牛蒡根煮多久最好？

半個(gè)小時(shí)就可以。

牛蒡杞子燉母雞

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉牛蒡杞子燉母雞的制作材料

主料：母雞700克

輔料：枸杞子30克,牛蒡根100克

調(diào)料：姜5克,鹽4克,味精2克牛蒡杞子燉母雞的特色： 色澤紅潤(rùn)，鮮香味醇。教您牛蒡杞子燉母雞怎么做，如何做牛蒡杞子燉母雞才好吃

1、 雞剁成塊，用水沖凈血污;

2、牛蒡、枸杞子分別用水洗凈;

3、鍋內(nèi)放水，放在火上燒開(kāi)，把洗好的雞塊焯一下水;

4、焯好的雞塊及牛蒡、姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒開(kāi);

5、撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右

煮15-20分鐘最好。

因?yàn)榕］蚋容^硬，需要較長(zhǎng)時(shí)間的煮熟，但煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。

另外，煮牛蒡根的水要先用開(kāi)水燙一下，以去除其中的苦味和異味。

同時(shí)，牛蒡根煮熟后可以加入適量的鹽或醋來(lái)提升口感。