一、仁懷糯高粱
作為茅臺酒等優(yōu)質醬香酒生產主原料的仁懷糯高粱，與外地大高粱的最大區(qū)別是皮更厚、耐蒸煮，且支鏈淀粉含量高達88%以上，單寧含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性，適合茅臺等優(yōu)質醬香酒反復蒸煮的傳統(tǒng)工藝特征。近年來，因糯高粱的需求量增大，不少企業(yè)在外地引種該品種高粱。
二、喜頭擂茶
喜頭擂茶是仁懷當地的特色茶品，喜頭擂茶的制作搭配多種多樣，可以因為季節(jié)的不同，所用的材料也有所不同，可以葷素搭配，但是制作的方法基本上都是一樣的。因為不同的材料搭配，讓這擂茶富有營養(yǎng)，所以備受大家的喜愛，在一些客家地區(qū)、少數民族當中非常的盛行，是熱情的人民用來招待賓客的常見飲品。
三、二合枇杷
遵義仁懷的二合枇杷個大，肉厚，皮薄多汁，深受消費者青睞。由于當地赤水河環(huán)繞，陽光充足、土質好，種出來的枇杷飽滿、果肉鮮甜多汁。二合枇杷成熟后，一片片金黃的枇杷掛在綠油油的枝頭，果香四溢，黃澄澄的枇杷惹人喜愛，金色的二合令人神往。
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四、茅臺酒
茅臺酒是仁懷著名的特產之一，茅臺酒產于赤水河中游仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香型白酒的典型代表。茅臺酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
五、長崗刺梨
長崗鎮(zhèn)地處云貴高原，海拔較高，降水豐富，溫差較大，刺梨植株較矮，呈團狀生長，樹枝及果實上長有刺，果實上的刺較為柔軟，不太容易扎傷人體，果實呈梨狀，故稱刺梨。果實單粒重約15克，直徑約2.5厘米。刺梨中含有十分豐富的維生素，在所有水果中居第一位，又被稱為維生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，適合用于泡制果酒，制作罐頭。