1. 英國茶百科
傳說一：1793年，英國女王的使臣馬戛爾尼對中國進行過一次不成功的訪問，乾隆皇帝拒絕了英國提出的通商要求，但英國使團還是利用在中國內地游歷的機會，暗地里將采集到的中國名貴茶樹種帶去印度。
傳說二：相傳海權擴張時代，西方各國在東方爭奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠赴中國取得茶葉愈來愈困難。1823年，一位來自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險家，羅伯特魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹，英國的紅茶歷史從此展開。
還有一種野史傳說，說來好笑。說英國人本不知道紅茶，因為英國本土不產茶，要從海外長途運輸茶葉，供英國人飲用，但海路遙遙，運輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達英國。海運中大海的濕潤早把茶葉捂得發(fā)酵變質，葉色由綠變紅變黑，喝著這種茶，英國人卻以為這是茶本來的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國人就只喜好喝發(fā)酵過的紅茶了。
2. 英國茶有哪些
英國人喝茶居多。英國各階層人民都喜愛茶，幾乎可稱為英國的民族飲料，特別是婦女嗜茶成癖。英國人愛好現(xiàn)煮的濃茶，放一、二塊糖加少許冷牛奶。下午茶在鄉(xiāng)間，也叫葷茶，或飽茶，喝茶時附帶吃魚、肉等菜肴，代替正餐。 英國還有五時茶，是有親階級婦女的社交活動，與其說飲茶，不如說約朋友下午五時茶敘，見見面，談談心，相當于歐洲大陸婦女們的咖啡招待會。
3. 英國茶文化介紹
中英兩國之間的茶具 茶葉達到英國的同時，飲茶器具如瓷器茶壺、茶杯、茶葉罐子也隨入口茶葉的船只來到英國。這些外觀美麗且存在異國情趣的器具，很快就吸引了貴族人士的眼光，他們從茶葉貿易商和瓷器商人那里把這些東西買回家，但是卻是當做裝潢品來用。而其后英國也出現(xiàn)了本人燒制的陶瓷制品的茶壺，茶杯。有的用金線描制，茶壺，茶杯上繪有英國特點的圖案，顯得異樣的高貴華美。用這種特制的茶壺泡上一杯茶，顯得再文雅不外了。 而在同時期，我國的茶具多用紫砂制成的本質茶壺，是一種用朱泥貨紫泥燒制而成，也有一種釉燒的陶器，呈褐色或黑褐色，狀態(tài)各異，外形設計異常可人。同時在中國的皇宮貴族也有一些顏色亮麗的陶瓷茶壺，上面有花鳥禽獸以及人物等精美形象。而現(xiàn)在這些茶壺仍舊可以在各大博物館，尤其是一些陶瓷博物館內見到。每一件都異常精巧?！ ≡诂F(xiàn)代的中英兩國，茶具并不太多的變更，英式的茶具大多以陶瓷為主，依然都顯得無比優(yōu)美。而在中國既有陶瓷的茶具，同時也有玻璃，紫砂，等各式茶具。等等。
4. 英國茶的來源
2019年11月15日世界上第一部茶葉專著:《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著,成書于公元780年。
5. 英國茶歷史
茶是世界三大無酒精的文明飲料之一，它受到世界各國人民喜愛，飲茶風尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國家高達六十多個，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國，其途徑或直接或間接。英國能成為馳名世界的愛好飲茶之國，正是在中國的影響下。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀成為英中貿易的核心商品，長期處于貿易中的支配地位，為貿易商賺來了高額利潤。紅茶在18世紀得到了大發(fā)展，英國人在這一時期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習慣。直至今日，紅茶己然成為“國飲”，而這一切主要通過英國東印度公司與中國積極發(fā)展紅茶貿易來實現(xiàn)。
中國不但是茶文化的發(fā)樣地，而且是世界上最早種植茶樹與利用茶葉的國家。通過考古遺跡和史書記載可以證明，早在上古時代的母系氏族社會里，我國就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時，中國還是世界上最早研究茶的國家，并將其撰寫成書流傳千古。約公元前2世紀的辭書之祖《爾雅》，收集了豐富的古代漢語詞匯，其中就有茶名的“茶”字，這是可以考證的世界上最早關于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫了世界上第一部關于茶葉的專著《茶經(jīng)》，對中國和世界的茶學發(fā)展作出了偉大的貢獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。由此可見，中國茶文化歷史悠久，源遠流長。
盡管中國茶葉擁有悠久的歷史，但歐洲國家卻直到16世紀中葉才知道中國茶葉，而茶葉為其認識與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國茶葉還沒有進入英國本土的時候，己有少數(shù)訪華的英國傳教士認識中國茶，他們大都真正到過中國并在旅居過程中接觸到中國的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對中國茶非常喜愛，他在萬歷四十三年(1615年)6月27日寫給澳門分公司經(jīng)理伊頓的信中，特意請其想辦法在當?shù)刭徺I最優(yōu)質的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫，可見當時的英文文獻資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾，拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國人和日本人的日常必備品。
中國茶葉究竟最早是何時傳入英國，其傳播途徑如何，學術界眾說紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書》中也有類似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書指出：“萬歷二十九年(1601年)，荷蘭開始與中國通商。翌年成立東印度公司，專門從事東方貿易。萬歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來澳門運載綠茶，萬歷三十八年(1610年)轉運回歐洲。這是西方人來東方運載茶葉最早的記錄，也是中國茶葉輸入歐洲的開始?！?/p>
書中還提到：“順治十四年(1657年)，英國一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應歸功于荷蘭人，莊國土教授也認為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國澳門運到爪哇，再于萬歷三十八年(1610年)運抵荷蘭阿姆斯特丹?！边€有一些中國學者認同這種觀點。此外，簡·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關系系年要錄(公元3世紀一1760年)》等書都有類似的論述以及胡赤軍在《近代中國與西方的茶葉貿易》一文中也有類似的描述。
由此得知，荷蘭是最早把中國茶葉帶到歐洲的國家，而后將其轉售西歐其他國家。它在順治十四年(1657年)時第一次將少量的茶葉賣給了英國。
當時，茶葉剛進入英國本土還不為人所知，于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機，陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營的范圍中，這使得茶葉在英國社會逐步傳播開，之后茶葉的影響也逐漸增大。其中，倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無疑具有超前的商業(yè)敏感性，他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營的咖啡館中茶的競爭力，他開始張貼廣告，向民眾介紹茶和茶的功效。
6. 英國的茶的種類
lord grey是伯爵夫人茶的英文名，伯爵夫人茶（Lady Grey Tea）是經(jīng)典伯爵茶的一種，都是以中國紅茶，錫蘭茶或印度紅茶為基礎，添加佛手柑熏制而成。
伯爵夫人茶則另外還多添加了檸檬和西班牙塞維利亞柳橙(Seville Orange)或矢車菊花瓣，使伯爵茶的香氣更多元，更明顯，也更清新怡人。
伯爵夫人茶同大吉嶺，火藥綠茶或錫蘭茶都是下午茶的專用茶，因其渾厚綿軟的口感和優(yōu)雅的色澤，很適合在閑散的午后陽光下沉淀在她迷人的香氣里。而不像早茶那樣濃烈亦不像晚茶那樣柔順，就像17世紀宮廷里的貴婦人，矜持優(yōu)雅而又嫵媚動人。
與阿薩姆、大吉嶺茶這種產地茶不同，伯爵茶是混合茶。混合茶又可分類為混合調配茶（Blended Tea）與混合調味茶（Flavoured Tea）兩種?；旌险{配茶以英國早餐茶和安妮皇后茶最為常見，伯爵茶、玫瑰茶和水果茶等屬于混合調味茶。
與產地茶強調個別性、地域性或自然性不同；混合茶則可應不同需求而混合調配而成具有獨特口感的風味茶；經(jīng)過不同產區(qū)的茶葉混合調配后，再添入香草、花、水果、香料予以熏香，創(chuàng)造出富有多元香氣的茶葉。
伯爵夫人茶，取其佛手柑沉穩(wěn)的清芳，檸檬和柳橙活躍的酸甜，添加牛奶后口感更為香美。同時也有許多人在飲用伯爵茶時，為了品嘗其原有的風味，而堅持不添加牛奶。
7. 英國茶種類
英國茶產自印度紅茶區(qū)、東非紅茶區(qū)、中國紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)、印度尼西亞紅茶區(qū)，均為世界主要紅茶產區(qū)。出產的紅茶渾然天成，各有所長。
東非紅茶區(qū)氣候環(huán)境得天獨厚，產量頗高；產自斯里蘭卡的錫蘭紅茶品級上乘，色、香、味優(yōu)良且品質均一；中國至今仍是世界紅茶主要產地之一，其中又以湯色紅艷透亮，略帶蘭花味的祁門紅茶最富盛名；印度尼西亞栽培茶樹的歷史相當久遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產的紅茶，有一種特別清柔的香味。
而在眾多紅茶產區(qū)中，翹楚之選仍為歷史悠久的印度，如同紅酒世界的霸主法國，印度目前為紅茶首要的產出地，大吉嶺茶便出自此地的喜瑪拉雅山麓，由于一年只有四到九個月可以收成，使其彌足珍貴。
英國東印度公司經(jīng)過培育和廣泛種植，產自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉聞名于世。品位紅茶中的極品，只有大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶才能體現(xiàn)高雅風味和迷人芳香。
大吉嶺紅茶，產于印度西孟加拉國省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。以五六月份的茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，擁有高昂的身價。
同樣，擁有顯赫名聲的阿薩姆紅茶，也產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。
茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃郁，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。
紳士品位與奢華氣質
英國紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。
60％至80％的發(fā)酵程度可謂恰到好處，不僅造就了滋味醇厚，回味甘甜，馥郁持久的口感，亦形成了環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般的明亮湯色，彰顯奢華本質。
英國人熱愛紅茶的程度世界知名，在一天中許多不同的時刻，都會抽出時間來喝杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實早在18世紀已經(jīng)蔓延開來。
18世紀的歐洲被葡萄酒的芬芳香氣所彌漫，今日蘊含深厚底蘊的葡萄酒文化，在當時也可算作是一種時尚。
其實除了傳教士廣泛釀造的葡萄酒之外，被當時英國貴族推崇備至，甚至當成炫耀尊貴身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，并且必須是來自中國或者印度的上等紅茶葉沖泡的。
紅茶成了當時英國最流行的飲料，并且取代了酒在餐飲中地位。
最具傳統(tǒng)的午后紅茶，毋庸質疑當屬英式下午茶，雖然英式午茶繁復的禮節(jié)已經(jīng)簡化，但正確的沖泡方式、優(yōu)雅的喝茶擺設、豐盛的茶點，這三點則被視為喝茶的傳統(tǒng)而流傳下來，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。
8. 英國茶牌子
紅茶是很多人都喜歡的茶飲，品種很多，不僅在中國生產，國外也有很多地方生產紅茶。在市面上就有很多國外紅茶品牌，選擇豐富多樣。那么，國外紅茶哪個牌子好喝呢？面對眾多的國外紅茶品牌，相信大家都不知道該怎么挑選，擔心買到不好喝的紅茶，現(xiàn)在就在這里給大家介紹一些知名的國外紅茶品牌，供大家選擇參考。
一、英國紅茶品牌
1、Twinings川寧：伯爵紅茶”配方的鼻祖。1706年，托馬斯·川寧(ThomasTwining)在倫敦創(chuàng)立。2016年已成立300周年。伯爵紅茶，名字起源于19世紀曾任英國首相的格雷伯爵。當時川寧為滿足顧客喜好對茶葉進行了拼配。格雷伯爵被中國派來的使節(jié)團帶來的武夷山紅茶深深吸引，便要求川寧制出相同的紅茶。經(jīng)過多次反復試驗，最后通過在中國紅茶里放入佛手柑油，對茶葉加香，進獻給格雷伯爵，終于滿足其愿望。川寧研制的伯爵紅茶配方延續(xù)至今，已經(jīng)超過了170年。1837年，維多利亞女王指定其為皇室御用茶，世界從此有了拼配茶。
2、Lipton立頓：全世界最暢銷的茶飲料品牌。創(chuàng)始人托馬斯·立頓，經(jīng)營食品雜貨店起家，于1889年在英國將錫蘭紅茶包裝后廉價賣出，對紅茶的大眾化作出了巨大貢獻。1910年推出的黃牌紅茶（YellowLabel）茶包選用肯尼亞和錫蘭的茶葉調配而成，風靡全球?！皬牟鑸@直達茶壺的好茶”（Directfromteagardentotheteapot）這樣經(jīng)典的紅茶廣告詞，就出自立頓。
3、Wedgwood威基伍德：瓷器名家威基伍德也出產高品質紅茶。1759年，喬舒亞·威基伍德（JosiahWedgwood）創(chuàng)立以名作浮雕玉石（JasperWare）、優(yōu)質骨瓷聲名顯赫的陶瓷公司——威基伍德。1991年開始銷售高品質的紅茶，以裝在光鮮亮麗的鈷藍色紅茶罐里而流行。
4、Harrods哈羅德：位于倫敦，聞名世界的百貨店。1849年，查爾斯·亨利·哈羅德從一家紅茶專賣店開始創(chuàng)業(yè)。有近170年歷史的哈羅德制造了多樣的自由品牌商品。
5、Fortnum&Manson（F&M）福特南-梅森：擁有豐富的菜單和精致的茶味。1707年，威廉姆·福特納姆（WilliamFortnum）和休·瑪森（HughMason）合開了一家食品雜貨店，至今有300年歷史。自維多利亞女王起約280年間，一直為皇室供應紅茶等食品，現(xiàn)在是聲望極高的倫敦高級食品店，擁有自有精致茶品牌。產地茶，蘋果、草莓等系列的調味茶都很有名。
6、AHMAD亞曼：創(chuàng)立者亞曼前往俄羅斯研究茶葉生產，之后向英國輸入，廉價銷售，為英國紅茶的大眾化作出了貢獻。亞曼也是大型超市陳列柜上耀眼的品牌。
7、WhittardofCHELSEA切爾西的惠塔德：1886年在英國創(chuàng)立。以制造出最高級紅茶為目標，生產出的300多種紅茶和直接加入干果的球場茶，以及多樣的以阿薩姆為基茶作出的早餐茶都很受歡迎。
8、BrookeBond布魯克龐德：1869年由亞瑟·布魯克創(chuàng)立的英國紅茶工廠。在日本販賣的布魯克龐德紅茶，是由原產地直接運原料到日本，在日本進行混合調制以及商品化的。它們非常善于捕捉流行的變化，會迅速推出適當口味紅茶以響應市場。它于1994年開店，還設立常設教室教導人們紅茶的沖泡方式，以及如何挖掘其中的樂趣。它將自己定位為全方位的紅茶專賣店，并舉辦紅茶文化的推廣活動。
9、RIDGWAYS利吉威紅茶：利吉威的混合調制技術在英國是名列前茅的。創(chuàng)立者湯瑪士利吉威運用混合調制技術提供高品質、低價位的紅茶，還相繼開發(fā)了許多混合調制的技術。1886年，成為英國王室御品的指定商。
10、Taylors泰勒：泰勒創(chuàng)立于英格蘭東北部的約克郡（York），自維多利亞時代就受到皇室喜愛。泰勒強調水質與茶葉的重要關系，并以水質為基準調配出適合英國各地的茶品，同時擁有知名的貝蒂茶館（Betty’sCaféTeaRoom）。
二、法國紅茶品牌
1、MariageFrères瑪利阿奇兄弟：承載法國最美的歷史和傳統(tǒng)的紅茶品牌。作為引導法國茶文化的代表品牌，于1854年成立于巴黎馬萊的店鋪至今仍在營業(yè)中。主要使用印度和中國為主的各國茶葉。另辟出獨創(chuàng)拼配茶和調味茶，品種達500種以上。
2、FAUCHON馥頌：以多樣的拼配茶著名的法國紅茶。1886年，奧古斯特·菲利克斯·馥頌（AugusteFelixFauchon）以食品雜貨店起家。在保持原有特征的基礎上，20世紀60年代加入水果，20世紀70年代加入花草獨辟出拼配茶。
3、Hediard赫迪亞：源于法國高級食材行，以高品質紅茶、辛香料、進口水果的卓越品質廣受巴黎人的歡迎。在知名的法國奢侈品協(xié)會（ComitéColbert）中也備受認同，是上流社會專屬的食品品牌。
三、德國紅茶品牌
Ronnefeldt羅納菲特：1823年，約翰·托比亞斯·羅納菲特（JohanTobiasRonnefeldt）在法蘭克福創(chuàng)立的德國紅茶品牌。定位高端茶的策略大獲成功，現(xiàn)如今德國排名前100的賓館消費的紅茶2/3都來自這個公司。
四、美國紅茶品牌
HARNEY&SONS哈尼·桑爾斯：在短短的時間里為茶狂熱者開發(fā)了多系列的茶，并來回奔走于全世界有名的產地，全力以赴地尋找最好的原料來滿足顧客的需要。
國外紅茶品牌同樣很多，上述列舉了一些比較知名的紅茶品牌。每種紅茶風味都不一樣，所以要說哪個好喝還是看自己喜歡什么樣的味道。大家都可以去逐一嘗試，享受一下風味多樣的紅茶。
9. 英國什么茶
black tea大家都知道,在英文里,“茶”就是Tea.那么“紅茶”理所當然的應該是“Red Tea”了?恰恰不對.有趣的是,在英語里,我們所說的紅茶實際上是“Black Tea”,英文的直譯就是“黑茶”.一種說法是因為在紅茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色,因此得名Black（黑）茶.另一種說法,則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時,在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為Black（黑）茶.還有一種說法是因為西方人相對注重茶葉的顏色,因此稱之為“Black（黑）”,而中國人相對注重茶湯的顏色,因此稱之為“紅”