1. 酥油茶里的茶是哪種茶
吃起來(lái)很香甜可口。糌粑是藏族人的主食，是小麥煮熟后用專(zhuān)門(mén)的磨具，磨完后清化等完成后就是美味、具有豐富營(yíng)養(yǎng)的糌粑。
酥油茶是用專(zhuān)門(mén)制作這個(gè)茶的茶葉制作，它好像不是西藏地區(qū)的茶葉，經(jīng)過(guò)一些程序制作而成，而糌粑就是用青稞制作而成。
2. 酥油茶用的茶是什么茶
1、磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
2、鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
3、茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
5、水經(jīng)茶水過(guò)濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用
3. 酥油茶里面的茶是什么茶
酥油茶是奶油做的，青稞酥油茶里面加了青稞。
4. 酥油茶是什么的一種茶飲
熟茶。
使用熟普洱茶制作酥油茶時(shí)，將普洱茶放在水中煮開(kāi)，保留茶湯，放入攪拌機(jī)中，添加適量的酥油以及食用鹽，攪拌至食材充分溶合即可。制作酥油茶使用的食用鹽，可以根據(jù)口味酌情添加。制作酥油茶使用的熟普洱，可以用紅茶，或是綠茶代替。保存酥油茶時(shí)，可以放在冰箱冷藏存放。
5. 酥油茶是茶嗎
人間雖有茶，不是貶義詞
6. 酥油茶里的茶是哪種茶好
酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來(lái)咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在西藏高原地帶，人煙稀少，家中少有客人進(jìn)門(mén)。偶爾，有客來(lái)訪，可招待的東西很少，加上酥油茶的獨(dú)特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，當(dāng)喇嘛祭祀時(shí)，虔誠(chéng)的教徒要敬茶，有錢(qián)的富庶要施茶。他們認(rèn)為，這是"積德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多備有一口特大的茶鍋，通?？扇莶钄?shù)擔(dān)，遇上節(jié)日，向信徒施茶，算是佛門(mén)的一種施舍，至今仍隨處可見(jiàn)。
在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。
酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將鮮奶加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來(lái)回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來(lái)，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來(lái)說(shuō)，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
吃法
主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里調(diào)和著吃。藏族群眾平日把喝酥油茶就象我們平時(shí)喝開(kāi)水一樣頻繁。其實(shí)酥油茶也并不是所有的人家都有的，有許多農(nóng)牧民只逢過(guò)節(jié)才能喝上，因?yàn)樗钟偷脑靸r(jià)高。制作酥油茶時(shí)．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
7. 酥油茶里面的酥油是什么
食用油
起酥油是一種食用油，是由植物油、動(dòng)物油經(jīng)過(guò)特殊加工而成的一種油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、穩(wěn)定性等獨(dú)特性質(zhì)，可用于制作糕點(diǎn)、面包或者煎炸食品等。
起酥油是什么油
起酥油最主要的特性是起酥性，能使制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、而且酥脆可口。
起酥油具有一定的吸水性，能夠保持糕點(diǎn)中的含水量，能使制作出來(lái)的糕點(diǎn)口感會(huì)更酥、更脆。
起酥油的可塑性可以使面團(tuán)在外力作用下保持一定的形狀，同時(shí)會(huì)使面團(tuán)的延展性更好。
8. 酥油茶是什么樣的
這是藏民的食品。
但因青海大都是藏民區(qū)，因此，吃著糌粑就不奇怪了。
它是以青稞磨成粉為原料，經(jīng)炒熟后，以酥油為粘合劑制作而成的。
其做法是：先將酥油溶化在熱奶茶中，然后加上適量的青稞粉，攪拌成團(tuán)狀后，用手捏成形狀后直接進(jìn)嘴吃。
我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中，得知酥油要加得多一些，奶茶要略少一點(diǎn)兒，這樣能捏得硬些，也更好吃些。
我邊捏邊吃，在還沒(méi)成形時(shí)就開(kāi)始入口品嘗，第一個(gè)感覺(jué)是香，那種和南方的黃豆粉炒熟后的感覺(jué)差不多，其次是覺(jué)得那青稞粉有點(diǎn)兒粗，在嘴里一粒一粒的，再次是覺(jué)著有點(diǎn)兒干，想要就會(huì)么湯吃再感覺(jué)。
這可能和個(gè)人口味有關(guān)，我喜歡吃什么都就著湯。
藏民們發(fā)明的糌粑主要是為了攜帶方便，一個(gè)團(tuán)兒，可以邊捏邊吃。
但我覺(jué)得這種做法要在衛(wèi)生條件許可的情況下才能行，畢竟手不是在任何情況下都是干凈的。
由來(lái) 糌粑是藏族的主食。
藏族人一日三餐都有糌粑。
糌粑，名子聽(tīng)起來(lái)新鮮，實(shí)際上就是青稞炒面。
糌粑的制作方法是，將青稞（屬大麥類(lèi)，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟、磨細(xì)、不過(guò)篩，這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。
糌粑與我國(guó)北方的炒面有點(diǎn)相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。
糌粑 吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，加點(diǎn)糌粑面，用手不斷攪勻。
拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。
食時(shí)用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)叫"粑"，用手往嘴里送。
藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。
糌粑比冬小麥營(yíng)養(yǎng)豐富，又?jǐn)y帶方便，出門(mén)只要懷揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解決一點(diǎn)茶水就行了，用不著生火做飯。
由于糌粑吃法簡(jiǎn)單，攜帶方便，很適合游牧生活。
牧民們出遠(yuǎn)門(mén)時(shí)腰間總要掛一個(gè)糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。
有時(shí)，他們從懷里掏出個(gè)木碗，裝些糌粑，倒點(diǎn)酥油茶，加點(diǎn)鹽，攪拌幾下，抓起來(lái)就吃。
有時(shí)，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。
有時(shí)，把糌粑倒進(jìn)一個(gè)叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會(huì)兒，噴香的糌粑便可入口了。
藏族過(guò)藏歷年時(shí)，家家都要在藏式柜上擺一個(gè)叫"竹索琪瑪"的吉祥木斗，斗內(nèi)放滿青稞和卓瑪（人參果）等，上面插著青稞穗、麥穗花校和一種叫"孜卓"的繪有太陽(yáng)、月亮、星星圖案的彩脾。
鄰居或親戚朋友來(lái)拜年，主人便端過(guò)"竹索琪瑪"，客人用手抓起一點(diǎn)糌粑，向空中連撒三次，再抓一點(diǎn)放進(jìn)嘴里，然后說(shuō)一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福。
糌粑的吃法 吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢琛?/p>
拌時(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。
食時(shí)用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴 糌粑 里送。
藏族群眾吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。
這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
由于糌粑吃法簡(jiǎn)單，攜帶方便，很適合游牧生活。
牧民們出遠(yuǎn)門(mén)時(shí)腰間總要掛一個(gè)糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。
有時(shí)，他們從懷里掏出個(gè)木碗，裝些糌粑，倒點(diǎn)酥油茶，加點(diǎn)鹽，攪拌幾下，抓起來(lái)就吃。
有時(shí)，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。
有時(shí)，把糌粑倒進(jìn)一個(gè)叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會(huì)兒，噴香的糌粑便可入口了。
9. 酥油茶里的茶是哪種茶葉
傳說(shuō)酥油茶還是唐代的文成公主創(chuàng)制的。文成公主在出嫁前就非常喜歡飲茶，遠(yuǎn)嫁西藏時(shí)，她的嫁妝里就有很多箱各種名茶，藏民的飲食是以牛肉、牛奶和糌粑為主，水果、蔬菜極少，這就使得文成公主很不適應(yīng)。開(kāi)始她用茶水解膩，就舒服了很多。可是幾年后她帶來(lái)的茶葉不多了，與長(zhǎng)安路途遙遠(yuǎn)，擔(dān)心一時(shí)給不上，她就在牛奶里摻些茶水飲用，覺(jué)得很是不錯(cuò)，這就形成了奶茶，文成公主將這種奶茶賜給諸位大臣飲用，都覺(jué)得喝口奶茶，齒頰留香，腸胃清爽，解渴提神，于是藏民們紛紛向內(nèi)地購(gòu)買(mǎi)茶葉，使得奶茶就風(fēng)行藏民地區(qū)了。
后來(lái)，文成公主又將酥油、松子仁和少許鹽巴一起烹煎，就形成了酥油茶。這茶香噴噴，成津津，味道更好，很快地得到了藏民上下的認(rèn)可。他們出于對(duì)文成公主的尊敬，就將敬酥油茶作為一種賞賜、敬客的最隆重禮節(jié)。
10. 酥油茶的茶葉是什么茶
酥油茶是中國(guó)西藏的獨(dú)具特色的茶飲品。酥油茶是西藏高原生活不可分割的生活必需品，喝酥油茶不僅可以治療高原反應(yīng)，還可以抵御高原地區(qū)的的風(fēng)雪嚴(yán)寒。即充饑又解渴，實(shí)在是居家旅行必備首選茶飲。
不僅如此，酥油茶還是一個(gè)有故事的茶品。貞觀十五年正月十五，唐太宗將文成公主下嫁到西藏與松贊干布成婚。和親本來(lái)是政治上為了兩國(guó)的交往友好而實(shí)行的舉措，沒(méi)想到文成公主下嫁到西藏之后卻給西藏帶來(lái)了翻天覆地的變化。無(wú)論是隨嫁帶過(guò)去的醫(yī)學(xué)著作，還是各種耐寒抗旱的糧食種子，亦或是各種工藝技術(shù)書(shū)籍都為當(dāng)?shù)氐尼t(yī)療技術(shù)、農(nóng)業(yè)種植、手工業(yè)技藝有了很大的改善。其中特別要提到的是文成公主發(fā)明的酥油茶的飲用。
長(zhǎng)安與西藏兩地相距十萬(wàn)八千里，完全不同的兩個(gè)地方。一個(gè)是當(dāng)時(shí)世界上最繁榮的都市，一個(gè)是還在馬背上馳騁的地區(qū)。無(wú)論是風(fēng)土人情還是氣候地理都是截然不同的。文成公主入藏之后對(duì)于西藏當(dāng)?shù)孛刻於际谴罂於漕U的吃肉很不習(xí)慣，特別是肉里的油脂讓他特別難受。因?yàn)槲某晒髟陂L(zhǎng)安的時(shí)候就很喜歡喝茶，在隨嫁的行李里面也附帶了大量的茶葉來(lái)到西藏。喝茶可以分解食物當(dāng)中的油脂，于是文成公主就更喜歡喝茶了。
久而久之，文成公主養(yǎng)出了一種習(xí)慣，就是早餐時(shí)先喝半杯奶，之后再喝半杯茶，后來(lái)就干脆把茶加到奶里面一起喝。這樣不僅能夠喝到奶的營(yíng)養(yǎng)還能夠喝到茶的香氣。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂(lè)趣。聰明的公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，酥油茶由此誕生。文成公主的這種做法慢慢的在宮廷里面?zhèn)鞑ラ_(kāi)來(lái)，人們爭(zhēng)相模仿這種風(fēng)尚，甚至連平民百姓都爭(zhēng)相模仿開(kāi)來(lái)。很多人還認(rèn)為文成公主的美麗與喝這種奶茶有關(guān)，這更引起許多人的跟風(fēng)。
飲茶之風(fēng)的興盛讓西藏這個(gè)只產(chǎn)奶，不產(chǎn)茶的地方，掀起了一場(chǎng)“西藏茶貴”的風(fēng)潮。西藏人民開(kāi)始用羊毛、牛皮、奶酪、甚至是馬匹去更換茶葉。云南、四川這邊的漢人看到了西藏地區(qū)的茶葉價(jià)格高昂，便不遠(yuǎn)千里用馬匹馱著大量的茶葉來(lái)到西藏與藏族人民以物易物，慢慢就形成了茶馬古道。
從此茶葉開(kāi)始源源不斷的輸入到西藏地區(qū)，進(jìn)入平民百姓的家庭里面，為高原生活的人民帶來(lái)了生活上的更大享受?，F(xiàn)在西藏還會(huì)在喝酥油茶的時(shí)候配上香脆可口的酥油餅。如果你到了西藏一定要到當(dāng)?shù)氐男〕缘昀锩婧壬弦煌胂泔h飄的酥油茶以及吃上幾口香脆的酥油餅，并聽(tīng)一聽(tīng)當(dāng)?shù)厝嗣衤暻椴⒚慕o你講述酥油茶的美麗的故事。
11. 酥油茶為什么叫酥油茶
一口醇濃咸香，那叫一個(gè)獨(dú)特又美味。用牦牛奶煉制成了酥油，放入特制的茶桶中，加入長(zhǎng)水和少量鹽，一直攪拌，倒酥油，食鹽，喝茶，水三者融為一體，一杯正宗的酥油茶就做好了。對(duì)于外地游客來(lái)說(shuō)，如與茶的臨界點(diǎn)，獨(dú)特的味道充滿了新鮮感，還能適當(dāng)緩解高原反應(yīng)。對(duì)于當(dāng)?shù)厝嗣駚?lái)說(shuō)，長(zhǎng)期生活在高寒的高粱地帶，酥油茶中蘊(yùn)含的既能驅(qū)寒取暖，又能止渴沖擊，可謂是家家戶戶必備。
耗牛奶是新鮮的牛奶，現(xiàn)擠出來(lái)的.回去用高溫煮過(guò)的