1. 普洱茶喉嚨發(fā)緊
1. 特級(jí)普洱茶:茶葉外形白毫顯露,茶條緊結(jié)。沖泡后茶湯紅艷、清澈、濃郁,陳香味明顯,葉底均勻,紅亮細(xì)嫩。
2. 一級(jí)普洱茶:選用的茶葉肥厚,條索緊結(jié),白毫顯露。沖泡后茶湯紅濃清澈明亮,味道醇厚,葉底均整顯紅褐色。
3. 二級(jí)普洱茶:條索緊結(jié),顯白毫。香氣高長(zhǎng),茶湯艷麗清澈,入口甘醇,葉底明亮有光澤。
4. 三級(jí)普洱茶:條索緊結(jié),少許白毫。沖泡后湯色紅而濃,滋味醇、回甘好,香氣清幽,葉底柔軟有彈性。
5. 四級(jí)普洱茶:條索緊實(shí),少許白毫。沖泡后茶湯艷麗透亮,滋味醇,香氣悠長(zhǎng),葉底柔細(xì)嫩。
6. 五級(jí)普洱茶:茶葉外形條索緊實(shí),略帶白毫。沖泡后茶湯為深紅色,滋味醇而順滑,香氣清幽,葉底為紅褐色。
7. 六級(jí)普洱茶:條索欠緊結(jié),不帶白毫。沖泡后茶湯清澈為紅色,滋味醇和、有回甘,葉底紅褐色,不是很均整。
8. 七級(jí)普洱茶:茶條緊、肥壯,沖泡后茶湯紅艷明亮,滋味醇厚順滑、有回甘,香氣清幽,葉底欠均勻有光澤。
9. 八級(jí)普洱茶:原料有些老,不是很緊結(jié)。沖泡后茶湯明亮紅艷,葉底粗不是很均勻。
10. 九級(jí)普洱茶:茶湯粗而大,不緊結(jié)。沖泡湯色紅艷而深,滋味平和,葉底大而粗且不均勻。
11. 十級(jí)普洱茶:茶餅條索有點(diǎn)松,葉料粗老葉片大,色澤深,茶湯深紅,滋味不是很醇厚,香氣清雅,葉底粗老,葉片大。
2. 普洱茶喉嚨干
1、普洱茶的特性2、澀能生津,苦能回甘。普洱茶生茶澀,所以喝完口水變多,因?yàn)榭啵宰炖锘靥?,所以你感覺(jué)喉嚨里甜甜的。
3. 喝普洱茶嗓子干澀
普洱,年份越久喝下去嘴唇發(fā)干的感覺(jué)會(huì)越強(qiáng)烈,是因?yàn)槎喾游镔|(zhì)含量比較高。嘴巴干只能證明這款茶年份夠了,好茶的標(biāo)準(zhǔn)是韻長(zhǎng)香遠(yuǎn),所以茶好年份足一定會(huì)有嘴巴干干的感覺(jué)。但喉部會(huì)很舒服,反之亦然。
4. 普洱茶喉嚨發(fā)緊可以喝嗎
普洱茶餅要先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出適當(dāng)?shù)拇笮?,壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解,松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
取適當(dāng)量的普洱茶,將水燒開(kāi)至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中,一般茶葉和水比例一般是1:20~30。注水,注水之后蓋上蓋子15秒后出湯(可根據(jù)緊壓程度進(jìn)行調(diào)整出湯時(shí)間,壓制過(guò)緊需延長(zhǎng),松一點(diǎn)的可適當(dāng)減少),一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯,分茶之后就可以飲用了。三泡注水之后不用蓋蓋子,可以快點(diǎn)出湯,之后幾泡出湯時(shí)間可根據(jù)上一泡的濃淡進(jìn)行調(diào)整。
如果是剛做出來(lái)3年內(nèi)的新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡,如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來(lái)。
5. 普洱熟茶,茶喝完以后喉嚨發(fā)干
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō),它屬于后發(fā)酵的茶葉,也就是說(shuō)它在存放過(guò)程中是需要呼吸的,但是有那么幾種因素,會(huì)讓茶葉缺少呼吸,喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。
第一,放在密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
其實(shí)我們常見(jiàn)的自封袋就是密布不透風(fēng)的,如果您在自封袋里放上很長(zhǎng)一段時(shí)間,茶是不能呼吸的,所以偶爾也要打開(kāi)透透氣。
第二,放在高溫高濕密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
就是我們說(shuō)的“入倉(cāng)茶”,這種環(huán)境加速茶葉轉(zhuǎn)化,然后還不透風(fēng),有可能會(huì)出燥感,或是鎖喉。
第三,就是緊壓茶,特別是沒(méi)有醒過(guò)的茶。
尤其是新茶,撬開(kāi)就喝的話,也會(huì)出現(xiàn)躁感或鎖喉。
第四,就是在沖泡時(shí)高沖的情況下。
茶葉在茶碗里不停的翻滾,也可能造成鎖喉或燥口。
第五,就是存放的環(huán)境太干燥。
很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi),方便外面的客人從店面上走過(guò)時(shí),看到店里的茶葉,如果是因此被太陽(yáng)曬到的茶葉,在喝的過(guò)程中,可能會(huì)出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。
第六,是重發(fā)酵。
發(fā)酵的程度如果過(guò)重,在品飲的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)燥口。
第七,茶菁制成全程綠茶化。
全程綠茶化就是指我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,殺青時(shí)鮮葉溫度超過(guò)了80度。在精制成型的時(shí)候,采用了高溫干燥,就是烘房溫度達(dá)到了60度以上,這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來(lái),也就會(huì)燥口和鎖喉。
第八,未經(jīng)醒茶
一款茶葉,從一個(gè)地方寄到另一個(gè)地方,中間沒(méi)有停留,拆開(kāi)即喝,這時(shí)茶葉內(nèi)的濕度和含水量,與當(dāng)?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ?,品飲起?lái)就會(huì)有燥口,干喉的感覺(jué)。
這種情況下的茶葉需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng),正確的做法是把茶葉放置于避光通風(fēng)的環(huán)境中耐心等上一周左右的時(shí)間,再撬開(kāi)醒茶、品飲,這時(shí)的茶葉口感才會(huì)更佳。
第九:陽(yáng)光照射
有的茶友為防潮,或者是圖方便或裝飾意圖,把茶擺放在書柜里或架子上等,讓茶葉放置于陽(yáng)光直射的地方,日久天長(zhǎng),當(dāng)你拿出這款茶品飲時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸,并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。
第十:水質(zhì)
平常我們說(shuō)泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上訴所說(shuō)的一切情況都正常的時(shí)候,可以考慮是不是水出現(xiàn)了問(wèn)題,這個(gè)時(shí)候可以多換幾種水來(lái)試試口感。
當(dāng)水的pH值過(guò)高,尤其是超過(guò)7.5之后,本已是強(qiáng)堿性的茶葉碰上了堿性偏強(qiáng)的水,就會(huì)出現(xiàn)燥口和干喉了。
當(dāng)我們喝茶遇到問(wèn)題時(shí),先不要急于去找茶葉的原因,可以先從自己泡茶的習(xí)性、用水習(xí)慣等方面來(lái)找原因。如果這些原因都排除掉了,再來(lái)找茶葉本質(zhì)上的問(wèn)題也不遲。
茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象,可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析,該改善存放環(huán)境的就改善,該換水的就換,如果是工藝出了問(wèn)題的,就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍!
6. 普洱茶喉嚨發(fā)緊能喝嗎
餅茶可以稍微蒸一下弄散。
折茶的方法有很多種,有人把茶上鍋蒸,回軟后折散,備用。小編不建議使用這種方法,家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。有些壓得較松的餅茶,徒手就可以開(kāi)茶。輕搓餅茶的邊緣,散落的茶就夠一泡,還能維持餅茶的外形,對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手瓣取,能得到成分均勻的茶葉,對(duì)于壓得較緊的普洱茶,可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的,使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字,不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了,還要一邊施力撬動(dòng),茶才容易松開(kāi)。
7. 普洱熟茶喉嚨不舒服
一是因?yàn)椴枞~內(nèi)含物質(zhì)豐富所至
在這種情況下,發(fā)麻的感覺(jué)很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感,不會(huì)有不良影響。改善的方法可以改變存茶的地方到干燥、通風(fēng)無(wú)異味之處。
一些熟茶在制作過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題,也會(huì)有舌面發(fā)麻的感覺(jué),但這種情況比較輕微。
二是人為造假老茶
做手腳的時(shí)候在生茶上撒了某些物質(zhì),加速生茶的陳化,成為一餅有“歷史”的“老茶”,茶友喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)舌頭發(fā)麻,同時(shí)有喉嚨的不舒服感覺(jué)。茶友一定要小心。
三是生態(tài)茶
苦澀味較重的茶,沖泡時(shí)投茶量太多,出湯時(shí)間緩慢,跑出的茶湯太濃,有的新茶友喝不習(xí)慣,會(huì)把澀感給口腔的體驗(yàn)誤以為是舌頭發(fā)麻!