1. 金駿眉打開后有茶粉
紅茶的嫩芽叫芽尖。紅茶的茶葉從上到下的五片,每一片都有名字。最上部的嫩芽為“芽尖”,芽尖下面第一片茶葉為“橙白毫”,第二片為“白毫”,第三片柔軟的嫩葉即為“一芽二葉”。從芽尖開始,越往下茶葉越大,質(zhì)感也越硬。根據(jù)這些茶葉的特征,又可以將紅茶分為四個等級,分別是整葉茶、碎葉茶、片茶和茶粉。
2. 金駿眉茶葉有黃粉
你要小心加色素的金駿眉!不要貪小便宜,喝正常一點的。
是不會染色在手里的。金駿眉,你可以找大廠家,東然茶園那樣的,比較放心?。?/p>3. 金駿眉茶漏有一層粉
大紅袍和鐵觀音這類烏龍茶最適合用滾燙的水來沖泡也就是要100℃左右最合適。(但金駿眉紅茶等就不一樣了)三大紅袍用什么茶具泡最好的問題:大紅袍是功夫茶的一種,越是會喝茶的人就越講究喝大紅袍的使用的茶具,最有名的就是宜興紫砂壺茶具,當然更多人使用的是普通的白瓷玉瓷的蓋碗茶具,目前的茶具都有茶壺(紫砂,玉瓷,白瓷)、茶海(陶瓷,玻璃)、茶杯、聞香杯、茶漏一整套的.大紅袍這種好茶適合南方人小壺小盅的功夫茶品嘗方式,方能體會到大紅袍的色香味!
不適應(yīng)的喝法問題:武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時飲用,存放不足半個月的新茶不宜多喝,未退火的不要喝(容易上火,也容易香韻沒到位五.武夷山大紅袍的沖泡過程和步驟:
洗杯:用滾燙開水沖洗茶具的蓋碗和茶海及杯子,進行洗杯、溫杯
落茶:用茶勺把大紅袍茶葉放入蓋碗茶壺,茶量約7.5克-8克,占茶具容量的五分之一左右
洗茶(醒茶):用沸水高沖入蓋碗茶壺,水滿略溢出、刮去蓋碗茶壺表面的泡沫、在大紅袍茶葉未張開的時候?qū)⑦@第一道茶水導(dǎo)入茶海,漱杯.醒茶是指讓茶葉從存放狀態(tài)進入適宜沖泡的最佳狀態(tài)的過程.一般大紅袍第一道茶水是不喝的,當然,也可以喝
4. 金駿眉茶葉有粉末
茶湯是否有泡沫,和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。
很多朋友認為,茶湯泡沫越多,茶葉越次,很可能是已經(jīng)變質(zhì)了的。這種觀點是不對的。廣西茶葉學會秘書長劉漢群也曾表示過,茶湯是否有泡沫,和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫,原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多;此外一些茶因為發(fā)酵工藝不足,也可能產(chǎn)生泡沫。所以對茶中泡沫應(yīng)該持平常心,大膽喝下去再對茶葉做評價。
關(guān)于茶湯中的泡沫,總體來說,業(yè)界已比較認可的原因有三:第一,茶中的茶皂素在起作用;第二,茶葉屬于多毫品種;第三,茶里的碎末兒、茶屑偏多。
茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙,是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。它會隨著鮮葉的生長過程而累積增多,現(xiàn)在有廠專門將其提煉出來,用來制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。因茶皂素而引起的泡沫對人體無害。
像茶皂素這樣的糖苷類物質(zhì)在植物界廣泛存在,如:人參中的人參皂苷是抗氧化劑,大蒜、洋蔥中的烯丙基二硫化合物,具有提高人體免疫力,抗癌等功效。
茶皂素味苦而辛辣,難溶于冷水,PH值5.6--5.7之間呈微酸性,具有很強的起泡力,不受水質(zhì)硬度的影響,所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁??茖W研究表明,茶皂素具有抗菌消炎,鎮(zhèn)痛等作用,所以不但對人體無害,反而有益。在古代,人們還將這茶沫視為一種精華。魏晉時代的杜育有詩云:“沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷”。
多毫品種制成的茶葉沖泡時也很容易有泡沫。多毫的茶葉品種,一般都是由茶芽制成,較為細嫩,茶葉本身茶多酚等內(nèi)含物很高,在制茶過程的揉捻環(huán)節(jié)揉重了,致使這些內(nèi)含物粘在茶葉表層,一沖水就出泡了。多毫品種,如福鼎大白、福鼎大毫、金駿眉等,通常它們制成的成品茶表面布滿茸毛,從外觀即可鑒別。
另外一些較細碎的茶葉如紅碎茶,或者茶葉中含的碎末較多,沖泡時也會形成泡沫。大家常見的,在許多休閑吧、咖啡廳都有的泡沫紅茶用的就是紅碎茶制成的茶包沖泡而成。
5. 金駿眉茶湯發(fā)紅
要么是發(fā)酵過度,要么就是其茶葉品種不對,或并非武夷山本地金駿眉茶。
金駿眉的湯色,是金黃,而不是紅色。
金駿眉的茶湯,國標中也有具體要求,“湯色金黃,湯中帶甘,甘里透香”。
好的金駿眉色澤是金、黃、黑三色相間,且符合肥、實、緊、直四大特征,其次,好的金駿眉色澤自然,外表具有潤感,其條索總體偏黑褐色,尖部金色的毫尖略顯,表面烏潤、光澤油亮,沖泡之后,茶湯色澤呈金黃且透亮,湯中帶甘且甘里透香。
茶褐素越多,茶湯顏色偏紅偏暗,表示紅茶發(fā)酵過度,品質(zhì)欠佳。金湯的紅茶品質(zhì)比較好,尤其那種有金色光環(huán)的湯,聞起來茶香很濃的那種,是上等的好紅茶。
6. 金駿眉茶葉放久了,會出現(xiàn)一些粉末
你說的茶葉是金駿眉或者金花茯茶吧,里面有點金色粉末很正常,金駿眉上有金色毫毛,金花茯茶是發(fā)酵之后上面有金色的菌絲,都是好東西!
7. 金駿眉打開后有茶粉的味道
金色的粉塵是茶葉上的毫毛掉落,一般芽茶都會有這種粉塵,但綠茶的是黃白色,紅茶的是金黃色。這種毫毛富含氨基酸,是好東西,一般買這類茶就是要看毫毛多不多,多的才好。
補充:
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān),由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
8. 買的金駿眉有好多茶末
金駿眉和滇紅茶都屬于六大茶類中的紅茶,這兩種茶在外形上也有相似之處,所以有很多人會把這兩者混淆。但仔細辨別的話,這兩種茶還是有有所不同的,到底金駿眉和滇紅茶的區(qū)別在哪里呢?今天就來和大家說一說。
產(chǎn)地不同
要說金駿眉和滇紅茶最大的不同,那就是產(chǎn)地的不同。金駿眉原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村,是由正山小種紅茶第二十四代傳承人在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新研發(fā)出來的新品種紅茶。
而滇紅茶則產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。所采用的的是傳統(tǒng)的紅茶制作工藝而成。
加工工藝不同
滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。
滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創(chuàng)新型紅茶。金駿眉是全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
外觀上的不同
滇紅茶屬于大葉種類型的工夫茶,以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟,而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正,有花果香,香氣清新優(yōu)雅、細膩。劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。外觀上,優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露,條索壯實緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。
所以,仔細辨別的話,還是能夠區(qū)分出金駿眉和滇紅茶的。
味道上的區(qū)別
滇紅和金駿眉的區(qū)別主要還是在其味道上,滇紅的味道就比較重,也更加的香濃。不過也有朋友覺得滇紅的味道實在是太重,有點類似濃湯。而金駿眉相對而言還是比較淡的,而且甘甜也是比較清香的感覺,適合慢慢品味。
以上就是金駿眉和滇紅茶有所區(qū)別的地方,雖然這兩種茶都屬于紅茶,對于不懂行的人來說可能會搞錯這兩種茶,但是如果仔細辨別的話,還是能夠區(qū)分出這兩種茶來的。
而要說到這兩種茶那個好的話,這還是要按照個人的喜好來選擇,每個人的口味不一,所以對茶的選擇也所有不同,不能以一個人的口味當做唯一的評判標準。
9. 金駿眉打開后有茶粉味正常嗎
金駿眉的口感綿軟,入口甘醇,帶果香的清甜氣息,還有淡淡的蜜香。沖泡金駿眉茶,講究一個快字,第1-3泡茶湯需要快速出湯,好品質(zhì)的金駿眉十分耐泡,至少可以沖泡十道。金駿眉屬于極品紅茶,外形細小而緊秀,顏色呈金、黃、黑三色相間,沖泡后湯色金黃,有一股股淡淡的甜香,啜一口茶湯入口,口感綿軟,帶有水果般的甘甜,口腔、鼻腔中全是果香的清甜氣息。