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我們廣東潮汕客家地區(qū)，傳統(tǒng)的習(xí)俗就是每年的正月初七日這一天，鄉(xiāng)親們喜歡“擂七樣菜茶”。
在這七種蔬菜中，有幾種是必不可少的，它們分別是蔥、蒜、芹菜、厚合、韭菜、芥蘭等等。說(shuō)是小孩子吃了蔥，便聰明伶俐，讀書(shū)成績(jī)好；吃了蒜，便能寫(xiě)會(huì)算；吃了芹菜，人會(huì)變勤勞儉樸；吃了韭菜，人的一生便會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)久久，如此這般。而其余三種蔬菜，便可隨意搭配了。?
此時(shí)，春節(jié)剛過(guò)，天氣回暖，菜蔬逐漸多起來(lái)，食混合菜，能使腸胃適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)變。
恰逢正月初七之時(shí)，三姑六婆，叔婆伯?huà)尰蜴ㄦ矀?，約在一起，煮缽擂茶，無(wú)不是對(duì)美好生活的一種向往同啟迪。
吃“七樣菜茶”，這一古老習(xí)俗能在潮汕大地保留下來(lái)、歷久彌新，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，正在于它的好意頭，它使人們吃出了好心情，同時(shí)又寄托了人們期盼財(cái)運(yùn)興旺、順風(fēng)順?biāo)?、吉祥如意的心愿?/p>
今年的大年初七日，婦人們很早地便到自家菜園里采摘來(lái)了七種青菜?；氐郊液螅汩_(kāi)始張羅著擂起“七樣菜茶”來(lái)了。
她們又是忙著將花生米、芝麻、茶 葉、紫蘇、薄荷、金不換等放入擂茶j里，手持擂茶棍，反復(fù)旋360度轉(zhuǎn)，擂、搗，又是忙著炒各種青菜，然后分盛在大碗上，又是煮白飯的。
忙活了一個(gè)上午，一大j味道鮮美，清香撲鼻的“擂茶”便大功告了。
中午，一家老少?lài)谧郎?，吃著香噴噴的“七樣菜茶”，比吃大餐還高興，心里覺(jué)得美滋滋的。
(修改于2021/2/18)