1. 砣茶是什么茶
云南沱茶,以一、二級滇青原料,蒸壓成研究會形外徑8厘米,高4.5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級沱茶”,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤裼紅,有獨(dú)特的陳香,滋味回甘,湯色橙黃明亮。
2. 沱茶屬于什么茶
四川沱茶屬于再加工茶的緊壓茶類,是以一、二級滇青為原料,經(jīng)過炒青、揉捻、干燥三個步驟,并放入蒸籠中蒸透,接著裝入碗裝磨具中加壓,等到沱茶定型后開始烘焙,充分干燥即可,具有茶形緊結(jié)端正、色澤烏潤、白毫顯露的特點(diǎn)。
3. 茶坨和茶餅有什么區(qū)別
首先蒸汽低溫還好,差別不大,主要是為了把一些難開的茶餅,茶沱,茶磚分開,之后稍微晾干就好,但是高溫就不一樣了,茶的口感會變化。
4. 砣茶是生茶還是熟茶
大葉曬青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng),其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。國標(biāo)中屬于綠茶,
大葉曬青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng),其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。國標(biāo)中屬于綠茶,生活中多數(shù)叫普洱生茶散茶。
5. 砣茶怎么喝
1、普洱茶餅沖泡技巧
?。?)要泡茶先要切茶,我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側(cè)向開,盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具,首先將包裝好的茶餅打開,把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙,茶餅就一層一層的撬開了。
(2)選壺也是關(guān)鍵,普洱餅茶飲用時,可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具,一般飲用普洱茶,大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入,一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜,剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶,香氣渙散,很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質(zhì),凝結(jié)茶香。
?。?)沖水要注意,沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長,注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時再注入小盅慢呷細(xì)品。
6. 砣茶的制法
馬幫貢茶首先它屬于普洱茶,而普洱茶又名滇青茶,屬于黑茶類,因原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。
馬幫貢茶是馬幫貢茶茶業(yè)有限公司旗下的知名連鎖品牌,主要經(jīng)營特色貢茶,從創(chuàng)立至今,其品牌知名度持續(xù)上升,并且已經(jīng)集聚了大批忠誠消費(fèi)者。
云南高原的大山孕育了名揚(yáng)天下的普洱茶,馬幫隊伍駝著這些茶葉從這里走出了古老云南的經(jīng)濟(jì)和文化命脈---茶馬古道,把茶葉遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,享譽(yù)五大洲,譜寫了中華茶文化史上最輝煌的篇章。
7. 什么是坨茶
云南沱茶屬于普洱茶,沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓茶葉,主產(chǎn)于云南省景谷、下關(guān)等地,俗稱谷茶,是采用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過特殊的壓制、蒸熟或渥堆發(fā)酵、干燥制成,屬于普洱茶的一種形態(tài),根據(jù)工藝的不同,分為生沱、熟沱兩種。
8. 砣茶保質(zhì)期
蒼洱沱茶是屬于一種緊壓型的茶類,誕生于云南,使用云南獨(dú)有的大葉種曬青茶制成,因為蒼洱沱茶外形如倒著的碗形,加上每次沖泡蒼洱沱茶的時候,都只需要用到一顆左右的分量,沖泡方法十分的簡單快捷,也有越來越多人愛上沖泡蒼洱沱茶。
通過傳統(tǒng)制作工藝制成的這款蒼洱沱茶,屬于緊壓型的茶類,需要后期長時間的存放,大概存放2-5年的蒼洱沱茶是基本,5-10年以上的蒼洱沱茶會更加好喝,只要大家在保存蒼洱沱茶的時候,注意其正確的方法,就可以將蒼洱沱茶保存得更好,滋味更加醇厚。