茶圣陸羽：字鴻漸，號東岡子，唐代夏州竟陵（今湖北天門）人，我國古代著名的茶葉專家。他不慕榮華，畢生研究茶事，終于撰寫出世界上第一部茶葉專著——《茶經》，從而開茶葉研究的先河，所以后人譽他為“茶神”、“茶圣”。
為什么喜歡喝綠茶？
“第一喝綠茶可抗癌”。紅茶加牛油、面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶坨酚（綠茶多酚），而茶坨酚是抗癌的。根據日本普查資料，說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶，中國是產綠茶大國，可是我們的年青后一代卻鮮知喝綠茶的保健功能。我們的老師應該告訴年青的下一代：“綠茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的?！币欢ㄒB(yǎng)成喝綠茶的好習慣。 “第二綠茶里含有氟，能堅固牙齒”。氟的作用，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。你拿茶水漱個口，或喝上一杯綠茶，就把菌斑消滅了，可以起到堅固牙齒的作用。俗話說：“人老先自牙齒始”。養(yǎng)成了喝綠茶的好習慣，保你牙齒堅固，延年益壽，何樂而不為！ “第三綠茶本身含茶甘寧（兒茶素、、單寧），茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂?！睋{查統(tǒng)計，醫(yī)院每死4個人，就有1人是腦出血，可見危險性之大。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。因腦血管而亡的例子在我們周圍隨時可見，前人之鑒，后人之師。如果你想健康長壽，請及早養(yǎng)成喝綠茶的好習慣。 最后，請大家牢記專家告誡：喝綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。 綠茶抗輻射作用 專家認為，平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用?！渡褶r本草》把茶列入365種藥物之中，并說“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身明目?！睂＜艺J為，綠茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預防夜盲癥的作用。 使大腦更敏捷 不久前，英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可以阻止人體中一種酶的合成，這種酶會破壞腦細胞間傳遞信息的媒介乙酰膽堿。因此，喝茶對常用電腦的上班族來說，又多了項使大腦更敏捷的好處。 過去陸陸續(xù)續(xù)的醫(yī)學報告顯示，茶葉中經分離鑒定的已知化合物700多種，其中包括蛋白質、脂肪、糖類及多酚類、皂甙、生物堿、茶氨酸、色素、芳香物質等。