茶葉是中國的特產(chǎn),種類最豐富。紅茶邊。喜歡喝紅茶要找一些口碑好的,口碑是消費者傳播的。紅茶你可以試試東然茶園這個牌子。福建本地比較出名,茶葉資源豐富,也得過很多大獎。服務(wù)方面挺好,還是世界功夫茶十大品牌。鐵觀音跟紅茶比較突出,我喝一款他們的野樅王紅茶印象深刻,那個系列的紅茶得了不少大獎,包括海峽兩岸茶王賽金獎茶王。至于感覺,就是還沒吞,就滑下去了。喝完以后滿口花香,回味很久。喝過這類的好茶,就喝不下普通的茶了。跟喝酒差不多的道理。喝了茅臺就喝不下二鍋頭了~這都是個人見解。僅供參考
在中國有哪些茶比較有名?
中國產(chǎn)茶歷史悠久,茶的品種很多。 根據(jù)茶葉的制法和品質(zhì)可以略分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶和緊壓茶(茶磚)五大類。 紅茶:經(jīng)過完全發(fā)酵的茶,成品細致,其特點是:紅湯紅葉;沖泡后湯色紅艷鮮亮,清澈見底,香味芬芳濃純。主要品種有:祁紅(安徽祁門)、滇紅(云南風(fēng)慶)、閩紅(福建福安)、宜紅(湖北 宜昌)、寧紅(江西修水)、湖紅(湖南安化)、越紅(浙江.紹興)等, 以祁紅、滇江、宜紅質(zhì)量最佳。 綠茶:是未經(jīng)發(fā)酵的茶,采用高溫殺青而保持原有的綠色。主要品種有:龍井(浙江.杭州)、大方、碧羅春.....等。 烏龍茶:也稱青茶,屬半發(fā)酵茶。成品茶外型粗壯松散、成紫褐色,兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇。主要品種有:武夷巖茶、安溪鐵觀音、臺灣烏龍。 花茶:是將香花放在茶壞中制成。高級花茶香氣芬芳、滋味濃厚、湯色清澈。主要品種有:茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚花茶等?;ú柚饕a(chǎn)地有:福州、蘇州、南昌、杭州等。 緊壓茶(茶磚):是用黑茶、曬青和紅茶的副茶為原料,經(jīng)蒸茶、裝模壓制成形茶葉除上述五類外,還有白茶、黑茶、黃茶、袋泡茶等。 按色澤分 按色澤(或制作工藝)分類可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 綠茶為不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),黃茶為微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%),白茶為輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30%),青茶為半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30~60%),紅茶為全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90%),黑茶為后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%)。 按季節(jié)分 按季節(jié)分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充沛,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初采制的茶葉。夏季天氣炎熱,茶樹新梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養(yǎng)活特別是氨基酸等的養(yǎng)活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉色澤增加,而且滋味較為苦澀。 秋茶就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對養(yǎng)活葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。 冬茶大約在10月下旬開始采制。冬季是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,得出氣濃烈。 按生長環(huán)境分 按其生長環(huán)境來分類分為平地茶和高山茶。 平地茶芽葉較小,葉底堅薄,葉面平展,葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。 高山茶由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性,幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨特特點,從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木,這些環(huán)境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之歐共體 葉,條索緊結(jié),肥碩,白毫顯露,捍氣濃郁且耐沖泡。 總的來說,通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類,即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類,主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。