即溶茶是一種新式茶飲，口感又別于傳統(tǒng)茶飲，更加醇厚香滑，而且方便攜帶，即沖即飲，無傳統(tǒng)茶葉的茶渣，更符合當(dāng)代年輕人的飲茶需求。
即溶茶可以稱之為新茶飲的精品，而不懂即溶茶則為精品中的精品。自品牌面世以來，火爆人氣一直久居不下：其創(chuàng)新的制作工藝，嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，以及創(chuàng)始人對產(chǎn)品反復(fù)打磨的那一份匠心精神，都注定了不懂即溶茶這個品牌今時今日的熟知度、影響力。
傳承中國歷史悠久的茶文化，又充分迎合當(dāng)代年輕人新的生活方式，這是茶行業(yè)的一次創(chuàng)新，一次變革，不懂即溶茶，實在是居家旅行、生活商務(wù)中必備的高逼格飲品。
味千拉面怎么那么貴
在知乎有一篇火爆的帖話題：你為什么不再去吃味千拉面？
吃瓜群眾最多的回答是：價格高不說，紙巾還要收費！想錢想瘋了....
紙巾收費，不只有味千拉面一家，也許，這只是眾人吐槽的一個病點。但是不可否認(rèn)的是，味千拉面，已逐漸走下高端面的臺階！
味千拉面，很多人都不陌生，這個曾經(jīng)以“一碗湯的鈣質(zhì)含量是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍”為廣告語的拉面品牌。但是很多人卻已經(jīng)開始對它興致懨懨?，F(xiàn)在走進味千拉面店鋪，隨手拿起菜單看看，上面的菜品和價格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了拉面的范疇。除了主打拉面菜品，還能看到韓式石鍋、粵式靚湯等等，以及各式的開胃涼菜。這種多元化感覺更像是一種病急亂投醫(yī)。
味千拉面這個品牌來源自日本，在1996年被潘慰引入中國，同時并創(chuàng)建了味千控股有限公司。在2007年起至2010年，潘慰還連續(xù)四年蟬聯(lián)“胡潤餐飲富豪榜”首富，也使得潘慰獲得“拉面女王”的稱呼。但飛的越高，摔的越慘，當(dāng)了4年餐飲業(yè)首富后，味千就開始走下坡路了。隨著入局餐飲業(yè)的玩家越來越多，餐廳數(shù)量的大幅增長和餐飲品類的日益細(xì)化和多樣化，味千拉面也不可避免地遭遇了消費者的分流和客戶忠誠度的下滑的趨勢。
味千拉面作為一家標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)快餐企業(yè),在商業(yè)地產(chǎn)處在萌芽時期之時, 味千拉面享受過那時的地產(chǎn)紅利期, 好地段+低房租+產(chǎn)品的模式,這就是其先發(fā)優(yōu)勢。但隨著時間遷移,越來越多的優(yōu)秀餐飲品牌涌現(xiàn),正餐、快餐、小吃化之間的邊界越來越模糊,從前的最大的核心競爭力快捷已經(jīng)變得蕩然無存。而味千依舊沒有針對新生的消費群體做任何改變，營銷方案依舊是10年前的玩法，毫無創(chuàng)新，缺乏趣味性，完全無法跟年輕消費者互動！
味千究竟遇到怎樣的困境？大致可以用以下幾點說明。
第一，市場環(huán)境今非昔比。如今我們身邊各類品牌層出不窮，當(dāng)初味千拉面先入為主進入洋拉面消費市場的優(yōu)勢已經(jīng)沒有了。
第二，品牌老化毫無創(chuàng)新，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。味千的消費場景過份依賴日式拉面的市場定位，其濃烈的日式店鋪風(fēng)格，一開始也迎合了消費者的獵奇心理，但隨著店面的重復(fù)增加，出現(xiàn)審美疲勞只是時間問題。
第三，服務(wù)品質(zhì)更不上市場節(jié)奏。由于業(yè)績不佳，味千拉面卻通過降低人力成本，導(dǎo)致各種服務(wù)體驗質(zhì)量下降。
第四，價格死貴。從最初的18元一碗到現(xiàn)在的幾十塊一碗, 味千拉面很“穩(wěn)定”地拉開了和其他拉面的價格差距。
自從“骨湯門”事件后，很多味千拉面門店的客流量一度減少，一個月之內(nèi)市值縮水近79億港幣。品牌一度深陷危機，雖然后面味千拉面門店銷售恢復(fù)了些，但還未等骨湯門事件平息，國內(nèi)又掀起一陣抵制日貨的風(fēng)潮。在這樣連續(xù)的打擊下，味千在中國持續(xù)遭到抵制和冷遇，到后來開店的速都不上關(guān)店速度。到了2016年味千拉面頹勢稍有緩和，這主要得益于味千拉面出資7000萬美元投資百度外賣，這一投資為其帶來了7.46億港元的賬面盈利。
然而，短暫的營收高峰并不能掩蓋其核心業(yè)務(wù)下滑的問題，曾經(jīng)讓味千在困局中得以“緩口氣”的百度外賣沒了。今年11月末,味千中國發(fā)布了2017年上半年財報,營業(yè)額11.52億元,同比下滑2.5%, 凈利潤1.09億人民幣,同比下滑80.9%。門店數(shù)量也從2015年664家縮減到現(xiàn)在649家。如今，社會以80、90、00為主，也可以說是餐飲消費的主力軍。而這一人群隨著生活質(zhì)量越來越好，對效率和健康也越來重視，輕食簡餐、新式茶飲等具有休閑調(diào)性的品類越來越受到青睞。要如何在快餐市場保持既有的優(yōu)勢，重新俘獲消費者的青睞，這是味千拉面扭轉(zhuǎn)眼下困局的核心問題。
味千還想再重振雄心嗎？答案是肯定的。轉(zhuǎn)戰(zhàn)國際機場，一口氣簽下了全球8000多個機場和歐洲市場門店的經(jīng)營權(quán)。在國內(nèi)商場餐飲竟?fàn)幖ち业那闆r下,這不失是一步好棋。于此同時還宣布,計劃在2017年新開100家味千拉面店。目前,味千拉面首家機場店已經(jīng)落戶意大利羅馬國際機場。去年,中國出境旅游人數(shù)高達1億多人次,可以說潛在的消費者幾乎遍布世界各大機場,另外,與國內(nèi)機場相比,國外大部分機場的餐飲環(huán)境相對更優(yōu),進駐的還全都是各大知名品牌,這對味千的品牌推廣，在無形中起到很有益處。
說起來拉面的市場空間還是很大的，并不是味千拉面老了，而是其背后的管理太落后把這個品牌做老了。只有味千放棄原來的保守模式，積極迎合消費者的心理和習(xí)慣，勇于去創(chuàng)新突破，不斷的推陳出新，才不會被現(xiàn)局所困擾，從而使自身也屹立不倒。
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