是一種古老的殺青方式。通過高溫破壞和鈍化蒲公英鮮茶葉中的氧化酶活性。同時散發(fā)掉青臭味兒。
促進良好香氣的行程,因此制作蒲公英茶需要通過蒸來使茶葉柔軟。并散發(fā)青臭味兒。
注意不要爭過久時間,或者把蒲公英業(yè)拿去焯水,這些不正確的做法都會讓葉片營養(yǎng)流失。功效也會減輕很多。
蒲公英蒸完了,它的苦味就去掉了挺多,完再炒就沒有那么大的苦味
Powered by 山里向茶 2009-2022山里向茶
Copyright ? 山里向茶
滇ICP備2021006107號-22
本網(wǎng)站文章僅供交流學習,不作為商用,版權(quán)歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯(lián)系,若來源標注錯誤或侵犯到您的權(quán)益煩請告知,我們將立即刪除。