當(dāng)然適合年輕人，俗話說健康趁早，雁門清高苦蕎麥中所含脂肪80%為油酸和亞油酸。亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成，或者是合成的量遠(yuǎn)不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化而倍受重視。研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與脂肪酸結(jié)合后，才能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運轉(zhuǎn)和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會和一些飽和的脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病。
亞油酸對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用，對成年人可防止冠心病，可抑制包括皮膚癌，胃癌，乳腺癌和腸癌等多種癌癥，另外，還具有提高免疫力，提高骨質(zhì)密度，減肥增肌等多種保健功效。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品
苦蕎茶全國來說以四川涼山西昌（王小丫的故鄉(xiāng)）的為最好。高海拔（平均2300米）、低緯度、日照時間長的特殊地理環(huán)境造就了苦蕎麥最優(yōu)的產(chǎn)地。農(nóng)業(yè)部蕎麥?zhǔn)痉痘鼐驮谖鞑陌补?zhèn)。西昌也為苦蕎茶第一鄉(xiāng)。 苦蕎因營養(yǎng)豐富被稱為“五谷之王”；前國家副總理方毅曾經(jīng)題詞：“苦蕎療疾、保健安康”。苦蕎最主要的功效是降三高、降血糖。是因為苦蕎富含天然生物黃酮“蘆丁”、丹寧、硒等元素。也是人體的清道夫，對改善微循環(huán)，清除自由基有極好的功效。也可以到淘寶網(wǎng)找店鋪“苦蕎超市”，店家“衛(wèi)衛(wèi)和麥麥”咨詢購買。
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