展會名稱:第47屆中國(廣州)國際家具博覽會
展會時間:第一期:2021年3月18日-21日 第二期:2021年3月28日-31日
展會地點:廣交會展館、廣州保利世貿(mào)博覽館
展品范圍:第一期:現(xiàn)代家具、古典家具、飾品、家紡、戶外家居 第二期:辦公家具、家具生產(chǎn)設(shè)備及配件輔料展
茶顏什么意思?
茶顏”,是都市茶文化的延續(xù)。每一種茶都是獨一無二,茶的味道跟四個要素相關(guān):水溫、水量、時間、茶量,當這四個要素都能被準確測量,“茶顏”由此誕生。
正宗的廣式早茶有哪些套路、規(guī)矩或規(guī)定動作?
Hello,大家好,我是喜歡美食,熱愛烹飪,鉆研廚藝的小廚阿騫,這是我關(guān)于美食的第236條原創(chuàng)回答,今天我們就來聊一聊廣式早茶的規(guī)矩。在廣東,即使你不去品嘗別的美味,也不得不去品嘗一次“早茶”。早茶最早的時候,是類似于茶肆的存在,門口牌子上掛著“茶話”二字,主要供應(yīng)茶水供客人歇腳、聊天,順帶供應(yīng)一點點心。后來,規(guī)模慢慢變大,發(fā)展成茶樓,供應(yīng)的點心品種也越來越多。廣東人上茶樓喝早茶的習慣也就是這時候興起來的。早茶發(fā)展到現(xiàn)在,點心品種越來越多,制作越來越精致,茶水已經(jīng)成了配角。隨著經(jīng)濟發(fā)展,越來越多的人都會在閑暇的時候去茶樓坐坐,品品點心,喝點茶,聊聊天。
由于廣州在很長一段時間貿(mào)易都是很繁榮的,所以很多人都會選擇在茶樓喝茶、吃點心來談生意。一般老年人,晨練之后就約上三五好友,泡上一壺茶,叫上幾樣點心,喝茶、聊天、看報,九十點的時候去買菜,回家做飯,日子過得閑適又充實。早茶的供應(yīng)一般會接著午市,一直供應(yīng)到下午兩點左右。所以,有的人會在茶樓待上半晌,早飯、午飯都一起吃。
說起早茶的規(guī)矩,我們就來了解一下去吃早茶的流程吧~!首先,你進門的時候,領(lǐng)位小姐會詢問你一共多少人,然后根據(jù)人數(shù)帶你到合適的位子上,給你一張卡片,記錄有多少人,按人數(shù)收取茶位費,現(xiàn)在一般每人五元吧。
然后,就開始點茶,茶的價格不等,有貴有便宜,龍井、鐵觀音、普洱、菊花等等,當然,也可以自己帶茶葉。
然后,就是點點心了。有的地方會給你一張菜單,在你想要吃的點心后面打鉤,然后交給服務(wù)員打單,等一下就會有人把點心送到你的桌上,上過的菜服務(wù)員會用小印蓋個章子,證明此菜已經(jīng)上過了。
有的地方是由服務(wù)員推著小車在大堂內(nèi)轉(zhuǎn),車上擺著各式點心,走到你面前叫著,然后挑選自己喜歡的點心就好了,服務(wù)員蓋印章在一進門給你的卡片上面的,最后數(shù)印章的數(shù)目結(jié)算。(本文由Famer許首發(fā)于悟空問答)
點心一般分為幾個檔次“小、中、大、頂、特、超”,價格由低到高,小點三五塊,超點十幾二十塊不等,材料越貴,制作工藝越復雜,價格也越貴,當然,也越好吃。(純屬個人看法)
接下來就要買單了,買完單之后,有的地方服務(wù)員會在你桌子上放一枝花插在花瓶里,證明你已經(jīng)買完單了。買完單之后,可以繼續(xù)坐著聊天、喝茶、看報。
關(guān)于別的一些規(guī)矩、習慣:
1、廣州人早茶講究一盅兩件,一個人,一壺茶,兩樣點心就夠了。
2、桌子上有一個大碗,是讓你用來洗碗,然后把水倒進去的。
3、別人幫你倒茶的時候,要用手指輕點桌面,表示謝意。
4、當你的茶壺里沒水的時候,將蓋子揭開,服務(wù)人員就會來幫你把水加滿。
講一講早茶茶點
早茶茶點一般分為干點和濕點兩大類,干點有餃子、粉果、包子、酥點等,濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。推薦幾款值得一試的茶點吧~!
煎餃
叉燒酥
燒麥
蝦餃皇
叉燒包
排骨
鳳爪
艇仔粥
金錢肚
腸粉
好了,關(guān)于廣式早茶,就講到這里吧~!你有什么喜歡吃的早茶點心嗎?歡迎評論區(qū)留言哦~!
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