1. 采茶葉手發(fā)黑怎么辦
1. 綠茶加工中揉捻過(guò)度、在制品液汁流出過(guò)多，致使茶多酚過(guò)多氧化。
2. 綠茶初干溫度偏低，炒干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3. 茶葉在潮濕環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，致使茶葉受潮。
4. 紅茶萎凋過(guò)度。
5. 紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過(guò)度。
6. 紅茶、青茶干燥溫度過(guò)高，足干時(shí)間偏長(zhǎng)。
7. 紅茶中粗老原料過(guò)多。
8. 青茶茶青偏嫩、曬青過(guò)度。
9. 青茶做青過(guò)度。
2. 摘茶葉摘得手黑黑的怎么去除
奇幻魔壺： 魔術(shù)演示： 魔術(shù)師在桌上放四只玻璃杯，表演開(kāi)始，魔術(shù)師拿出一把茶壺，對(duì)觀眾說(shuō)：“這是一把很普通的茶壺，神奇，往往出自平常，這把平常的茶壺，將為朋友們帶來(lái)無(wú)比神奇的感受。
”然后魔術(shù)師取少許茶葉放入壺中，再把熱水瓶中的熱水倒入壺中，等了幾分鐘之后，倒一杯茶在A杯，魔術(shù)師端起A杯先喝一口，還請(qǐng)前排觀眾喝一口。接著，魔術(shù)師倒茶入B杯，杯中的茶水變成了一杯黑墨水，魔術(shù)師又倒茶入C杯，仍是一杯清茶。而后把A、B、C三杯全倒入茶壺中，魔術(shù)師將茶壺的水重新倒入A杯，發(fā)現(xiàn)是一杯墨水。魔術(shù)師接著向B杯倒茶，B杯是一杯清茶，倒入C杯，是一杯墨水。魔術(shù)師再倒茶入D杯，又變?yōu)榍宀琛、B、C、D四杯水兩種顏色，魔術(shù)師又分別將四杯全倒回壺中，魔術(shù)師再將茶壺里的水倒入A、B、C、D四杯，四杯全是清茶。魔術(shù)揭秘： 這個(gè)魔術(shù)的秘密是：茶葉內(nèi)含有鞣酸，鞣酸與硫酸鐵反應(yīng)生成黑色的鞣酸亞鐵，然后鞣酸亞鐵迅速在空氣中被氧化為不溶于水的墨水色物質(zhì)鞣酸鐵，將草酸加入已經(jīng)形成鞣酸鐵的茶水中，草酸把鞣酸鐵再還原為鞣酸亞鐵，墨水色消失。魔術(shù)師在表演開(kāi)始拿出四個(gè)杯子，A為空杯，B杯中放少許硫酸鐵白色粉末，C為空杯，D杯中放少許草酸粉末，還有少許草酸粉末放在靠近B杯處的桌面上。在魔術(shù)師把A、B、C三杯全倒入茶壺中，然后將茶壺的水重新倒入A杯，發(fā)現(xiàn)是一杯墨水。這時(shí)魔術(shù)師故意和觀眾說(shuō)話，以分散觀眾注意力，在講話時(shí)把右手食指很自然地擦桌上的草酸粉末。草酸粉末沾在右手食指上，魔術(shù)師用右手端B杯，食指很自然地放在杯口內(nèi)。向B杯倒茶，茶淋在食指上使草酸淋入杯內(nèi)，杯內(nèi)是一杯清茶。3. 為什么采茶的手發(fā)黑
茶葉變黑主要是茶葉里面有一些化合物，如茶多酚和咖啡堿等,采茶的時(shí)候茶葉液汁中含有這些化合物在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生氧化，而形成另外黑色的物質(zhì)如茶紅素和差黃素等。
炒茶葉的時(shí)候有的是綠色，有的是黑色，這個(gè)是因?yàn)樵诔粗频倪^(guò)程中，火候的大小，還有手法不同所造成的
4. 采茶葉的手為什么是黑色的
這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間置泡，茶葉中的茶多酚進(jìn)步氧化，變成茶黃素茶褐素的緣故
5. 采茶葉手指甲都黑了怎么辦
個(gè)人覺(jué)得茶藝師的指甲的話，盡量不要超過(guò)指腹。因?yàn)椴杷噹熼L(zhǎng)期要接觸茶葉，茶具，而指甲長(zhǎng)的話，容易滋生細(xì)菌，不雅觀，如果嘗試，如果長(zhǎng)指甲去抓茶，烹茶，有些比較介意的客戶會(huì)覺(jué)得很不衛(wèi)生，所以說(shuō)根據(jù)職業(yè)的根據(jù)職業(yè)的素養(yǎng)差異是最好不要留長(zhǎng)指甲，也最好不要涂指甲油，干凈清爽就是最好的。
6. 摘完茶葉后手黑
老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，很少有其他茶區(qū)的茶有如此壯的條索、芽頭的。
老班章生態(tài)好、樹(shù)齡長(zhǎng)，有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹(shù)茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。
老班章的香氣很強(qiáng)，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹(shù)茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。
3年內(nèi)的老班章湯色金黃明亮，3年之后金黃開(kāi)始向黃紅轉(zhuǎn)變。
老班章的苦澀退化很快，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘，飲過(guò)老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn)，而且時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，如果沒(méi)有吃什么刺激性食物，這種甘潤(rùn)感會(huì)持續(xù)幾個(gè)小時(shí)。
老班章長(zhǎng)于山野，樹(shù)齡久遠(yuǎn)，故而老班章的茶氣強(qiáng)，在飲時(shí)可以感覺(jué)到，而且飲后手、腳、頭、背等會(huì)發(fā)熱微汗，當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會(huì)有差別。
在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘，且葉底也有老樹(shù)茶特有香氣，不會(huì)出樹(shù)葉味。
老班章葉底應(yīng)該比較整齊，若非解餅時(shí)撬碎則應(yīng)該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內(nèi)的葉底黃綠色。
7. 摘茶葉手發(fā)黑怎么辦
當(dāng)天采次日制的茶餅之所以發(fā)黑是因?yàn)閴撼隽瞬璧闹?。如何鑒別茶餅的優(yōu)劣呢，這里只談下鑒色之法，即或以先黑平正言嘉者，斯鑒之下也，以皺黃坳壇言嘉者，鑒之次也。
皆若言嘉及皆言下嘉者，鑒之上也。何者?出膏者光，含膏者皺，宿制者則黑，日成者則黃。
8. 炒茶后手發(fā)黑怎么辦
這種味道是沒(méi)法清理的，是在炒茶的時(shí)候沒(méi)有處理好造成的。
加工茶葉(油炸和烘烤)的過(guò)程中溫度過(guò)高。注意:烤茶容易區(qū)分，顏色會(huì)變黑變黃，甚至微紅，茶與茶有焦香。普通茶葉若有煙味，俗稱(chēng)“火”，表示加工過(guò)程中出現(xiàn)故障，絲毫影響質(zhì)量，報(bào)廢。 鐵觀音有異味怎么辦?鐵觀音有青味怎么辦:為什么我買(mǎi)的鐵觀音茶有青草味?一種是那么的綠色，給人耳目一新的感覺(jué)。另一種是爛青、臭青，就是做青時(shí)發(fā)酵程度不夠，也可以說(shuō)是質(zhì)量比較差，價(jià)格比較低的鐵觀音。