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當(dāng)年普洱新茶鎖喉(鎖喉的普洱茶還能喝么)

來(lái)源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-12-21 03:00???點(diǎn)擊:186??編輯:admin???手機(jī)版

1. 鎖喉的普洱茶還能喝么

對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō),它屬于后發(fā)酵的茶葉,也就是說(shuō)它在存放過(guò)程中是需要呼吸的,但是有那么幾種因素,會(huì)讓茶葉缺少呼吸,喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。

第一,放在密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。

其實(shí)我們常見的自封袋就是密布不透風(fēng)的,如果您在自封袋里放上很長(zhǎng)一段時(shí)間,茶是不能呼吸的,所以偶爾也要打開透透氣。

第二,放在高溫高濕密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。

就是我們說(shuō)的“入倉(cāng)茶”,這種環(huán)境加速茶葉轉(zhuǎn)化,然后還不透風(fēng),有可能會(huì)出燥感,或是鎖喉。

第三,就是緊壓茶,特別是沒(méi)有醒過(guò)的茶。

尤其是新茶,撬開就喝的話,也會(huì)出現(xiàn)躁感或鎖喉。

第四,就是在沖泡時(shí)高沖的情況下。

茶葉在茶碗里不停的翻滾,也可能造成鎖喉或燥口。

第五,就是存放的環(huán)境太干燥。

很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi),方便外面的客人從店面上走過(guò)時(shí),看到店里的茶葉,如果是因此被太陽(yáng)曬到的茶葉,在喝的過(guò)程中,可能會(huì)出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。

第六,是重發(fā)酵。

發(fā)酵的程度如果過(guò)重,在品飲的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)燥口。

第七,茶菁制成全程綠茶化。

全程綠茶化就是指我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,殺青時(shí)鮮葉溫度超過(guò)了80度。在精制成型的時(shí)候,采用了高溫干燥,就是烘房溫度達(dá)到了60度以上,這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來(lái),也就會(huì)燥口和鎖喉。

第八,未經(jīng)醒茶

一款茶葉,從一個(gè)地方寄到另一個(gè)地方,中間沒(méi)有停留,拆開即喝,這時(shí)茶葉內(nèi)的濕度和含水量,與當(dāng)?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ?,品飲起?lái)就會(huì)有燥口,干喉的感覺(jué)。

這種情況下的茶葉需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng),正確的做法是把茶葉放置于避光通風(fēng)的環(huán)境中耐心等上一周左右的時(shí)間,再撬開醒茶、品飲,這時(shí)的茶葉口感才會(huì)更佳。

第九:陽(yáng)光照射

有的茶友為防潮,或者是圖方便或裝飾意圖,把茶擺放在書柜里或架子上等,讓茶葉放置于陽(yáng)光直射的地方,日久天長(zhǎng),當(dāng)你拿出這款茶品飲時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸,并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。

第十:水質(zhì)

平常我們說(shuō)泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上訴所說(shuō)的一切情況都正常的時(shí)候,可以考慮是不是水出現(xiàn)了問(wèn)題,這個(gè)時(shí)候可以多換幾種水來(lái)試試口感。

當(dāng)水的pH值過(guò)高,尤其是超過(guò)7.5之后,本已是強(qiáng)堿性的茶葉碰上了堿性偏強(qiáng)的水,就會(huì)出現(xiàn)燥口和干喉了。

當(dāng)我們喝茶遇到問(wèn)題時(shí),先不要急于去找茶葉的原因,可以先從自己泡茶的習(xí)性、用水習(xí)慣等方面來(lái)找原因。如果這些原因都排除掉了,再來(lái)找茶葉本質(zhì)上的問(wèn)題也不遲。

茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象,可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析,該改善存放環(huán)境的就改善,該換水的就換,如果是工藝出了問(wèn)題的,就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍!

2. 鎖喉茶還能喝嗎

鎖喉,多見于劣質(zhì)茶,是一種非常不舒服的品飲感受,表現(xiàn)為喝下去之后,喉嚨干燥、緊縮,有異物感,甚至有灼痛的感覺(jué)。

3. 喝普洱茶有鎖喉,帶你了解原因

“鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:

一、高沖沖泡時(shí)注水高沖,以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯,都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶,馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外,茶品若無(wú)包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí),也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火,都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。

五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥,或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥,都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突,亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感,此種狀況較為少見,只發(fā)生在新制生茶階段,待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品,還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用,以及沖泡時(shí)采用的茶水比(茶湯濃度),和品飲者自身的敏感程度,這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。

4. 普洱生茶鎖喉的原因

八角亭普洱茶缺點(diǎn):選料級(jí)別不高(老梗老葉含量偏高),加工過(guò)存在小問(wèn)題(有淡煙味,葉片有斑,總體不多),不耐泡(十泡以內(nèi))。評(píng)價(jià):包裝干凈整潔,無(wú)損壞,字跡清晰,內(nèi)飛內(nèi)票干凈完整,包裝簡(jiǎn)潔不媚俗。茶餅勻稱端正,茶餅內(nèi)無(wú)異物、無(wú)異味,茶餅緊實(shí),條索完整,銀毫顯露,餅面以墨綠色為主。

茶湯以綠黃明亮為主,湯底含有少量碎屑和糊點(diǎn),茶湯順滑,苦澀度低,香氣平正,生津不強(qiáng)。葉底開展,紅梗紅葉約占五分之一左右,顏色以黃綠為主,老梗老葉占比略高,葉底無(wú)異物,部分葉片有焦斑。

優(yōu)點(diǎn):苦澀度低,茶品清潔干凈,無(wú)異物,無(wú)異味,淡煙味恰到好處(類似于下關(guān)沱茶的淡煙味),茶湯順滑不鎖喉,茶湯穩(wěn)定。綜合其價(jià)格來(lái)看,此茶是一款不錯(cuò)的口糧茶。

5. 普洱茶鎖喉多久后會(huì)消失

鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:

一、高沖沖泡時(shí)注水高沖,以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯,都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶,馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外,茶品若無(wú)包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí),也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火,都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。

五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥,或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥,都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突,亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感,此種狀況較為少見,只發(fā)生在新制生茶階段,待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品,還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用,以及沖泡時(shí)采用的茶水比(茶湯濃度),和品飲者自身的敏感程度,這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。

6. 普洱茶的鎖喉是什么感覺(jué)

普洱茶發(fā)霉判別,一般的判斷方式

1,眼睛看,發(fā)霉的菌類常見的是黃色與白色,當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱金花】

2,聞干茶香氣,普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性,嚴(yán)重會(huì)有灰塵的味道,有些發(fā)腐

3,發(fā)霉的普洱茶喝起來(lái)也不舒服,輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的,會(huì)鎖喉,當(dāng)然鎖喉并不是都說(shuō)明發(fā)霉,總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。

想知道更多,還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),一兩句話說(shuō)不清楚,有些人喝多了發(fā)霉茶,他們就愛(ài)那種味道,你跟他們說(shuō),還說(shuō)你不懂茶,因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完,看不見,照樣當(dāng)正常賣的,沒(méi)法理論。

7. 普洱茶喝了鎖喉

“口感鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:

一、高沖沖泡時(shí)注水高沖,以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯,都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶,馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外,茶品若無(wú)包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí),也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

8. 三年的白茶為什么會(huì)鎖喉

2011年福鼎白茶具有以下特點(diǎn):

特點(diǎn)1:柔

表示福鼎白茶茶湯細(xì)膩柔和,口感賞心悅目。柔的具體表現(xiàn)是泡久了不苦,或者苦味很淡。柔軟是品味的高級(jí)表達(dá)。柔不是滋味淡、更不是沒(méi)有滋味,容易被很多人混淆。就像一種中國(guó)傳統(tǒng)太極拳的溫柔動(dòng)作,我們永遠(yuǎn)不能說(shuō)太極沒(méi)有力量。

特點(diǎn)2:綿

意思是福鼎白茶茶湯醇厚綿長(zhǎng),入口的口感和余味可以融為一體,回味悠長(zhǎng),就像站在山頂俯視群山一樣。綿對(duì)應(yīng)的是輕、薄、回味短或者沒(méi)有回味。

特點(diǎn)3:滑

表示福鼎白茶茶湯飽滿順滑,像荷葉上的一滴水?;谋玖x是滑而不糙。茶的味道澀對(duì)應(yīng)滑,更糟的是喉嚨像針扎,或者像利器扎,或者像魚刺扎,或者鎖喉。

特點(diǎn)4:甜

福鼎白茶茶湯味道像糖或蜂蜜,吃起來(lái)很舒服。甜就是微甜,甜,蜜甜,膩甜。微甜,似君子之交,淡如水,不能膩久。甜,像歷經(jīng)滄桑,味道最醇厚。蜂蜜是甜的,就像戀愛(ài)中的一男一女,又甜又讓人羨慕。膩甜,如同利害之交,雖甜極一時(shí),但瞬間即膩,淺嘗即止。世界上有很多種口味,只有甜才是最美的。

特點(diǎn)5:活

指的是福鼎白茶茶湯在入口處產(chǎn)生,茶味清新,內(nèi)容豐富,層次多樣。細(xì)品每一泡都不一樣,意境深遠(yuǎn),回味悠長(zhǎng)。好的白茶往往伴隨著茶園生態(tài)環(huán)境的風(fēng)味、山泉水、茶園土壤等特點(diǎn)。像武夷巖茶的巖骨、花香、巖風(fēng),也像古樹茶的青苔香、冷杉味,更像云南景邁山林下茶的山野味。

以上就是福鼎白茶口感特點(diǎn)。白茶是微發(fā)酵茶,常做藥用,藥用價(jià)值很高。多種微量元素是調(diào)節(jié)人體所必需的,對(duì)人體有很好的保健作用。

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