1. 普洱小青橘怎么泡
1.將小青剛整顆放入蓋網(wǎng)中研茶,外圍注水一缺,定點(diǎn)細(xì)流注水,蓋網(wǎng)的水不要太滿。
2.把剛掰開(kāi),與普洱熟茶融合,按照沖泡柑普茶的方式進(jìn)行沖泡。
3.戳孔沖泡,用茶針在果的四周戳幾個(gè)孔,根據(jù)整顆沖泡的方式進(jìn)行沖泡。
2. 野生小桔普洱怎么泡
小青柑---新會(huì)茶枝柑的幼果,挖出果肉填上普洱,就做成了一道當(dāng)下非常受歡迎的小青柑柑普茶,與之對(duì)應(yīng)該的有大青柑,二紅柑,大紅柑;想必常喝普洱茶的茶友們都已經(jīng)領(lǐng)略過(guò)了小青柑的迷人香氣。
3. 普洱小青柑怎么泡
1.
掀蓋沖泡法 將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi),再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出,湯色呈深金黃色時(shí)即可。 水開(kāi)后第一遍洗茶,第二遍潤(rùn)茶,第三遍才開(kāi)始每次浸泡5秒后出茶。
2.
碎皮沖泡法 1.拆開(kāi)包裝,取出完整的小青柑; 2.將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。 3.加入開(kāi)水沖泡。
4. 普洱青桔茶怎么泡
步驟1
紅茶一袋,淹過(guò)茶包泡開(kāi),真的用很少的水就ok
步驟 2
半個(gè)檸檬切薄片
步驟 3
3個(gè)青檸橘子對(duì)半切開(kāi)
步驟 4
紅茶茶包拿出來(lái),把剩余的茶汁擠出在杯子里,加三勺白糖,把檸檬青桔用勺子按一下,青桔用手?jǐn)D一下汁水在杯子里
步驟 5
加礦泉水,攪勻開(kāi)喝!
5. 小柑橘普洱怎么泡
1、碎皮泡飲法(常見(jiàn)) 把小青桔茶內(nèi)的普洱茶倒出適量,再將桔皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。
2、掀蓋泡飲法(簡(jiǎn)單) 將小青桔填茶口的蓋皮掀開(kāi),再將整粒小青桔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等桔皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出,湯色呈深金黃色時(shí)即可。
3、九孔泡飲法(繁復(fù)但效果佳) 備一普洱茶刀,用茶刀在小青桔四周及桔底部鉆九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中,沖沸水,茶徐徐浸出,與桔皮的清香慢慢融合??诟星逄疬m度、耐泡,帶孔的桔皮包裹著普洱茶,既無(wú)碎茶漏出,又可防止茶溶出速度過(guò)快。
6. 普洱小青橘怎么泡好喝
打開(kāi)大紅柑柑普茶外包裝,需得捏碎,方便取量,投入壺中或蓋碗內(nèi)。柑普茶來(lái)說(shuō),茶與皮的比例,5比2至3比1為宜,口感風(fēng)味看個(gè)人喜好。淡泡5克茶1克皮,濃泡7克茶2克皮,可以欣賞不同的茶柑風(fēng)味。
▲將捏碎的柑普茶按比例投入壺中
【洗茶】
注入90℃以上的熱水,沖泡時(shí)注水要?jiǎng)蛩倨椒€(wěn),沖泡3到5秒后,快速倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
▲醒茶,將柑普茶充分浸潤(rùn)
【泡茶】
再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上壺蓋或碗蓋,靜置7~10秒左右。其實(shí)靜置時(shí)間長(zhǎng)短,可由個(gè)人喜好決定濃淡程度。(建議每泡茶出湯不將茶湯殘留茶器中,否則影響茶湯的色澤和口感。)
▲用沸水直接沖泡柑普茶
【出湯】
將泡好的茶水倒入茶器中,在茶器上要先放好濾網(wǎng)防止茶葉落入。取走濾網(wǎng),然后就可以進(jìn)行品飲了。出茶分飲,茶香果香悠長(zhǎng),湯色通透紅潤(rùn),久泡余香不絕。
7. 小青柑橘皮普洱茶怎么泡
我來(lái)回答一下!
第一,兩者配合,有一個(gè)適配性,不會(huì)對(duì)沖!即彼此相互彌補(bǔ)缺點(diǎn),彰顯優(yōu)點(diǎn)!就像說(shuō)人的男才女貌一樣~像陳皮與綠茶或生普就是不適配,配出來(lái)香氣不協(xié)調(diào)!
第二,熟普缺香,恰好陳皮香氣迷人,芳香物質(zhì)豐富,而陳皮味談,而普洱味濃(釅)所有兩者結(jié)合之后符合人們喜歡的色香味!相得益彰~
第三,其實(shí)還有一個(gè)融合協(xié)調(diào)性!只有兩者融合在一起,不會(huì)出現(xiàn)香與味的分離,即茶湯中有湯香,就要求普洱與陳皮融入彼此!這就需加工,即柑普茶茶的加工的特殊工藝,然后陳放三年以上,可稱陳皮普洱,或者茶與陳皮多達(dá)三五年甚至幾十年的放在一個(gè)瓷缸中存放!你中有我,我中有你,融為一體!
8. 小青柑桔普茶怎么泡
用茶針在小青柑四周戳7個(gè)孔,加上原本上下孔共9孔??讖酱笮∫圆宦┧椴铻橐?。開(kāi)孔后投入壺中,沖以沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合,口感清甜適度,既無(wú)碎茶漏出,又可防止溶出速度過(guò)快。
小青柑可以泡上十幾次都沒(méi)有問(wèn)題,并且泡到后面,悶的時(shí)間加長(zhǎng),果香味更加清甜。
9. 小橘子包的普洱怎么泡
沖泡小青柑,有三大泡法和三大注水方式.
小青柑三大泡法:
1.掀蓋沖泡法;
2.碎皮沖泡法;
3.鉆孔沖泡法.
小青柑三種注水方式:
1.從柑皮外注水;
2.從柑皮與熟普的連接處注水;
3.從熟普中心注水.
三種泡法和三種注水方式相輔相承,是沖泡小青柑最常用的泡法。雖然在一定程度上也能泡出一杯滋味還不錯(cuò)的小青柑來(lái),但也存在著很多問(wèn)題和弊端,下面就具體來(lái)看看。
?、挪捎孟粕w沖泡法——很多人喝小青柑的人反映,有時(shí)候喝到的小青柑,“只有柑味,沒(méi)有茶味(只針對(duì)熟茶)”,柑味過(guò)重,滋味過(guò)酸,喝不了幾倍就不想再喝了。
為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢?
那是因?yàn)?,掀蓋沖泡,水接觸面積最快最直接的是柑而不是里面的熟茶,等里面熟茶的味道被析出來(lái),融入茶湯的時(shí)候,外面柑皮的味道早已經(jīng)大量的融入于水了。因此,從頭幾泡來(lái)講,茶湯的顏色較淺較淡,而口感四柑味偏重。
?、撇捎盟槠_泡法——這和掀蓋沖泡法泡出來(lái)的茶湯呈截然相反的狀態(tài),熟茶味重,而柑味很喝不出來(lái)。
⑶采用鉆孔沖泡法——這恐怕是小青柑用得最多的沖泡法,因?yàn)檫@種泡法相對(duì)以上二者在口感滋味上來(lái)說(shuō),較為中和,既不會(huì)柑味過(guò)重,也不會(huì)熟茶味過(guò)重。而且耐泡程度除了掀蓋法,其次就是它了。怎么算都是最中間的,泡法雖然很好,但也有自身不足之處,那就是過(guò)于“中庸”,沒(méi)有太明顯的特點(diǎn)。
眾所周知,小青柑的滋味要達(dá)到理想的狀態(tài),應(yīng)該是熟茶味道略大于柑味。若柑味過(guò)重,熟茶味就會(huì)被掩蓋;若熟茶味過(guò)重,柑就不能發(fā)揮它刺激口腔口感滋味的作用,也及無(wú)從體現(xiàn)出柑的存在特點(diǎn)來(lái)。
因此,在以上泡法都未能完全釋放小青柑滋味的時(shí)候,需要一種正確的沖泡法——小孔注水法。
那什么是小青柑小孔注水法呢?
小孔注水法其實(shí)是源于掀蓋,中于鉆孔,止于碎皮的沖泡法。換言之,就是小青柑沖泡的時(shí)候,需要掀蓋、鉆孔,卻不碎皮,底部朝上,細(xì)水線對(duì)著底部中心小孔注水的一種沖泡方式。這種方法既能一定程度上釋放了熟茶的滋味,又能讓柑味很好的融入到茶湯之中,最后才能喝到一杯滋味更加濃郁,醇香的小青柑來(lái)。
小青柑小孔注水需要注意以下幾點(diǎn):
第一,用蓋碗沖泡
第二,水溫需在93攝氏度以上
第三,對(duì)準(zhǔn)中心小孔注水,不能側(cè)孔注水
第四,用細(xì)水線注水
第五,沖泡時(shí)間要在7秒以上
第六,出湯要快,注水完3秒后即可出湯
重要的細(xì)節(jié)來(lái)了,小青柑小孔注水與三者相比最大的區(qū)別在于,不是對(duì)著小青柑掀蓋子的正面朝上沖泡,也不是對(duì)著鉆孔的地方注水沖泡,更不是對(duì)著柑皮就注水了。而是把小青柑翻過(guò)來(lái),底部朝上,用細(xì)水線對(duì)著底部中心小孔注水。
這樣的泡法既避免了掀蓋沖泡頭幾泡柑味過(guò)重的問(wèn)題,又避免了碎皮沖泡熟茶味重于柑味道的弊端,更優(yōu)于鉆孔注水帶來(lái)熟茶和柑味道對(duì)半的尷尬局面。
而所謂好的小青柑的口感滋味是,熟茶味道略大于柑味道,而不是“對(duì)半”狀態(tài),也不是偏得哪個(gè)過(guò)重。如果偏向哪一方偏得過(guò)重的話,那么還不如直接去買熟茶喝,買柑橘來(lái)吃,這樣味道還來(lái)得更直接些!
然而,正因?yàn)槎邅?lái)自天然,人工巧妙而成,所以它必須具備一定的特點(diǎn)特性,永遠(yuǎn)不能做“中間派”,也不能偏哪一方過(guò)重,這才是小青柑應(yīng)該呈現(xiàn)的真正味道。
但現(xiàn)實(shí)中,往往很多人泡小青柑,把其中的原理和方法搞反了,以至于泡出來(lái)小青柑,不是熟茶味過(guò)重,就是柑味過(guò)重。
那么知道了“小孔注水”的原理之后,我們來(lái)看看“七月果”的具體沖泡步驟吧!
醒茶2道:沸水,30s
“七月果”我們采用整顆沖泡法進(jìn)行,因此在整個(gè)沖泡過(guò)程中的沖泡時(shí)間會(huì)適當(dāng)延長(zhǎng),便于出味。
采用兩次30s的醒茶,來(lái)充分激活七月果的香氣和滋味。醒茶湯色橙紅稍亮,柑果香濃郁清爽,帶著一股鮮甜的感覺(jué),整體聞上去比較舒適。
第1泡:沸水,15s
經(jīng)過(guò)了兩次的充分醒茶,第一泡的茶湯湯色橙紅明亮,柑香濃郁清新,細(xì)嗅還帶著淡淡的蜜香,冷嗅之后以果香為主。入口之后,茶湯滋味醇和甜潤(rùn),帶湯香明顯。
第2泡:沸水,15s
第二泡的茶湯,香氣更為充分,滋味也更加清晰。茶湯色澤橙紅明亮、稍帶油性。這一泡入口之后,整體以鮮醇清甜口感為主,滋味稍淡,但喝完之后,滿嘴都是甜甜的味道。僑寶選用新鮮采制的柑果,制成的茶鮮醇滋味很清晰,給人非常清爽的感覺(jué),很舒服。
第3泡:沸水,15s
這一泡開(kāi)始,茶湯滋味開(kāi)始趨向飽滿,“七月果”的基本特征開(kāi)始明顯。湯色偏向酒紅,柑香融入茶湯中,透著杯底還能聞到清晰而雅致的蜜香。入口之后,茶湯整體的口感甜潤(rùn)醇滑,湯質(zhì)粘稠厚實(shí),咽下茶湯后,從喉嚨深處冒出的回甜持久而舒服,生津緩緩而至。
此時(shí),柑與茶的融合度開(kāi)始得到體現(xiàn),茶湯中帶著明顯的柑味,但細(xì)細(xì)品味,卻發(fā)現(xiàn)柑香和柑味已經(jīng)和茶融合在一起。
第4—6泡:沸水,20s、25s、30s
經(jīng)過(guò)三泡的沖泡之后,“七月果”開(kāi)始有了更豐富的表達(dá),湯色酒紅透亮,柑香濃郁清晰,而蜜香和甜香開(kāi)始內(nèi)斂,整體香氣朝著更聚焦的方向發(fā)展。
“七月果”的香氣更為濃郁、持久。
第四泡開(kāi)始,茶湯的滋味開(kāi)始變得更為豐富,富有層次感,入口之后,口感甜潤(rùn)柔滑;到了第五泡,滋味甜醇飽滿,茶湯中的粘稠感也更為明顯;而第六泡開(kāi)始,整體口感的協(xié)調(diào)性和舒適度有所提升。
這三泡來(lái)說(shuō),香氣變得更為聚焦,以濃郁的柑果香為主,同時(shí),這三泡的滋味有了更為豐富的表達(dá),整體口感變得更為協(xié)調(diào)、飽滿,尤其喜歡那持久的回甜,從口腔甜到喉嚨,非常舒服。
僑寶“七月果”是經(jīng)過(guò)了48道工序制作而成,柑香更濃郁、持久,即使冷嗅柑香依舊持續(xù)。
第7—9泡:沸水,35s、40s、45s
到了第七泡,茶湯的滋味還未變淡,整體滋味向著更為柔和、醇滑的方向發(fā)展,受到不少女性茶友的贊嘆。而茶湯的香氣開(kāi)始從濃郁清新的柑香開(kāi)始朝著更為柔和的果香過(guò)渡。
這三泡的茶湯滋味趨向穩(wěn)定,茶湯的適口度開(kāi)始提升,整體口感以甜潤(rùn)、柔滑為主,回甜依舊持久,而生津感也不知不覺(jué)變得更為強(qiáng)烈。
第10泡:沸水,60s
到了第十泡,茶湯的內(nèi)質(zhì)已經(jīng)得到充分的舒展,滋味清甜可口。相比于傳統(tǒng)的普洱茶而言,這一泡的茶湯中香氣有了更好的發(fā)揮,茶味幾乎不明顯,而柑味和果香在茶湯中占據(jù)了主導(dǎo)地位,風(fēng)味獨(dú)特。
葉底?鑒別
柑皮色澤以青褐為主,飽滿而富有彈性;撕開(kāi)柑皮,可見(jiàn)其中的茶葉,即使經(jīng)過(guò)了十余泡的沖泡,但柑皮依舊韌性十足,要用力才能撕開(kāi),其內(nèi)的茶葉條索細(xì)緊,色澤褐紅較潤(rùn),仔細(xì)用手去輕捏,可以感受到葉底傳來(lái)的柔軟度,選用的原料等級(jí)較高。
沖泡后“七月果”
柑皮
葉底
“七月果”的柑香更為濃郁持久,尤其喜歡其整體的適口度、柑與茶的融合度以及后半段口感的協(xié)調(diào)性,相信,大多數(shù)的茶友都能快速接受這樣的口感。