所以我國盛產茶葉的福建省有一座鐘靈毓秀的武夷山,這山不高但是它郁郁蔥蔥。這山樹不高,但是這山的茶葉非常的清甜。不過她不像江南的茶葉,只在明前或者雨后,而是一年四季都有茶葉的開采。只是這一年四季像極了一個人的一生,茶葉的味道也各自不相同。除去春茶,它產的冬茶味道也非常的受歡迎,只不過夏季和秋季稍微一些次了一些。
一、武夷巖茶的春天和大多數茶葉一樣,春天的茶葉總是氣質最好,也是最香甜的。這就是為什么一年之計在于春了。在春天的武夷巖茶葉肉肥美,茶香濃郁,口感鮮爽。就像一朵含苞待放的花蕾,在它開未開之間被采摘,經過了溫水的沖泡后其中的滋味才逐漸在舌尖上散開。所以說武夷山的春茶產量是最多的。
二、夏秋季節(jié)的武夷巖茶夏天的太陽往往使人煩躁,同時也會使茶樹的營養(yǎng)得不到充分的吸收,所以說在夏天五一嚴查,往往只是生長迅速,但是并沒有是茶葉味道更加飽滿,所以說往往只是葉大枝粗,還帶有了一些苦澀。而武夷巖茶的秋季大約是8月到11月份,這個時候呢,它的味道就顯得很淡,并且香氣也欠佳,而且還會有一些枯黃,正如秋草枯黃一樣。
三、武夷巖茶之冬令人感到十分欣喜的是,武夷巖茶在冬天采摘往往比它的春茶更加有營養(yǎng),更加寶貴。正如梅花在冬天的香氣更加濃郁一樣,再經過了一個隆冬的積淀之后,武夷巖茶更加能夠豐富一個人的味蕾。不過在自然環(huán)境的冬天,也許是因為光照弱,然后土地氣溫比地面氣溫要高,所以能夠更加方便于營養(yǎng)的傳送。最后武夷巖茶就像一個人,經歷了少年時期的豐富,成年生活的心酸和老年深沉的智慧一樣,展現著它四季不同的風采。