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北京十大堂、八大樓、八大居、八大春
十大堂：（名稱//名菜/原址） 聚賢堂—炸響鈴雙汁—西四報(bào)子胡同 福壽堂—翠蓋魚(yú)翅——金魚(yú)胡同 會(huì)賢堂—什錦冰碗——什剎海 慶和堂—桂花皮渣——地安門(mén) 同和堂—天梯鴨掌——西四報(bào)子胡同 同興堂—燴三丁兒——取燈胡同 惠豐堂— 慶豐堂— 福慶堂— 天福堂— 八大樓：（名稱/名菜/原址） 正陽(yáng)樓—涮烤羊肉——前門(mén)和天壇南門(mén) 東興樓—糟燴鴨條——王府井北東華門(mén) 泰豐樓—一品鍋等——前門(mén)外煤市街 安福樓—胡適之魚(yú)——王府井 致美樓—紅燒魚(yú)頭——前門(mén)外煤市街 鴻興樓—醋椒魚(yú)等——菜市口（餃子館清真風(fēng)味） 春華樓—銀絲牛肉——南城 新豐樓—鍋塌魚(yú)頭—— 八大居：（名稱/名菜/原址） 廣和居—江豆腐等——宣武門(mén)外半截胡同 沙鍋居—沙鍋白肉——西單（原名‘和順居’） 同和居—三不粘等——西單 恩承居—廣東風(fēng)味——西四 萬(wàn)福居—滑鱔魚(yú)等——楊梅竹斜街 福興居—雞絲面等—— 天興居—炒肝包子—— 萬(wàn)興居— .宣南春、萬(wàn)家春、四如春、新南春、新路春、淮揚(yáng)春、大陸春、慶林春