看了你的照片，感覺你買的價位有點虧了，380一斤和580一斤的碧螺春不應(yīng)該是這個樣子的～最多是38一斤和58一斤。超市里面沒有茶小姐看的自選貨架買點幾十塊一斤的辦公用茶還可以，那些幾百一斤的好茶多由于保存的原因，早已經(jīng)失去原來的品質(zhì)～
你所說的泡沫可以通過洗茶來解決，茶葉在制作的過程中，因為不是無菌生產(chǎn)，所以會有一些雜質(zhì)和灰塵，所以洗茶的步驟不能少，在沖入開水后一分鐘左右，可以用杯蓋過濾，倒掉里面的洗茶水～
油一樣的東西一層這是茶葉擱置時間久了，因茶湯中的兒茶素等多酚類物質(zhì)，由于接觸空氣中的氧而發(fā)生氧化出來的物質(zhì)。遇到這種情況，就只有倒掉，一般隔夜的茶或者是久置的茶都不宜喝～你置茶的量可以少些，從照片上看，你放的有點多。不要嫌麻煩，既然花那么多錢去買茶就要喝出好品質(zhì)來，你可以少放點茶，按照上午、下午和傍晚的喝茶時間，分3次沖泡～不要一股腦地把一天的份量全部放到杯子里加水沖了～
如果你喜歡喝碧螺春，建議你每年在清明過后，就到當?shù)氐拇簏c的茶莊（比如天福茗茶、吳裕泰、張一元等）選購當年的春茶，春茶的品質(zhì)是最好的，多買點，讓店家多分幾個包裝密封放好，這樣可以保證你一年內(nèi)喝茶的品質(zhì)。
另外，可以買一個飄逸杯，飄逸杯是個濃縮了的茶杯，里面的過濾網(wǎng)可以方便的過濾茶湯。非常合適辦公一族和學生一族選用。價格也不貴，幾十塊一個。
應(yīng)該是茶本身的問題。不應(yīng)是假茶。在這里有圖
你沖茶時將第一遍水倒掉，也就是常說的洗茶。就不會有那“惡心”的泡了。
碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
在沏茶時，首先看到的是干茶的色澤，綠茶是黃綠色的，紅茶是烏黑紅色，黑茶是紫褐色的，烏龍茶是青褐色的，黃茶是黃色的，白茶是白色的。
綠茶湯色是黃綠色的，形成湯色的主要物質(zhì)仍然是茶多酚及其初級氧化產(chǎn)物。它由一系列由黃到綠的物質(zhì)組成，特別是其中的兒茶素和黃酮類物質(zhì)被水溶解后，使綠茶湯色呈綠黃色。綠茶湯色，在室溫過高、放置過久時，因茶湯中的兒茶素等多酚類物質(zhì)，由于接觸空氣中的氧而發(fā)生氧化，會使茶湯色澤變深變暗。