1. 抹茶和茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比
1.原料不同
青汁是以大麥若葉為主要原料的飲品，由于大麥幼苗所含各種營(yíng)養(yǎng)素十分豐富，故選幼苗為原料，但是有一些青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，還有野菜、山菜、樹葉等，只要無(wú)毒性、且含豐富優(yōu)質(zhì)的維生素及礦物質(zhì)、葉綠素等，都可制成青汁。
而抹茶粉是采用石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶制作而成，廣泛用于各種飲食。
2.成份不同
青汁中含有的大部分是維生素以及纖維素還有礦物質(zhì)，對(duì)于人體具有一定的作用。
而抹茶粉主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、纖維素、維生素等，而且還含有豐富的微量元素如鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅等。
3.味道不同
青汁一般只大麥的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。
那大麥若葉粉可以當(dāng)抹茶粉用嗎?一般來(lái)說(shuō)，是不建議這樣做的，因?yàn)閮烧呖诟泻惋L(fēng)味大不相同，盡量還是合理選擇，以防達(dá)不到理想的效果。但若是僅僅將其作為裝飾的話，可以代替，因?yàn)閮烧咴谕庥^上較為相似，不仔細(xì)辯別，就看不出來(lái)。
2. 抹茶和茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比圖
兩個(gè)都不錯(cuò)，各有千秋，不是同一類食品，不能替代比較。
1、桑抹茶顧名思義，就是抹茶和桑葉混合后的粉末，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、青汁全名大麥若葉青汁，就是大麥苗嫩葉粉末，同樣營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、兩者都不錯(cuò)，沒(méi)有必要相比較。就像牛奶和茶葉，喝茶者也可以喝牛奶，喝牛奶同時(shí)也可以喝果汁，都是對(duì)身體有幫助的食品，不存在哪個(gè)好，哪個(gè)不好。
3. 抹茶和茶葉的區(qū)別
抹茶碗和普通碗最大的區(qū)別抹茶碗是指用來(lái)飲抹茶的碗。是在茶室里登場(chǎng)的茶碗,如同茶葉一樣來(lái)自于中國(guó)。他的形狀,用料，和制作趣向也是隨著時(shí)代的步伐，風(fēng)格迥異。與普通碗相比抹茶碗從樣式，用法都是不同的，抹茶碗更多用于來(lái)飲抹茶，和普通碗相比用法是最大的不同。
4. 抹茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
別名：抹茶派，好麗友食品，好麗友牌抹茶派
熱量：167.3大卡/100克
減肥風(fēng)險(xiǎn)：
51.6
減肥功效說(shuō)明：略
好麗友抹茶派的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（100克）
營(yíng)養(yǎng)名稱百克含量
營(yíng)養(yǎng)名稱100g含量
熱量：167.3大卡
蛋白質(zhì)：2.17克
脂肪：4.33克
膳食纖維：1.07克
5. 抹茶和茶葉哪個(gè)好
抹茶和綠茶的差別：
1、采摘時(shí)節(jié)不同。綠茶在清明節(jié)前采摘的茶葉品質(zhì)最佳。但抹茶采摘要推遲到五月份，這是為了延長(zhǎng)茶葉的生長(zhǎng)期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚，因此，成品抹茶跟綠茶最大的區(qū)別是基本沒(méi)有苦味。
2、制作工藝與加工工藝的不同。抹茶都是采用蒸青綠茶手工石磨而成，而綠茶粉是炒青綠茶金屬機(jī)械磨成。抹茶粉顆粒更細(xì)，而綠茶粉顆粒則相對(duì)粗一點(diǎn)。
3、氣味不同。因?yàn)椴烧七t到5月，生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶聞起來(lái)有類似海苔的清香，比較鮮。而綠茶粉聞起來(lái)就是一般茶葉的味道。抹茶的飲用：飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則?；镜姆椒ㄊ窍仍诓柰胫蟹湃肷倭磕ú瑁尤肷倭繙兀ú皇欠序v）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點(diǎn)像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。當(dāng)前快節(jié)奏的社會(huì)中，去用茶筅點(diǎn)茶喝的人已經(jīng)很少了，抹茶更多的被用來(lái)制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。營(yíng)養(yǎng)：近幾十年來(lái)，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，對(duì)茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來(lái)越深入到人們的飲食生活中。普通茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無(wú)一不長(zhǎng)壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。方法1、溫碗：先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過(guò)。2、調(diào)膏：碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。3、點(diǎn)茶：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
6. 抹茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。除了直接飲用外，還可以做成食品類，如抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶面條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等。除此之外，還可以做抹茶面膜、抹茶肥皂、抹茶香波等
7. 抹茶和茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比表
抹茶的熱量是280大卡
抹茶本身的熱量并不高。因?yàn)槟ú枋怯貌枞~研磨而成的一種粉末,本身茶葉的熱量就不是很高,因此熱量當(dāng)然也不會(huì)特別高。不過(guò)因?yàn)槟ú枋遣枞~研磨的,吃起來(lái)味道會(huì)稍微有點(diǎn)苦,所以是用來(lái)沖泡茶喝或者混合到各種甜點(diǎn)里,這樣的抹茶成品熱量都比單純的抹茶要高出很多。
8. 抹茶和茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比圖片
具體區(qū)別如下：
一、原料不同
1、抹茶粉：抹茶粉是以遮陽(yáng)茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大。
對(duì)茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽(yáng)，做出來(lái)的抹茶顏色滋味都會(huì)特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。
2、大麥若葉粉：大麥若葉粉，是采用優(yōu)質(zhì)有機(jī)大麥剛越冬長(zhǎng)至25～40CM的幼麥苗嫩葉為原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的冷凍干燥粉碎技術(shù)制備而成的。
二、成分不同
1、抹茶粉：抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
2、大麥若葉粉：含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及超氧化物歧化酶等數(shù)十種酶。因大麥若葉粉選取越冬大麥為主要原料，冬麥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般為春麥的1.5～2倍時(shí)間。充分吸收營(yíng)養(yǎng)及日月精華，保證了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分全面，營(yíng)養(yǎng)含量為同種產(chǎn)品中的佼佼者。
三、功效不同
1、抹茶粉：有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。
長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
日本的婦女們喜歡在買來(lái)的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因?yàn)榧恿四ú韬蟊ｕr期可以延長(zhǎng)一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來(lái)預(yù)防腸胃道疾病。
抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛(ài)美女性的青睞。
2、大麥若葉粉：修復(fù)DNA--防輻射，護(hù)細(xì)胞。美國(guó)加利福尼亞州大學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，將大麥汁中糖蛋白中心的高分子物質(zhì)P4DI注射入小鼠睪丸的精母細(xì)胞中。再用X射線照射損傷細(xì)胞DNA，結(jié)果注射過(guò)P4DI的小鼠損傷DNA的小鼠損傷DNA的修復(fù)速度比對(duì)照鼠快3倍。