1. 老白茶泡多久
沖泡安吉白茶需要準備什么
1、茶葉
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
正確的安吉白茶沖泡方法
安吉白茶沖泡技巧
1、茶水比例
沖泡細嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。此比例需要根據(jù)個人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。第一泡的茶湯，還余三分之一，就可添水續(xù)杯，此乃二泡。
2、水溫
水溫一般控制在70-95℃，越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時再投放，一般的茶控制在85-95℃為宜。
安吉白茶的泡法
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、涼水
沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
3、置茶
投入3-5g左右的安吉白茶茶葉，置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡安吉白茶，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投安吉白茶茶葉3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
4、搖香
將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
正確的安吉白茶沖泡方法
5、注水
提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。采用“鳳凰三點頭”一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出，使茶湯濃度一致。;二是對賓客表示敬意，三點頭象征著謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
6、品飲
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。喝后差不多留下三分之一的茶水，進行下一次的沖泡。剩下的沖泡次數(shù)可以根據(jù)個人自己的口味來決定了哦。
2. 如何泡白茶
由于白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
3. 老白茶是哪種茶
荒野中生長的白茶是由天生的，是一種自力更生的茶。 茶樹通常被廢棄十年以上，二十年以上，高茶樹可以達到三，四米。 采摘時，需要一個梯子將茶樹拉下來進行采摘，因此也稱為樹茶。 它們已經(jīng)被隔離了很長時間，人類留下的烙印已經(jīng)被這些年完全抹去了，野性在它們身上完全綻放了。
生于自然界的天然荒野茶具有兩個基本條件：
1，是荒原：茶園在沒有人為干預(yù)的情況下已被廢棄很長一段時間；
2，是野生：在野生，荊棘中生長環(huán)境是自然的。
4. 老白茶的正確沖泡方法
云南大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位"每天吃六碗米，使九斤半鋤頭"的陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意，在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔中，帶回秧塔。先種在大園子地，經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，而后擴種到周圍十四塊茶地，曾達三、四畝面積，年產(chǎn)三、五擔茶。
目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中有株基莖圍達88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個，樹高4.26米，樹幅35×360厘米，年產(chǎn)白茶六、七市斤。這株茶樹是陳六九第一次所種的母樹，距今已有150年左右。
歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復(fù)揉一道(稱為收二道漿),然后抖散，曬干即成。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點。在封建王朝時曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進貢朝廷，稱為白龍須貢茶?，F(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。
清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。
由于茶葉中的主要成分的藥理功能不完全相同，故不同茶類對飲茶人的保健、養(yǎng)生、祛病的功效也有所差別，本問所談白茶主要包括白毫銀針、白牡丹、壽眉及新工藝白茶的科學飲用方法。
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3 分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次?！ “撞栊院疀觯瑢τ谖?#34;熱"者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃" 寒"者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
5. 如何泡老白茶
白瓷蓋碗沖泡
使用白瓷蓋碗沖泡老白茶是生活中最常見的方式，一般選擇內(nèi)容量110毫升的白瓷蓋碗，搭配5克左右的老白茶，用沸水燙洗茶具，提升內(nèi)部的溫度，投入老白茶后注入沸水，可以根據(jù)個人習慣決定是否洗茶，如果不洗茶蓋上杯蓋等待茶湯泡好即可。
紫砂壺沖泡
紫砂壺有獨特的雙層氣孔結(jié)構(gòu)，非常適合用來沖泡老白茶，不僅能更好的激活茶香，也能讓茶湯的口感更加醇厚，同樣先用熱水沖泡茶具，投入等量的茶葉后注入剛燒開的沸水，紫砂壺有一定的保溫效果，注入沸水加蓋悶泡稍微等待。
悶泡注意事項
老白茶悶泡時要把控時間，第一次注水后，蓋上杯蓋等待3-5秒后迅速到處茶湯，后面每一次注滿沸水蓋上杯蓋后，都要比前一次多悶泡5-10秒，悶泡時間過長茶湯會變得苦澀，悶泡時間過短則會使茶湯味道過淡。
6. 白茶的泡法
白茶泡淡好喝。泡白菜水的溫度的控制在90 ℃。第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。