1、增強(qiáng)免疫力。苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。
2、降血糖?？嗍w茶中含有黃銅類物質(zhì)，它能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
3、幫助減肥?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
擴(kuò)展資料：
苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。
參考資料來源：人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹(jǐn)記
參考資料來源：人民網(wǎng)-益氣健脾養(yǎng)肝護(hù)肝 苦蕎茶的喝法和功效作用
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品，也是現(xiàn)代人養(yǎng)生保健飲品之一。
苦蕎茶的功效與作用
一、促進(jìn)發(fā)育的功效
苦蕎茶具有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。兒童適量飲用苦蕎茶有助于生長發(fā)育。
二、美容減肥的功效
苦蕎茶可以美容也能減肥?？嗍w茶中含有的氨基酸能清理體內(nèi)毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養(yǎng)顏，減肥的功效。所以女性朋友常喝苦蕎茶可以讓皮膚變得更好，還能瘦身哦。
三、抗氧化作用
苦蕎茶具有較強(qiáng)的抗氧化作用，苦蕎茶富含維生素E，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
四、保肝護(hù)肝的作用
苦蕎茶具有一定的保護(hù)肝臟的作用?？嗍w茶對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
五、降三高
苦蕎茶有以有效降血糖，降血脂，降血壓的作用，所以三高患者飲用苦蕎茶對身體是非常有好處的。
六、抗菌消炎的作用
苦蕎茶具有一定的抗菌作用?？嗍w茶所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
七、防癌抗癌作用
苦蕎茶的功效與作用之一還具有很強(qiáng)的抗癌作用。苦蕎茶所富含的槲皮素等黃酮類化合物可起到抗癌、防癌作用。
性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)――蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分――維生素e，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及
ldl膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的金屬―硒―蛋白復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
愛點(diǎn)苦蕎麥茶采用的優(yōu)質(zhì)苦蕎麥生長于三千米的高原地區(qū)，純天然，無公害。藥食兩用，在世界十大健康食品中名列第五。高原苦蕎麥富含蘆丁，具有降脂、降壓、降血糖，含抑制黑色素生長的尼克酸，具有讓肌膚更水嫩，更美白的神奇功效，在東南亞地區(qū)熱銷，掀起一股“蕎麥保健熱潮”，我公司采用精選苦蕎麥原料，使用進(jìn)口設(shè)備，遵循日本、俄羅斯出口標(biāo)準(zhǔn)加工而成，對于降低血糖、血脂，改善心腦微循環(huán)，具有一定作用。老年人和糖尿病患者，長期飲用，可改善身體狀況，保持身體健康。
用苦蕎烘烤后，用水沖泡，即成苦蕎茶?？嗍w茶能輔助調(diào)節(jié)三高，軟化血管，促進(jìn)排毒，而且苦蕎茶還有一定的抗癌作用。