1. 生普與紫砂壺
生普洱茶最適合用段泥紫砂壺沖泡,段泥透氣性很好,色淺,給人以清爽潔凈的感覺,所以適合生普、黃茶、綠茶和白茶之類茶湯較淺的茶葉。此外,用紫泥和紅泥來喝生普也是可以的。
壺型方面,生普茶葉的體積較大,要求保溫時間長,因此需要用容量較大(200ml就好,250ml也行)、較高深窄長的紫砂壺沖泡,如石瓢、西施壺。
2. 生普紫砂壺揭蓋
要的,因為生普是輕發(fā)酵茶,和白茶、黃茶差不多,都是比較害怕悶泡的,如果悶泡時間長了,茶里的咖啡因就會過多進入茶水中,嚴(yán)重影響茶水的味道,也就是說會發(fā)苦。
所以,紫砂壺泡生普的話,建議選擇開口大、散熱快的壺型,最好是打開壺蓋沖泡,泡茶的時間也要控制好,不要沖泡太長時間。
3. 生普紫砂壺里七個小時
生普茶湯顏色偏淡,從這點去選擇泥料就是段泥的比較合適了,這叫視覺相近;段泥泥質(zhì)疏松,透氣性很不錯。型上建議選擇腹部寬敞的壺,便于茶葉舒展,充分溶解,茶湯味更醇正。個人推薦井欄、石瓢、牛蓋蓮子這類的壺,提醒一下,段泥不像紫泥、清水那么常見,在低價壺中很難見到好料。宜興本地做壺人,專注紫砂二十年!
4. 生普紫砂壺沖泡方法
生普洱茶的沖泡方法為:
1、溫杯
水煮沸后注入蓋碗、茶壺等器具,以清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯后投茶7g,第一泡洗茶,倒入熱水浸泡茶葉5秒后直接倒掉,以清潔茶葉表面雜質(zhì),同時起到潤茶的作用。
2、沖泡
采用定點注水的方式,緩慢的將熱水沖入蓋碗中。沖泡普洱生茶,水溫以95-100度為宜,注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯,之后每一泡延長10-15秒的浸泡時間,不宜久泡,以免苦澀。
3、出湯
茶湯先倒入茶海,再倒入茶杯,瀝干茶湯,平均注滿每個茶杯。端起茶杯,先聞香、觀色,再細(xì)細(xì)啜飲,分三口品味。也可以用紫砂壺沖泡普洱茶,一般選用200-300毫升的壺,投茶10g左右。
5. 生普紫砂壺容量
紫砂壺是泡茶最好的器皿,底槽清是紫泥中最常見的一種泥料,喜歡紫砂壺的朋友應(yīng)該聽到的最多的就是底槽清泥料。底槽清泥料產(chǎn)于紫泥的最底層所以直譯“底糟青”,這種泥料質(zhì)量之佳,為歷代陶人推崇之首,此泥是已故大師顧景舟生前最愛的名泥。
底槽清這種泥料不挑茶,適合沖泡:普洱茶各種系列,輕焙火烏龍茶,龍井,花茶,碧螺春,紅茶,綠茶等。
對于生普和熟普都適合用紫砂壺來沖泡,然而熟普用紫砂壺沖泡效果會更好點,用紫砂壺泡熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味,沖泡普洱熟茶可以挑選壺身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權(quán)壺、美人肩壺等。
生普沖泡的時候不能用沸水直接澆到茶葉上,所以用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。因為瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密,釉厚,不掛味,這是優(yōu)點。換句話說,更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點,如香氣、滋味的純正。
6. 生普紫砂壺怎么泡
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開水,在此過程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時,先將紫砂壺上的壺蓋打開,往里面注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會嗅到芬芳茶香,這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。