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正山大葉中茶紅印(正山小種大葉的好還是小葉的好)

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2023-04-06 18:44???點(diǎn)擊:271??編輯:admin???手機(jī)版

1. 正山小種大葉的好還是小葉的好

答:勐??h易武茶區(qū)的喬木大葉種毛茶制成的普洱茶 正山也是地名,正山小種紅茶

2. 正山小種葉子大的好還是細(xì)的好

紅茶不是越細(xì)越好,并且也不能單單從條索粗細(xì)來判斷茶葉的好壞。

好品質(zhì)的紅茶條索肥壯緊結(jié),色澤烏潤(rùn),芽尖為金黃色,香氣高長(zhǎng)。條索長(zhǎng)短、粗細(xì)不一,色澤暗黑,呈青灰色或銀白色,芽尖發(fā)黑,香氣低弱,雜質(zhì)較多的紅茶低劣。

而且,紅茶的產(chǎn)區(qū)在武夷山,其它茶區(qū)出產(chǎn)的只能稱作外山小種。正山小種的香氣分煙種、無煙種兩類,煙種帶有松香味,而無煙種是沒有的。

3. 正山小種大葉的好還是小葉的好呢

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度,為2~4μm,葉大柔軟,且葉面的革質(zhì)層則比較?。恢行∪~種角質(zhì)層厚度4~8μm。(注:μm:微米,1毫米= 1 000微米)

2、結(jié)構(gòu)差異

大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多,有60~l00片層,光合速率較高,細(xì)胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細(xì),葉色多帶黃綠,葉尖較銳長(zhǎng),梗和節(jié)間長(zhǎng),單位葉片面積的氣孔數(shù)較少,氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大,蒸騰速率快。

小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少,有20~40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠,葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個(gè)/mm2,最多為150~180個(gè)/mm2;中小葉種約200~260個(gè)/mm2。

3、芽葉重差異

從全國(guó)紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看,大葉種芽葉重在0.4~0.5g,每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200~250個(gè);中小葉種芽葉重在0.2~0.25g,每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400~500個(gè)。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般400~500個(gè)1芽2~3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g,小葉類型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小,大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡;大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn),滋味淡薄些,但香氣更高揚(yáng)。所以,云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶,而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

4. 正山小種葉子大小區(qū)別

正山小種紅茶越泡越淡了呢:正山小種屬于全發(fā)酵茶,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可沖泡5次,第一泡其可溶物質(zhì)會(huì)析出50%左右,第二泡通常約占20%,第三泡為10%左右,第四泡為5%左右,第五泡為2%,隨著沖泡次數(shù)的增加,其茶湯內(nèi)含物質(zhì)會(huì)相應(yīng)較少,茶湯滋味也越泡越淡。

5. 正山小種大葉子好還是小葉子好

小金針好。

正山小種茶葉是茶葉的一個(gè)種類,主要產(chǎn)地是南方,福建省及其周邊,它主要是由松針和松葉熏制出來的一種茶葉,因?yàn)槭茄频模圆枞~的顏色是褐色,但是喝過的人都知道,當(dāng)泡入溫水之后,他它的茶水的顏色是深紅色的,具有提神醒腦的功效

6. 正山小種是細(xì)葉還是大葉

正山小種屬于紅茶。

紅茶可分為四大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。小種紅茶又可以分為正山小種和外山小種。所以,正山小種屬于紅茶。

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