泡過的蕎麥能吃嗎？

泡過的蕎麥?zhǔn)强梢猿缘摹?/p>

蕎麥屬于五谷雜糧，含有淀粉、膳食纖維、B族維生素、維生素E及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，除了可以泡水喝，還可以用來制作面條、涼粉等食品，蕎麥泡水后，仍然含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以繼續(xù)食用。而且經(jīng)過幾次的沖泡后，苦蕎會變得比較軟，口感也會變得更好，有一股濃濃的麥香。