣馬頭山原始森林附近,該處生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,群山環(huán)繞,空氣清新,雨水充足,土地肥沃。正是這種得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了資溪白茶。公司2005年開始在馬頭山鎮(zhèn)試種白茶
豐城凍米糖,高安腐竹,宜豐豆腐乳。
小竹筍、竹蓀、宜春百合粉、宜豐獼猴桃、野獼猴桃酒、莼菜。
南坪米粉。
江西宜春特產(chǎn)是靖安白茶。
靖安縣鑫農(nóng)茶廠參評(píng)的霞峰山牌靖安白茶以味甜香濃、色澤白嫩、湯色明亮、外形勻整等特點(diǎn)榮獲金獎(jiǎng)。這是靖安白茶在參加各種國(guó)際國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中又一次獲殊榮。白茶是綠茶中的珍稀品種,須在特定優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中才可生長(zhǎng),對(duì)生態(tài)條件要求嚴(yán)格,其成品茶多為二葉一芯嫩芽,在春季發(fā)芽時(shí),新梢嫩葉的葉色呈可逆性白化現(xiàn)象,滿披白毫,外形條素天然,色為玉霜,光亮油潤(rùn),肉質(zhì)自然展開頗具高雅特色。其氨基酸含量是高檔綠茶的6-8倍,對(duì)人體具有清肝明目、補(bǔ)腎、增白、抗衰老和抗癌等效果,倍受人們喜愛。經(jīng)專家實(shí)地考證,靖安三爪侖國(guó)家森林公園內(nèi)有著得天獨(dú)厚的白茶生長(zhǎng)環(huán)境,目前已開發(fā)優(yōu)質(zhì)白茶生產(chǎn)基地一萬余畝。
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