山高水遠路漫漫 高山云霧出好茶

山高水遠路漫漫 高山云霧出好茶

尋茶路經(jīng)常是山路十八彎，從大路到小路，從水泥路到泥濘小路，從 汽車 到摩托車再到步行，各種路線和行進模式的不停轉(zhuǎn)化，為的就是找到好茶。通常好茶都有個共同的特點，不好找不易做，路不好走，都在高山上。高山上最讓人琢磨不透的就是云霧，云霧不但讓我們看不透，還讓茶有了更多神秘而豐富的內(nèi)涵。

北宋理學家陳襄曾說：“霧芽吸盡香龍脂”。這是說高山茶在云霧中吸收了“龍脂香”所以品質(zhì)上乘。自古我國許多名茶，以當?shù)氐纳矫虻孛?，加上“云霧茶”三字為名。比如江蘇的花果山云霧茶，臺灣的凍頂山云霧茶，湖南的南岳云霧茶，江西的廬山云霧茶，浙江的華頂云霧茶，湖北的熊洞云霧茶，安徽的高峰云霧茶等等。

高山上云霧間，茶自由地吞云吐霧，遠離繁華鬧市，遠離空氣污染，干濕度合適，日照時間也合適，這是高山云霧出好茶的基礎(chǔ)條件。

由于 山高海拔高，云霧彌漫 ，所以茶樹接受日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同。長波光受云霧阻擋在云層被反射，以青藍光為主的短波光穿透力強，作用于茶樹，從而合成更多的生物堿和酚性物。

高山溫度低，氣候穩(wěn)定 ，意味著茶樹的生長較慢，生長出的茶葉內(nèi)質(zhì)也更豐富，茶葉內(nèi)的酚類物質(zhì)和有機物累積含量更高。溫度決定著茶樹酶的活性，進而又影響到茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累。

不同海拔高度茶葉原料的品質(zhì)成分分析表明：茶多酚和兒茶素隨著海拔高度的提高而減少，而氨基酸則隨著海拔高度的提高而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

雨量、光照充足 ，在海拔2000米以內(nèi)的高山，雨量是隨著海拔高度的提高而增加的。研究表明，茶樹在水分充足的情況下，光合作用形成的糖類化合物縮合會發(fā)生困難，纖維素不易形成。這樣，可使茶葉原料鮮葉在較長時期內(nèi)保持鮮嫩而不粗老。同時，充沛的雨水還能促進茶樹的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，對保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味是有利的。

生長在高山的茶樹與平地相比，由于濕度和露珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。

植被覆蓋率高 ，高山與平地相比，前者的樹木比后者為多。而植被的繁茂，不但有利于調(diào)節(jié)空氣溫度，增加地面覆蓋度，從而改善茶園溫濕條件和增加土壤肥力，而且更主要的是高山茶園的光照達到了茶樹生長的適宜條件。但都認為 山地陽坡有樹木蔭蔽的茶園，其茶葉品質(zhì)最佳。

現(xiàn)代研究表明：茶樹雖然需要一定光照，進行光合作用，制造有機物質(zhì)，但以弱光照為宜，尤其需要有較多的漫射光。而高山茶園由于被樹木所蔭蔽，茶樹在漫射光多的條件下生育，從而給有機體的生化變化帶來深刻的影響，特別是使含氮化合物增加，這對改善茶品質(zhì)十分有利。

茶樹的病蟲害少 ，山高溫度低，加上晝夜溫差大，當然不適合病蟲的生長和繁殖！所以，真正能產(chǎn)出有機茶或者生態(tài)茶的地區(qū)往往是高山茶園！

山高水遠路漫漫，高山云霧出好茶，愿高山上的好茶都得以善待和欣賞。

花果山風景區(qū)在哪里，花果山有什么好玩的

花果山位于連云港市南云臺山中麓。唐宋時稱蒼梧山，亦稱青峰頂，為云臺山脈的主峰，是江蘇省諸山的最高峰。李白：“明日不歸沉碧海，白云愁色滿蒼梧?！迸c蘇軾：“郁郁蒼梧海上山，蓬萊方丈有無間”，寫的都是云臺山。被譽為：“海內(nèi)四大名靈”之一。

花果山是國家重點風景名勝區(qū)、國家4A級旅游區(qū)、全國文明風景旅游區(qū)示范點、全國文明風景旅游區(qū)創(chuàng)建先進單位、全國青年文明號、全國重點風景名勝區(qū)綜合整治先進單位，中國十佳旅游景區(qū)、中國最值得外國人去的50個地方金獎、全國“黃金周”旅游直報點和全國空氣質(zhì)量預(yù)報系統(tǒng)點。

花果山風景區(qū)所在的連云港市位于我國萬里海疆的中部，江蘇省的東北部，東臨黃海，西接中原，北扼齊魯，南達江淮，與日本及朝鮮半島隔海相望。景區(qū)面積84.3平方公里，層巒疊嶂136峰，其中花果山玉女峰是江蘇省最高峰，海拔624.4米，峭壁懸崖，巍峨壯觀。

花果山風景區(qū)：花果山風景區(qū)是國家級重點風景名勝區(qū)。景區(qū)面積86.3平方公里，規(guī)劃面積110平方公里，有山峰136座，其中花果山玉女峰是江蘇省最高峰，海拔624.4米?；ü揭怨诺涿段饔斡洝匪枋龅摹皩O大圣老家”而著稱于世，名聞海內(nèi)外。它豐富的人文景觀和秀美的自然景觀令游客贊嘆不已。山中古樹參天，名勝古跡眾多，歷代文人墨客的足跡遍布山中。

主要景點136處，與《西游記》密切相關(guān)的景點很多：孫悟空出生地――女媧遺石、惟妙惟肖的猴石、八戒石、沙僧石、栩栩如生的唐僧崖，以及七十二洞、定海神針、仙硯、拐杖柏、曬經(jīng)石、團圓宮等，特別是水簾洞更是名聞遐邇。

以三元宮為中心的古建筑群發(fā)跡于唐、重建于宋、敕賜于明、興盛于清，是歷史上著名的香火盛地，極具文史價值的郁林觀石刻和建于北宋的阿育王塔，還有屏竹禪院、義僧亭、茶庵、九龍橋等都是著名的名勝古跡。

近幾年來緊緊圍繞《西游記》主題，對景區(qū)進行開發(fā)建設(shè)，又增加了怪石園、墨香小徑、大圣佛、多寶佛塔、瑤池、猴苑、鹿苑、神路、天下第一巨字“神”字、仙人湖等都是獨具匠心的成功之作。

花果山植被豐富，景色秀麗，一年四季皆有特色。全國四大觀賞明竹之一“金鑲玉竹”，名茶“云霧茶”和獼猴桃、人參果、銀杏、板栗等都是花果山的特產(chǎn)，近兩年景區(qū)管理處加大綠化美化力度，花果山將是“四季好花常開、八節(jié)鮮果不絕”的人間仙境。

花果山景區(qū)交通便利，環(huán)境整潔衛(wèi)生，基礎(chǔ)設(shè)施完善，景區(qū)管理規(guī)范有序，創(chuàng)“優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)良秩序、優(yōu)良服務(wù)”的活動保證游客得到更好的文明服務(wù)。花果山風景區(qū)先后榮獲江蘇省“文明風景區(qū)”和“優(yōu)秀旅游區(qū)示范點”稱號，2002年被評定為國家AAAA級旅游區(qū)，同年被評為全國文明風景區(qū)旅游區(qū)示范點?；ü斤L景區(qū)年接待游客量150余萬人次，是周邊省、市地區(qū)的旅游熱點，是國內(nèi)外知名的旅游勝地。