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蒲公英花怎么曬干制茶?

來源:departmentofideas.com???時間:2023-01-26 09:24???點擊:177??編輯:admin???手機版

自制蒲公英茶

1、蒲公英采摘回來后,清洗干凈,蒲公英全株都可以食用,包括花和根部,不需要摘除。放在陽光充足的通風處晾曬8個小時以上,讓其脫去大部分水分。

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2、晾曬過的蒲公英抓揉一下,讓一些比較粗壯的莖葉斷裂。

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3、蒸鍋中加水,將處理過的蒲公英放入大火蒸5分鐘完成殺青。

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4、蒸好的蒲公英攤開晾一下水分,放入炒鍋中,中火將大部分水分炒干。

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5、轉小火,用手或者筷子不斷地翻炒蒲公英,這個過程耗時大約半個小時,一直要把蒲公英炒成類似烏龍茶的深褐色,散發(fā)出香味即可。

注意: 炒茶不是炒得越干越好,要有一定的水分,太干的蒲公英茶不但容易破碎,而且香味也會下降很多,抓在手里感覺略微有點軟,有些潤即可。

蒲公英茶降火雖好,但寒性足,也是不能多喝的,泡茶的時候不要抓得太多,和普通茶葉用量差不多即可,可沖泡2-4次。

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