1. 炒茶灶圖片
工具/原料：簸箕、炒鍋、手套。
方法/步驟：
1.把采來(lái)的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。
2.專(zhuān)用炒茶鍋清洗干凈加熱。
3.抓一把茶葉放在熱鍋中，炒茶師傅右手戴上專(zhuān)用帆布手套，開(kāi)始進(jìn)行翻炒。
4.翻炒地時(shí)候需要不停地將茶葉向上拋撒，使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。
5.把炒好的茶葉撒在簸箕里，待茶葉冷卻后用右手順時(shí)針或者逆，只能往一個(gè)方向的揉搓。
6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子，之后放在通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾干。
2. 炒茶的灶臺(tái)
布朗族傳統(tǒng)干欄式民居，采用歇山式屋頂，木架結(jié)構(gòu)露明。一層為干欄層，主要用于雜物儲(chǔ)藏。二層為日常起居空間，設(shè)有火塘、臥室、掌臺(tái)等。
過(guò)去布朗族通常把制茶的作坊設(shè)在干欄層，或者單獨(dú)做個(gè)偏廈，在檐柱外側(cè)砌個(gè)灶臺(tái)、架起鐵鍋，就是手工炒茶的地方。布朗族是學(xué)術(shù)界公認(rèn)云南最早種茶的民族之一，今天，還能在翁基古寨的木屋檐口頂部翹角處看到家家戶(hù)戶(hù)都有一樣的三叉形茶葉圖案，可見(jiàn)茶在布朗族中日常生活中的重要地位。
3. 炒茶灶怎么砌
1、最先，將採(cǎi)摘來(lái)的荼葉清除一遍，把躲到里邊的蟲(chóng)子、碎渣清除干凈。 採(cǎi)摘荼葉時(shí)最好是挑選這類(lèi)“一芯一葉”的，味兒更強(qiáng)，更芳香。
2、洗干凈鍋，燒開(kāi)后，就可以把荼葉倒入。大鐵鍋遇熱總面積大，荼葉不容易堆起來(lái)一堆，此外，柴火灶好控制熟度。
3、隨后文火，不斷地用力煸炒。姿勢(shì)要略微快些，要不然荼葉會(huì)燒糊。 用力炒更靈便，并且不可以戴一次性手套，因此 ，在炒茶前一定要門(mén)把洗干凈。 控制熟度，就是這樣不斷地煸炒。留意不必燙傷手。
4、十多分鐘以后，能夠一邊煸炒，一邊用力搓揉 ，那樣能夠使葉片的盡快卷縮。
5、一個(gè)小時(shí)上下炒至這一色調(diào)時(shí)，就需要加速煸炒的速率。
6、再過(guò)四十分鐘上下，當(dāng)荼葉炒至這一色調(diào)時(shí)，就類(lèi)似能夠起鍋了。 起鍋時(shí)，用報(bào)刊墊個(gè)盛在器皿里。攤涼。第二天就可以泡著喝過(guò)。
4. 炒茶灶結(jié)構(gòu)
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。
炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是鐵鍋，不過(guò)得擺三個(gè)鐵鍋，一個(gè)炒生，然后鏟入第二個(gè)鍋中炒青，再鏟入第三個(gè)鍋中炒熟。
5. 傳統(tǒng)炒茶灶臺(tái)圖片
正常現(xiàn)象。那把鍋放在上面壓著火苗又是大火，在火苗和鍋的熱輻射和灶臺(tái)的熱傳導(dǎo)下，灶臺(tái)周?chē)?dāng)然會(huì)熱了，如果兩個(gè)爐灶同時(shí)使用那么他們之間的那塊面積傳導(dǎo)的溫度疊加起來(lái)也會(huì)熱啊。
6. 炒茶葉柴火灶怎么做
1、首先,將采摘來(lái)的茶葉清理一遍,把躲藏在里面的小蟲(chóng)子、碎屑清理干。
2、采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。
3、洗干凈鍋,燒熱后,就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大,茶葉不會(huì)堆成一堆,另外柴火灶好控制火候。
4、然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
5、再過(guò)四十分鐘左右,當(dāng)茶葉炒至變色就完成了，可以出鍋了。
7. 小炒灶圖片
意思是：有兩個(gè)炒灶的一種新型烹飪?cè)O(shè)備，它外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，支架采用國(guó)際角鋼精心焊接，內(nèi)體采用熱軋鋼板，做工精細(xì)，質(zhì)量過(guò)硬。雙炒單溫
8. 老鍋灶圖片
農(nóng)村柴火灶口有火煙回流怎么辦？
柴火灶是農(nóng)村人用木柴來(lái)煮飯、炒菜、蒸饅頭的土灶，這在過(guò)去，是農(nóng)村每個(gè)家庭缺一不可的。雖說(shuō)柴火灶構(gòu)造簡(jiǎn)單，但學(xué)問(wèn)很大，一般泥水匠都好砌。但若然砌出一個(gè)既省柴火又好燒，且不賭煙的柴火灶卻不容易，沒(méi)有十年八年的實(shí)際臨場(chǎng)操作經(jīng)驗(yàn)是砌不好的。
柴火灶分單鍋灶、二鍋灶、三鍋灶，人口多的和養(yǎng)豬做豆腐的家庭一般都要砌個(gè)大灶，即三口鍋，分大、中、小，一個(gè)煮粥，一個(gè)炒菜做飯，一個(gè)蒸饅頭做豆腐。一般情況下大鍋不常用。
單鍋灶堂大，出煙直接，一般煙囪不朝北，燒火時(shí)是不會(huì)有煙火回流的。只有二鍋灶和三鍋灶才會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其主要原因有三點(diǎn)：
一、灶堂不空，柴火放得大多，堂底有塞炭的狀況，所以煙火就從柴火口冒出來(lái)。
二、每個(gè)灶堂里至煙囪都開(kāi)放了一個(gè)出煙口，這個(gè)煙口的大小角度都很重要，開(kāi)小了煙出不去，開(kāi)大了火光都從煙囪出去了，有回?zé)熆隙ㄊ桥c出口幵的太小有關(guān)。
三、與煙囪的朝向也有關(guān)系，像北方人家的垂直通天煙囪，煙火回流的情況很少。像南方人家的煙囪都是朝向開(kāi)的，一旦遇到刮風(fēng)下雨或者煙囪灰塵賭塞都會(huì)出現(xiàn)從煙火回流的情況。
如果是以上三種原因，那就可以采取以下三種措施，以徹底改變煙火回流的現(xiàn)象：
一、每次炒菜做飯，不能把柴火放得太多，要讓火光在灶堂里回流有空間，把灶堂里的炭火弄干凈，讓火光通風(fēng)，不要讓堂里塞炭，這樣就不會(huì)從柴火口回流煙火了。
二、煙囪出口大小應(yīng)在15公分左右，甬度應(yīng)呈乁字形，灶堂煙口至出煙口高2米垂直，煙囪寬40公分左右，太高容易將火光拉出去，過(guò)低會(huì)出現(xiàn)回?zé)煛?/p>
三、在農(nóng)村有“東南床，西北灶”之稱(chēng)，在選擇砌灶一般都朝西朝北居多。朝西開(kāi)的煙囪一般都好燒，不會(huì)有太多的回流煙。而朝北開(kāi)的煙囪就不如人愿了，一旦遇到刮風(fēng)下雨回?zé)熅蜁?huì)煙得人睜不開(kāi)眼，而且還會(huì)流淚流鼻涕，同時(shí)柴火也會(huì)被回?zé)熛?。出現(xiàn)這種情況應(yīng)在煙囪口擋個(gè)破臉盤(pán)什么的，只要讓煙往兩頭出就；其次應(yīng)經(jīng)常通空煙囪，通煙囪可用一根塑料繩，一頭扎著稻草，另一頭扎著一只稱(chēng)砣，從煙囪口放入，再?gòu)娜氩窨诶鰜?lái)，反復(fù)幾次即可，所有這些都將起到緩解煙火回流的現(xiàn)象，謝謝你的閱讀，供你參考。