1. 普洱茶為什么要做成餅?zāi)?/h2>
你好，普洱茶壓餅和不壓餅的區(qū)別，有三點(diǎn)。
第一點(diǎn)，方便運(yùn)輸。
普洱茶壓餅就是因?yàn)楣糯煌ú槐?，只能馬匹運(yùn)輸，所以才選擇了壓制成餅。
第二點(diǎn)，方便計(jì)重。古時(shí)因?yàn)椴环奖惴Q重量，所以把普洱茶壓制成357克/餅 一提茶7餅剛好2500克。
第三。方便保存。壓制成餅后保存方便，不占地。希望能對(duì)你有所幫助。
2. 普洱茶為啥做成餅
普洱茶中那張紙叫做內(nèi)飛。內(nèi)飛：即壓在茶菁中的廠方或訂制者標(biāo)記，可作為辨識(shí)依據(jù)。 普洱茶所指的內(nèi)飛，是指壓在型茶（餅，沱，磚）里的印刷紙片。由于是壓在型茶內(nèi)，不象包裝紙或內(nèi)票那樣可以調(diào)換，因此有比較好的識(shí)別作用。
3. 為啥要做成茶餅
普洱茶茶餅、茶磚的相同之處
1.原料都是采用云南大葉種茶
2.二者都是緊牙茶
普洱生茶茶餅
3.曾經(jīng)都采用傳統(tǒng)手工壓制而成
4.儲(chǔ)存良好都有越陳越香的特點(diǎn)
5.都可以長(zhǎng)期存放，并且具有品飲用價(jià)值和收藏增值潛力
普洱生茶茶磚
普洱茶茶磚、茶餅的區(qū)別
一、茶磚茶餅命名區(qū)別：
磚茶又稱蒸壓茶，蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅：又稱餅茶、團(tuán)茶。
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一提，每筒重2500克，故名七子餅。
普洱熟茶茶餅
3、磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。
二、茶磚茶餅外形區(qū)別：
1、以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型，茶磚則是用棍錘筑造成型。
普洱熟茶茶磚
2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來(lái)，5到7克，用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝，倒掉。可以買個(gè)飄逸杯，盡量把茶葉和水分開來(lái)。不想買用兩個(gè)杯子也是可以的，一個(gè)泡好后把茶水倒到另一個(gè)杯子里喝就可以了。
茶磚的喝法
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過(guò)數(shù)杯后，在最后一杯飲到一半時(shí)，即在茶中加入黑麥粉，調(diào)成粉糊，俗稱糟粑。午飯時(shí)喝茶，一般多加麥面、奶油及糖調(diào)成糊狀熱食。
蒙古族同胞的飲茶，除城市和農(nóng)業(yè)區(qū)采用泡茶以外，牧區(qū)幾乎都用鐵鍋（銅壺〕熬煮，放入少量食鹽，稱為咸茶，這是日常的飲法。遇有賓客來(lái)臨或遇節(jié)日喜日，則多飲奶茶。奶茶烹煮方法是，先將磚茶切開搗碎，用水煮沸數(shù)分鐘，除去茶渣，放進(jìn)大鍋，摻入牛奶，加水煮沸，然后放進(jìn)銅壺，再加適量的食鹽，即可成咸甜可口的奶茶。有的還在茶湯中加入適量經(jīng)過(guò)炒焙的炒米（糜米炒制之后，稱作炒米。跟小米很像，但不是小米。）.蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午兩次當(dāng)飯，晚上一次才算是飲茶。
維吾爾族同胞的煮茶與蒙古族同胞類似，但飲法上有自己的特點(diǎn)，像我們平常吃青菜一樣，連湯帶汁一起下肚，以彌補(bǔ)水果、蔬菜的不足。
大量臨床試驗(yàn)證明：經(jīng)過(guò)渥堆過(guò)程微生物的參與所形成的茶，因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明，普洱茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。
4. 普洱茶為什么制成餅
普洱茶之所以壓成餅主要有四個(gè)原因：
第一，普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來(lái)。
第二，普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。
第三，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。
第四，壓成餅便于儲(chǔ)存，不占空間與地方，且攜帶、包裝、運(yùn)輸方便，畢竟通過(guò)茶馬古道運(yùn)輸，體積越小越好。
5. 普洱茶是怎樣壓制成餅的?
普洱生茶蒸壓方法的具體步驟是：
1、精制：將曬青毛茶進(jìn)行揀剔、除雜、篩分后再進(jìn)行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質(zhì)。
2、稱重：按上中下三段稱取茶葉，一般是357克，部分也可按個(gè)人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。
3、蒸壓：將稱取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以內(nèi)，立馬倒入準(zhǔn)備好的特制布袋內(nèi)，經(jīng)過(guò)手工打結(jié)后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機(jī)器壓制的方式來(lái)壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時(shí)不斷碎。
4、晾干：將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。
5、包裝：一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運(yùn)輸?shù)陌b。
6. 白茶為什么要做成餅
白茶是從2006年的時(shí)候才開始?jí)猴灒谱骶o壓茶的。在之前的漫長(zhǎng)歲月里，白茶其實(shí)都是以散茶的形式出現(xiàn)在大家的視野之中。
白茶壓餅主要是在普洱茶興起之后，也算是一種新的嘗試。后來(lái)發(fā)現(xiàn)白茶壓餅之后便于運(yùn)輸，便于儲(chǔ)存，而且壓餅之后經(jīng)過(guò)時(shí)間長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化之后，風(fēng)味口感比較獨(dú)特，所以，一開始小規(guī)模的白塔壓餅活動(dòng)，變成了整個(gè)行業(yè)內(nèi)通行的做法。
7. 普洱茶為什么要做成茶餅
以普洱茶為例：因?yàn)?，普洱茶餅在清朝的時(shí)候，是從云南普洱府上貢給朝廷的。在那個(gè)年代并不像現(xiàn)在一樣，什么樣的包裝都有。
在當(dāng)時(shí)沒(méi)有任何包裝的情況下，為了方便當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸和上貢，能夠讓普洱茶在運(yùn)送的途中，既保持它的茶味，又能在運(yùn)輸過(guò)程中不受光照刺激。
所以，當(dāng)?shù)厣贁?shù)地區(qū)里的百姓研制出一種綿紙和筍殼，并把普洱茶餅進(jìn)行包裝起來(lái)。
棉紙
普洱茶餅外面包的一層綿紙又和普洱綿紙不一樣，茶餅外面包裹的綿紙柔韌性很好，抗拉能力也比一般的綿紙更強(qiáng)，既環(huán)保又衛(wèi)生，透氣。
先來(lái)聊一聊這綿紙是如何制作而成
是云南少數(shù)地區(qū)傳統(tǒng)手工制作而成，當(dāng)時(shí)的百姓就地取材，選了一種名叫“構(gòu)樹”的植物作為原料，用它的樹皮制作成綿紙。
構(gòu)樹
在制作的時(shí)候把植物外面的樹皮全部清洗干凈，再把洗干凈的樹皮進(jìn)行曬干，然后經(jīng)過(guò)兩到三個(gè)小時(shí)的沸水煮。
再用榔頭把煮好的樹皮搗得特別碎，做成紙漿，在水槽里進(jìn)行抄紙經(jīng)過(guò)再加工，就成了包茶葉的餅紙了。
棉紙
還有一種名叫馬三綿紙的，是普洱茶中最常見的一種綿紙包裝，它是西雙版納獨(dú)有的一種名叫“馬三”的植物制作成。
將馬三的外皮剝掉，取它中間的白色那一層物質(zhì)然后放入水中煮，煮好以后，再搗爛并濾出紙漿，等到曬干后就成為了馬三紙。
馬三紙
這種馬三紙不僅能夠防異味，還可防潮濕、防蟲蛀，也是最適合普洱茶的包裝了。
棉紙的來(lái)歷知道了，那筍殼又是如何而來(lái)呢！
筍殼
因路途跋涉耗時(shí)，顛簸崎嶇，風(fēng)霜雨露，要經(jīng)受層層考驗(yàn)，則需要有結(jié)實(shí)、防潮、避光的一種外包裝。
同時(shí)普洱茶也是微生物后發(fā)酵，要與空氣有一定的接觸，不能密閉封死。因此，普洱茶不但包裝要結(jié)實(shí)，還要透氣，然而用筍殼包裝便應(yīng)運(yùn)而生。
普洱茶捆綁
首先，普洱茶產(chǎn)地在云南西雙版納等地，等地區(qū)自古就有竹子產(chǎn)生，其筍殼質(zhì)感細(xì)膩，表面反復(fù)揉搓而不開裂。因此，當(dāng)?shù)匕傩站瓦x擇了就地取材。所以，在很早以前就用筍殼來(lái)包裝制作好的茶葉。
筍殼
把清洗好的筍殼進(jìn)行晾曬干，再把普洱茶從外層包裝起來(lái)。從此成為了古色古香的普洱茶包。捆綁使用的材料稱之為竹簸，它是用竹皮削制而成軟條。
竹簸
因此，普洱茶的外殼包裝就成了“筍殼”，筍殼是有竹筍的籜片又稱為“竹箬”制作而成，較硬實(shí)，是天然的原生材料。早年的毛竹，還有云南甜龍竹、香竹、黃竹等都可以用于制作筍殼。
筍殼制作
其次，以天然原生態(tài)的筍殼、竹條作為包裝材料，以此避免了包裝產(chǎn)生的污染。因它具備適度的密封性，預(yù)留了適當(dāng)?shù)耐笟庑?，所以給普洱茶營(yíng)造了良好的微環(huán)境。
筍殼包裝
這種筍殼的包裝給普洱茶的內(nèi)部形成了溫度、濕度、遮光度和氣密性較為穩(wěn)定的空間，因此被稱為“會(huì)呼吸的包裝”。
也是非常適合普洱茶后期的發(fā)酵陳化。茶葉雖然被筍殼長(zhǎng)時(shí)間包裹著，但在沖泡的時(shí)候還是會(huì)散發(fā)出淡淡的竹香味。
普洱茶
因，筍殼的包裝在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候比較方便，筍殼也比較結(jié)實(shí)。所以，在運(yùn)送的途中不容易損壞茶葉。
由此可見，傳統(tǒng)的筍殼包裝既環(huán)保又美觀，且得到了時(shí)間的有效驗(yàn)證，所以從筍殼的誕生之日起到現(xiàn)在，一直都是不可替代的普洱茶包裝材料。
茶餅
因有棉紙和筍殼，而讓普洱茶在不受任何損害的情況下，走向全國(guó)各地，走進(jìn)人們的心里，
8. 只有普洱才能做茶餅嗎
普洱都不是餅，普洱有磚茶，有沱茶等形
9. 為什么只有普洱和白茶可以做成茶餅
茶餅種類介紹：1、白茶，白茶餅屬于緊壓茶，適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，陳放時(shí)間越長(zhǎng)越有價(jià)值；2、黑茶，如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等；3、普洱茶，普洱餅茶又稱七子餅茶，一餅357克，七餅為一筒。
1、白茶
白茶根據(jù)年份可以分為新白茶、老白茶，老白茶的存放年份一般不低于三年。根據(jù)茶葉形態(tài)，白茶又分為散茶與餅茶。白茶餅是一種緊壓茶，沖泡時(shí)需要用茶針將茶餅撬開，取下適量茶葉，用開水沖泡。通常來(lái)說(shuō)，白茶餅適合用來(lái)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，越陳越有價(jià)值。
2、黑茶
緊壓黑茶主要有磚茶，比如安化黑茶、涇渭茯茶、茯磚茶、青磚茶等等。黑磚茶主要產(chǎn)自湖南、湖北、陜西、廣西等地，以黑毛茶作為原料壓制而成，具有提神醒腦、消食解膩、保護(hù)牙齒等多種功用。
3、普洱
與白茶一樣，常見的普洱茶可以分為散茶、餅茶兩大形態(tài)，除此之外還有沱茶、方茶、磚茶等等。普洱餅茶又稱為七子餅茶，一餅為357克，以七餅為一筒，最早是由云南勐海縣的勐海茶廠所生產(chǎn)出來(lái)。
10. 是不是只有普洱茶才能做成餅狀
你看的餅茶,磚茶等等,都是屬于再加工茶,就是把茶葉原料拿來(lái),再經(jīng)過(guò)一個(gè)緊壓的工序,作成餅狀或者磚一樣的形狀,實(shí)際上它的原料就是茶葉原料啊,只是形狀不同罷了
