如何挑選西湖龍井？

如何挑選西湖龍井？

1.

一看外形。干看茶葉外形,以鑒別茶葉身骨的輕重和做工的好壞,內(nèi)容包括扁平、老嫩、整碎、凈雜、色澤等。龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品。

2.

二嗅香氣。茶葉干嗅尚不能完全確定其香的優(yōu)次,主要是通過開湯濕嗅來決定。嗅香氣時(shí)應(yīng)先辨別香氣是否正常,再鑒別香氣高低。高級(jí)龍井茶往往帶有鮮純的嫩香,且香氣清而持久。

3.

三嘗滋味。茶葉的品飲價(jià)值在很大程度上直接從滋味反映出來，龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。

4.

四看湯色。龍井茶湯色的湯色的深淺、明暗程度,與龍井茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。龍井茶的湯色以清澈明亮為好,湯色深黃為次。

5.

五看葉底。龍井茶葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮。高級(jí)龍井茶沖泡后，一旗一槍，交錯(cuò)相映，栩栩如生。

怎么區(qū)分龍井茶的好壞？

1、看外形

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新茶：要辨別龍井新老茶，首先要看外觀，龍井春茶的葉子裹得比較嚴(yán)實(shí)，而且整體顯得比較厚實(shí)，而且還有些葉子表面會(huì)有比較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，青翠碧綠，香氣比較濃郁。

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陳茶：陳茶的茶葉會(huì)比較松散，不會(huì)裹得很嚴(yán)實(shí)，而且顏色會(huì)比較暗，香氣不會(huì)很濃郁，而是比較平和。

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2、看湯色

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新茶：春茶的茶湯色會(huì)顯得比較清亮，看起來會(huì)給納敬帆人新鮮爽口的感覺，在沖泡的時(shí)候茶葉沉下去的速度會(huì)比較快；陳茶：陳茶泡出來的湯色會(huì)比較暗，看起來比較淡，在沖泡的時(shí)候，茶葉下沉的速度會(huì)比較慢。

3、品茶香

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新茶：龍井新茶的味道比較醇而且還非常鮮爽，香氣也會(huì)保持的比較久；陳茶：因?yàn)殛惒璺诺臅r(shí)候相對(duì)久一點(diǎn)，因此香氣物質(zhì)會(huì)揮發(fā)和氧化，這樣泡出來的茶水會(huì)由清香變得低濁稿局。

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4、看茶底

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新茶：新茶泡好后，茶底會(huì)呈現(xiàn)綠中帶黃的顏色，而且還會(huì)顯得比較鮮嫩；洞雹陳茶：陳茶泡好后，茶底會(huì)呈現(xiàn)偏黃色，而且還沒有鮮嫩感。

如果你去買茶的話，可以讓店家給你泡一杯茶，讓你品嘗，好的茶，可以泡三四次都是還很香的。

這個(gè)需要長(zhǎng)期的喝茶才能品嘗出來，好不好，這個(gè)很正常。

如怎么分區(qū)分龍井茶的好壞，其實(shí)看顏色就能看出來。