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普洱茶歷經(jīng)滄桑(普洱茶老茶的歷史)

來源:departmentofideas.com???時間:2023-01-03 10:40???點擊:220??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶老茶的歷史

中老期茶有新茶老茶一般是3~5年、5~7年。

2. 普洱茶有多少年的歷史了

冰島古樹最老的有900年歷史。

自1485年到1506年在明代成化,易武從古樹普洱茶區(qū)帶了200粒種子到冰島培育,只成功了150多棵,到現(xiàn)在只有20來顆存活著,至今大概900年左右。

至今為止,臨滄最先發(fā)現(xiàn),并種植普洱茶樹的位置就是冰島,外面其他地方的大葉種茶也是從這里不斷傳播到出去的,比如勐庫茶區(qū)等。

3. 普洱茶的歷史及發(fā)展現(xiàn)狀

建國時普洱茶被稱“可以喝的歷史”,“可以喝的古董”,“獨有普洱號剛堅,清標(biāo)未足夸雀舌”,這是清代乾隆皇帝對普洱茶的評價,普洱茶始于唐盛于宋,清代成為獻給皇帝的貢品,宮中流傳著“冬喝普洱,夏喝龍井”的說法。

4. 普洱熟茶的歷史

最簡單的判斷方法:生茶的茶湯一般是黃亮色,熟茶的茶湯是紅亮色。

工藝的差別:生茶是沒有經(jīng)過人工發(fā)酵的,熟茶則有經(jīng)過一道渥堆的工序。

熟茶這道工序是70年代才發(fā)明的。

品種的話:有臺地茶,有古樹茶。臺地茶較為低矮,古樹茶較為高。正常來說臺地茶較為便宜,古樹茶會稍微貴一點。至于口感:嗯,其實不同山頭的茶,口感都不一樣,更何況云南那么多山頭,那么多茶區(qū),這真的沒辦法一一指出來,而且,不同山頭的口感其實沒有一個公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)。

如果你要買茶的話,切記一下幾點1.不要買9塊9的茶。

2.不要在網(wǎng)上買所謂冰島、老班章的茶。

(大部分都不是核心茶區(qū)的,只是掛一個名字而已)

3.如果有空,跟店主聊聊,看看店主懂茶不。其他的不好說,自己判斷。我個人的話比較喜歡喝生茶,我是喝熟茶開始了解普洱,但是后來就基本不喝熟茶了,一直喝生茶,喜歡那種重苦回甘的感覺。

你要想入門普洱,有幾種簡單的辦法。

1.去線下的茶莊坐坐,跟老板聊聊,喝點茶,問一下,但不要全信。

2.去貼吧啊,還有一些普洱茶的論壇,那邊有很多派茶的活動,基本都比較劃算,你可以試喝一下,是否合適自己的口感。

3.買一點大廠的茶,例如大益的幾款標(biāo)桿,還有下關(guān)沱茶,試試所謂業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿是什么感覺,然后再去尋找自己喜歡的茶。如果有以下幾種口味的茶,肯定是不好的。

1.茶餅發(fā)霉2.茶餅上都是茶梗(熟茶居多)

3.生茶的話,喝出來味道酸澀,口腔似乎有一層膜粘著,難受。

4.至于茶餅上有頭發(fā),有各種雜物的,就直接丟了吧。好吧,暫時這些。

5. 普洱茶老茶的歷史來源

是以得天獨厚的古茶樹資源制作高端頂級普洱茶,古茶樹年齡都在800-1300年之間,以原始自然生長,葉大、粗壯、葉脈鼓出,葉緣鋸齒深,持嫩度高,一芽兩葉,所制茶,湯色綠黃,香氣清爽,略帶野生茶特有的腥味,水溶性果膠豐富,幾乎無苦澀味,滿口潤甜,回甘極其綿長持久。 因其產(chǎn)量稀少,價格非常昂貴。

6. 普洱茶歷史悠久

普洱茶是中國的一種地方特殊茶類,是在歷史長河中積淀下來的中華古老文明中的瑰寶。

由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達區(qū)的萬水千山之隔,直至明清時期普洱茶才被世人所知,這就使得人們對普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

銀生茶

普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

歷史記載說明,早在1100多年前,屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),已盛產(chǎn)茶葉。

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種,所以普洱茶最早被稱為“銀生茶”。

“普洱”由來

唐朝時普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國銀生節(jié)度稱“步日瞼”?!安饺铡睋?jù)研究是佤語“濮人兄弟”的意思,就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

元朝時期,改稱“普日部”,到明洪武十六年1383年改稱“普耳”,萬歷年間改稱“普洱”,普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

明朝萬歷年間(公元1620),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士庶用,皆普茶也,蒸而成團”。

這是“普茶”一詞首次見諸文字,也是普洱茶早前的名稱之一。

鼎盛時期

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時期。明朝,茶馬市場在云南興起,清朝時普洱茶作為貢茶,極大地促進了普洱茶的發(fā)展。

清雍正七年(1729年)設(shè)置普洱府,各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū),由此普洱茶開始揚名海內(nèi)外。普洱茶是中國的一種地方特殊茶類,是在歷史長河中積淀下來的中華古老文明中的瑰寶。

由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達區(qū)的萬水千山之隔,直至明清時期普洱茶才被世人所知,這就使得人們對普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

銀生茶

普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

歷史記載說明,早在1100多年前,屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),已盛產(chǎn)茶葉。

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種,所以普洱茶最早被稱為“銀生茶”。

“普洱”由來

唐朝時普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國銀生節(jié)度稱“步日瞼”?!安饺铡睋?jù)研究是佤語“濮人兄弟”的意思,就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

元朝時期,改稱“普日部”,到明洪武十六年1383年改稱“普耳”,萬歷年間改稱“普洱”,普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

明朝萬歷年間(公元1620),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士庶用,皆普茶也,蒸而成團”。

這是“普茶”一詞首次見諸文字,也是普洱茶早前的名稱之一。

鼎盛時期

明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時期。明朝,茶馬市場在云南興起,清朝時普洱茶作為貢茶,極大地促進了普洱茶的發(fā)展。

清雍正七年(1729年)設(shè)置普洱府,各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū),由此普洱茶開始揚名海內(nèi)外。

7. 普洱茶老茶的歷史發(fā)展

三年是:陳茶(也叫初期茶)

這一時期的普洱茶茶優(yōu)點是:口感初步穩(wěn)定,茶湯鮮爽飽滿,優(yōu)劣簡單易辨;缺點是入口刺激性強。

〈一〉普洱茶的保存分為三個階段:

初期茶指的是存放時間為1~3年的普洱茶,

中期茶為存放時間在3~10年的普洱茶,

而老茶則為10年以上的普洱茶,

通常情況下存放時間超過3年則為陳茶,陳茶經(jīng)過時間的洗禮,茶質(zhì)以及滋味更加飽滿、柔和、順滑。

8. 普洱茶老茶的歷史由來

82年的老茶一般說的是那種發(fā)酵的全熟普洱茶,珍藏了這么多年的茶,堪稱是極品了,內(nèi)部已經(jīng)發(fā)酵很充足,口感更醇滑,顏色接近琥珀色,沖泡得當(dāng),表面也會有一層薄薄的茶霧。

也可能是存放多年的白茶,壽眉或是銀針茶餅,也有君山銀針茶餅保存下來的。

9. 普洱茶的發(fā)展史

2003年普洱茶收藏文化興起,越來越多人知道普洱茶擁有“越陳越香”的收藏特性,普洱交易市場初步形成,至2007年普洱茶已經(jīng)成為市場上的主流,同時市場上出現(xiàn)一些中介商,專門為買家找貨、幫賣家出貨。

2008年,東和茶葉誕生了。

東和茶葉于2008年創(chuàng)建,如今已從一家小小的檔口發(fā)展成為行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的專業(yè)交易平臺,公司的發(fā)展壯大與東和人的勤奮拼搏離不開關(guān)系。這十二年以來,東和茶葉見證了行業(yè)發(fā)展日益變好,也見證了市場從混亂到逐漸完善??梢哉f,東和成長史其實也是行業(yè)的發(fā)展史。

(東和茶葉舊址)

過去的十二年,東和人用汗水與智慧,一步一個腳印改善茶行業(yè)交易亂象,逐步建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),如同在荊棘亂石里開辟道路,其中艱難險阻難以用筆墨描述一二。

東和誕生于大環(huán)境艱難時期

2008年是普洱茶艱難的一年。由于2007年的普洱茶市場太過瘋狂出現(xiàn)崩盤,導(dǎo)致許多人信心大失,甚至不少茶商萌生退意,紛紛選擇退出茶行業(yè),另謀生計。因此在當(dāng)時仍然堅持普洱茶買賣的人極少,交易一件茶只能賺個5塊、10塊。

就在大環(huán)境艱難時期,東和一頭闖進來,開始尋找第一筆生意,一步步積累客戶資源與經(jīng)驗。

在經(jīng)營普洱茶的過程中,我們發(fā)現(xiàn)普洱茶交易過程中許多弊端,例如老茶信息混亂、產(chǎn)品真假難辨,地域跨度大、信息傳遞慢導(dǎo)致信息不對稱、市場機制不完善,缺乏第三方監(jiān)管等等,這些弊端的存在阻礙著普洱茶的發(fā)展與流通,因此我們決定改變經(jīng)營方式,從傳統(tǒng)茶葉店升級成為第三方平臺形式,以此保障買賣雙方的產(chǎn)品安全與資金安全。

同時,我們建立了普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化管理體系:正品標(biāo)準(zhǔn),價格標(biāo)準(zhǔn),交易標(biāo)準(zhǔn),這三大標(biāo)準(zhǔn)得到廣大商家、消費者認(rèn)可,為行業(yè)廣泛應(yīng)用。

三大標(biāo)準(zhǔn)的建立有利于維護市場秩序,更好推動普洱茶發(fā)展。

1.價格標(biāo)準(zhǔn)

(東和茶葉價格指數(shù)平臺為全球消費者提供了普洱茶買賣的價格參考)

2010年,東和茶葉官網(wǎng)正式上線,并且首次創(chuàng)立價格指數(shù)平臺,運營互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實時更新數(shù)據(jù),讓行情公開化,解決了信息傳遞慢、更新延遲的行業(yè)痛點。客戶再也不用天天跑市場去一家家查問茶葉價格變動,只需要一臺手機,動動手指就可以了解到茶葉行情。

目前官網(wǎng)已升級為“中文簡體”、“中文繁體”、“韓文”、“英文”等四個語言版本,方便全球消費者瀏覽,朝著“讓中國普洱全球流通”的目標(biāo)又邁進一步

2.正品標(biāo)準(zhǔn)

我們深入市場,四處奔走,收集知名品牌老茶資料信息,制成《東和寶典》,里面收集國營老茶廠2000年-2004年的所有產(chǎn)品資料,補全之前缺失的資料信息,一本《東和寶典》記錄了大部分老茶辨別真?zhèn)蔚募夹g(shù)知識,解決了行業(yè)老茶信息混亂的痛點,成為行業(yè)中辨別產(chǎn)品真假的標(biāo)準(zhǔn)。

3.倉儲標(biāo)準(zhǔn)

東和茶葉“普洱茶質(zhì)檢團隊”是行業(yè)內(nèi)第一家引入茶葉質(zhì)檢技術(shù),制訂了質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。我們針對不同級別、品類、品牌的茶葉采取不同的專業(yè)鑒定方案;通過六項東和茶葉倉儲標(biāo)準(zhǔn)對茶葉的倉儲程度逐一檢查;對茶葉的包裝,大票小票,暗標(biāo)進行真?zhèn)闻袛?;質(zhì)檢師通過茶葉香氣味辨別來輔助,專業(yè)儀器檢測與人工鑒定結(jié)果,人機結(jié)合驗證每片茶葉的真?zhèn)?,每餅茶葉至少有兩位質(zhì)檢師參與復(fù)檢,確保東和出品,必屬正品。

東和茶倉保障您的貨品安全

很多人對于普洱茶的存放只是一知半解。

什么樣的環(huán)境條件,讓普洱茶轉(zhuǎn)化得更好,品相更漂亮呢?

在存放過程中,需要注意些什么呢?

因此為了讓客戶更省心,我們決定斥巨資建成普洱茶專業(yè)倉儲——東和茶倉,倉庫配備專人管理,控制好環(huán)境的溫度、濕度,24小時監(jiān)控,更有效地保障客戶的貨品安全。

專業(yè)經(jīng)紀(jì)人為您保障資金安全

我們擁有一支專業(yè)質(zhì)檢團隊與經(jīng)紀(jì)人團隊,一直以來以第三方平臺身份監(jiān)督、保障買賣雙方的交易安全;不僅為買賣雙方提供全面、真實的普洱茶交易信息,而且從行情資訊、產(chǎn)品質(zhì)檢鑒定到專業(yè)倉儲服務(wù),為客戶提供一條龍的貼心服務(wù)。

我們以大灣區(qū)為中心,輻射全國

目前,東和茶葉共開設(shè)八家直營店,未來將以大灣區(qū)為中心點,輻射全國各大城市,為全國各地客戶提供更高效的服務(wù)。

歷經(jīng)多年 的發(fā)展,東和人一雙赤腳走遍全國大大小小數(shù)千家茶葉市場,以驚人的毅力與勇往直前的沖勁,克服無數(shù)困難,堅持到今天,終于將東和茶葉打造成為交易平臺中的標(biāo)桿品牌, 迎來屬于東和的春天!

(廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長陳軍日先生榮膺“粵海茶榮”首屆廣東茶文化十大杰出貢獻人物)

從2014年開始,東和茶葉每年都榮獲廣東省茶文化促進會頒發(fā)的獎項,肯定了東和茶葉在茶行業(yè)的作出的努力與貢獻。

從傳統(tǒng)小商鋪到更專業(yè)、更規(guī)范、更正規(guī)的茶葉交易公司,成功蛻變的背后,與東和人強大的凝聚力與合作精神離不開關(guān)系。

一支優(yōu)秀的團隊,塑造出優(yōu)秀團隊文化,一個優(yōu)秀的團隊文化,釀造出優(yōu)秀的人。 公司不拘一格選拔人才,不執(zhí)著于學(xué)歷與年齡的晉升機制讓員工們充滿希望與干勁。員工對東和有信心,東和把員工當(dāng)家人。 公司為員工配置溫暖的員工宿舍與員工飯?zhí)?,?chuàng)造平等健全的工作制度,讓員工自由發(fā)揮更多可能。

東和茶葉助你實現(xiàn)夢想

任何新入職的銷售和質(zhì)檢,都有晉升機制讓他們憑自己的努力去考核升級,讓每個員工看到真切的希望。

案例一:東莞分店副店長馬宗厚

只有中專學(xué)歷的他在27歲入職東和,剛?cè)肼殨r只是一名經(jīng)紀(jì)人,兢兢業(yè)業(yè)的他沒有怠慢任何一位客戶,憑借自己的努力,成功晉升成為東莞分店副店長,現(xiàn)在的他管理著東莞分店10多名員工,每天接待十多位顧客,始終堅持良好的品德,足夠的耐心,用心詮釋“忠厚”二字,為每位客戶找到自己想要的茶葉貨品。

案例二:廣州總店業(yè)績排行榜前十名何夢萍

她入職東和時只有18歲,在長久的努力拼搏之下,2019年穩(wěn)坐業(yè)績排行榜的前十名,明明可以靠顏值生存她卻選擇靠實力起飛。青春漂亮的她比別人多付出百倍的努力,終于活成一個實力派。她的內(nèi)心時刻保持果敢的判斷能力與市場趨勢敏銳的觸角,成為新人的勵志榜樣,正如她的口頭禪所言:每個新員工都能夠復(fù)制我的成功經(jīng)歷。

我們核心價值觀:誠、義、利、助

在天然災(zāi)害暴雨洪水下,東和人萬眾一心阻擋洪水,共同合力守護店內(nèi)貨品、物資,保障了公司財產(chǎn)安全。

企業(yè)發(fā)展不忘社會責(zé)任

時代賦予我們發(fā)展的機遇,前行不忘社會責(zé)任!

東和茶葉熱愛公益,多次到訪初都河村扶貧,牢牢扛起政治責(zé)任,積極履行企業(yè)社會責(zé)任。

2020年新冠病毒爆發(fā) ,在疫情期間,東和茶葉為不忘本職的街道環(huán)衛(wèi)工人、抗疫一線的醫(yī)務(wù)人員,向最美的“逆行者”捐贈抗疫物資。

2020年7月1日東和茶葉正式成立黨支部廣州總部,跟著黨走,加強黨的建設(shè),是東和茶葉進行持續(xù)健康地發(fā)展的核心動力!

從小商鋪到專業(yè)大平臺,東和人打破一個又一個不可能,不斷地超越自己,實現(xiàn)夢想;如今公司的業(yè)務(wù)市場已拓展至中國臺灣、馬來西亞、韓國等東南亞國家與地區(qū)。 未來,東和 茶葉將以中國大陸作為發(fā)展基石,向國際市場進軍。 不斷開拓創(chuàng)新,致力實現(xiàn)“讓中國普洱全球流通”使命,推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,讓更多人愛上中國的茶葉!

10. 普洱茶的歷史淵源

第一,普洱茶的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。普洱茶在古代,甚至在清朝,與中醫(yī)有很深的淵源,這是因為,中國的中醫(yī)理論素有“藥食同源”之說,他們認(rèn)為普洱茶不僅僅是一種解渴的茶品,同時具有“減油膩、醒酒”等功效,是對人體產(chǎn)生保健功能的特殊飲品。清代著名的藥學(xué)家趙學(xué)敏在著述《本草綱目拾遺》中,就將普洱茶以藥材的名義納入其中。

    第二,歷史上著名的普洱茶生產(chǎn)基本來自于當(dāng)時的茶葉集散地,為普洱茶的批評提供了資源保障。當(dāng)我們翻開歷史,我們可以看到,歷史上普洱茶每一次熱點的轉(zhuǎn)移及經(jīng)典茶品的出現(xiàn),都伴隨著茶葉集散地的轉(zhuǎn)移和興起。因此,交通的不便,是相對的,不是絕對的。

 三,普洱茶的拼配注重的是茶葉內(nèi)含物質(zhì)的“優(yōu)勢互補”。我們知道不同茶山,不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶是不同的,其口感差異很大。這種差異不僅體現(xiàn)茶葉芳香類物質(zhì)含量的不同,還體現(xiàn)了內(nèi)含物一些細(xì)微的差別。如何判斷這種差異,以及將這種差異進行有效合理的“重組”與“融合”,創(chuàng)造一種更優(yōu)質(zhì)的,是從古至今普洱茶人始終追求的夢想。

   第四,普洱茶的拼配可形成普洱茶后續(xù)發(fā)酵的階梯轉(zhuǎn)化。普洱茶的發(fā)酵是一個過程,,由于它屬于固態(tài)發(fā)酵,就必然要求它有層次感。解決這一問題最好的方法是不同等級的合理拼配,以七級茶做“骨架”,以三級茶或五級茶“添實補缺”,這種網(wǎng)狀骨架的搭建,可使普洱茶出現(xiàn)層次感,并使后續(xù)的發(fā)酵出現(xiàn)階梯轉(zhuǎn)化。

    以普洱茶原料中還原總糖含量為例,權(quán)威部門檢測的結(jié)果是七級茶含量最高。這正是七級茶被大量用于餅茶的原因,而非“以次充好、降低成本”的欺騙行為,這種粗老茶葉不僅是餅茶形成“網(wǎng)絡(luò)骨架”的主力,同時也因內(nèi)含物質(zhì)的特性,使它成為普洱茶后續(xù)發(fā)酵與轉(zhuǎn)化的“骨干力量”。

    第五,普洱茶的拼配技術(shù)是一項極具個性化色彩的技術(shù),凡是經(jīng)典的,無論是流傳上百年的老茶,還是近幾十年的“新品”都有各自獨特的“茶性 ”,只要我們深入體會,都會找到它們的差別,哪怕是一些細(xì)微的差別。這種差異化具有濃重的個性色彩,會使我們味覺產(chǎn)生深刻的記憶而久久不能不忘。這種感覺,或者說品質(zhì),不是簡單的“純料”和“一口料”所能賦予的,更多的是普洱茶制作者長年經(jīng)驗總結(jié)和感悟中的智慧結(jié)晶,是高超的拼配技術(shù)結(jié)出的“碩果”。更重要的是,這種拼配的技術(shù)自古至今沒有被“格式化”和“模式化”,不是一塵不變的,每個時代的制茶人都可依據(jù)自己對自然的了解,對茶性的領(lǐng)悟,通過種種實踐,去塑造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。這個空間即使在現(xiàn)代也仍然十分廣闊?!皼]有最好,只有更好”或許是普洱茶拼配工藝所遵循的永恒的主題。

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