1. 生普洱口感
好的熟茶會(huì)隨著時(shí)間的推移,同樣也能像生茶一樣越陳越香。從工藝的角度來(lái)說(shuō),渥堆發(fā)酵,決定了熟茶與生茶本質(zhì)上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中,茶葉內(nèi)含物質(zhì)會(huì)有一部分損耗,但因?yàn)橛玫氖窃颇洗笕~種原料,加上成熟的渥堆發(fā)酵制作工藝,所以造就了普洱熟茶后期的越陳越香。
其實(shí)從品飲滋味上說(shuō),一般而言,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來(lái),發(fā)酵過(guò)重則反之。再來(lái)說(shuō)用料等級(jí),等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級(jí)低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好一些。
2. 生普洱口感評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
韻味好,苦澀味化得快、化得開,回甘快、強(qiáng)烈,喉部的甜越深越好。生津要快,并且多,有舌下鳴泉的感覺(jué)更好;茶氣足,背部、肩部、頭部有發(fā)熱,微微出汗,或者腹部發(fā)脹、打嗝。
好的生普洱茶,湯色透亮不渾濁,湯的油質(zhì)感好。茶湯的質(zhì)感要軟、滑,水路細(xì),粘稠度高,密度大,有壓舌感。
3. 生普洱口感的描述
清洌,醇厚,芬芳 ,濃釅 ,清香 ,沁著茶香, 齒頰留香 ,芝蘭之氣,普洱是老辣的。拼音;(puercha)功效;
1,普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃,這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯,普洱茶的后發(fā)酵是一系列酶促氧化和微生物活動(dòng)復(fù)雜的變化過(guò)程。
2,肝火旺盛的人易激動(dòng)或沖動(dòng),急躁易怒,適合喝生普降火氣,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長(zhǎng)痤瘡的肌膚得到緩解,而且口干或口苦等等虛火癥狀會(huì)逐漸消除。
3,普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效。
4,而其中暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。出處;1,普 洱 茶 ,萬(wàn)棟才(云南·昭通) 瑞草翠南天,春尖煮礦泉。 綠波滌俗事,芳茗溢長(zhǎng)軒。2,普洱茶山春曲,于 生(云南·昆明) 一疊清波一疊云,青嵐綠霧卷紅裙。 山泉玉笛鳴春鳥,領(lǐng)悟春吟脫俗人。
4. 生普洱口感發(fā)澀
蘿卜青菜各有所愛(ài),苦澀有苦澀的獨(dú)到之處
5. 生普洱口感像綠茶
普洱茶不屬于綠茶,屬于黑茶類。普洱生茶是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒,陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶苦澀,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。一直在喝溯岳茶坊的普洱,感覺(jué)很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。
6. 生普洱口感澀
不知你喝的生茶還是熟茶,澀之后是化得開還是化不開(澀一會(huì)就沒(méi)有了)?
一、生茶
1、(云南境內(nèi))產(chǎn)地不同造成的澀:
若是好的生茶(未經(jīng)人工發(fā)酵的云南當(dāng)?shù)貢袂嗖瑁煌牡胤剿a(chǎn)的普洱生茶出現(xiàn)澀感的時(shí)間也會(huì)不一。比如今年易武麻黑的生茶,澀味很輕,入口即化,而后轉(zhuǎn)甜回甘;景邁的生茶則湯入喉后,稍停一會(huì)才在舌尖,接著舌面出現(xiàn)澀感,且景邁的澀是已出了名的,當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法是“不澀不為景邁茶”,其澀味會(huì)停留較長(zhǎng)。
2、存放地點(diǎn)不同造成的澀
剛出廠的茶(1~3年)澀味一般較存放幾年(五年以上)的茶重、澀感更明顯。但這里要說(shuō)明的是,哪怕是同一產(chǎn)地同一時(shí)間同一批茶,由于存放地不同,存放時(shí)間一樣也會(huì)有不同的口感。
3、水溫、器皿、泡茶環(huán)境等不同造成的澀
水溫的高低、泡茶的器皿(盡量少用金屬茶具),泡茶的手法(高沖低沖)、空氣的濕度(特別是南方濕熱地區(qū)),天氣(梅雨天)等,出來(lái)的茶澀感也會(huì)不同。
熟茶:
1、工藝不同造成的
熟茶是用云南本地曬青毛茶經(jīng)人工發(fā)酵的普洱茶,在這個(gè)發(fā)酵過(guò)程中,各個(gè)廠的工藝差異和穩(wěn)定性也會(huì)造成澀感不同。好比廚師,不同的廚師做出的魚香肉絲味道必會(huì)不同。哪怕同一廚師做同樣的菜,可能這餐的咸點(diǎn),那餐的淡點(diǎn)了。
第2和第3和上面生茶的2、3是相通的。
最后,不管生茶還是熟茶,是怎么的澀法,“澀能化開”(一般以半小時(shí)為限),是一款好茶的前提。
7. 生普洱口感苦澀
原創(chuàng)問(wèn)答:真茶君—普
《1》
普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者,對(duì)普洱茶生茶澀感多久化開算正常,確實(shí)比較了解,其實(shí)澀感跟制作工藝非常有關(guān),主要產(chǎn)生澀感的物質(zhì)是茶多酚中的兒茶素與金屬礦物質(zhì)含量。
《2》
普洱茶生茶澀感多久化開算正常?其實(shí)因人而已,不能有完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案,正常情況下10—60秒較為正常,5—10分鐘,較為差勁,10分鐘后這類茶,無(wú)需儲(chǔ)存,再儲(chǔ)存也無(wú)濟(jì)于事,說(shuō)白了,一句話,沒(méi)多少意思了 ,這類茶。
都說(shuō)苦澀化的快,為普洱茶的好茶標(biāo)準(zhǔn)之一,這也是有個(gè)前提之下來(lái)定論的。一般我們正常260毫升的蓋碗,投茶比例為7克,來(lái)進(jìn)行判別。
普洱茶生茶苦澀跟那幾方面有關(guān)系?
1.茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境,缺水、缺日照、雜樹叢生、環(huán)境污染,地制作成茶,相對(duì)澀大而難化。
2.制作工藝上的缺限,殺青不夠熟,揉茶過(guò)度等。
3.天氣原因,茶又經(jīng)過(guò)高溫悶熱,澀度會(huì)有所增加,澀、燥明顯。
4.飲茶者的飲食與身體原因,更明顯。
5.茶樹種原因,嫁接品種更為明顯,澀大而難化。
《3》
綜合上述,1分鐘以內(nèi)能化澀的普洱茶生茶,無(wú)論從生長(zhǎng)環(huán)境、制作工藝、儲(chǔ)存方法,都較為合適。相對(duì)生態(tài)環(huán)境越好的茶,回甘生津能力越發(fā)強(qiáng)勁。
真茶君—普文
8. 生普洱口感發(fā)澀正常嗎
1、基本口感——苦,澀,但好的生茶苦后會(huì)立馬生津回甘。
2、奇特口感——越陳越香,不斷在變化。
9. 生普洱口感怎么樣
生茶,入口微苦,苦過(guò)之后,回味無(wú)窮,舌底泉涌。熟茶,湯汁飽滿,淡淡陳香,微微的甜,暖胃養(yǎng)生。普洱茶風(fēng)情萬(wàn)種,不同的山頭,不同的拼配,不同的味道。
普洱茶,又名滇青茶,屬于黑茶類,因原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。