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怎么看熟普洱變質(zhì)沒(怎么知道熟普洱壞了不能喝了)

來源:departmentofideas.com???時間:2023-01-01 19:00???點擊:53??編輯:admin???手機版

1. 怎么知道熟普洱壞了不能喝了

便宜的熟普洱不能喝。便宜的普洱比如一餅低于30元的,不建議喝。原因主要有兩點,第一是一餅銷售價格在30元以下的熟普洱,質(zhì)量都是不過關(guān)的,原料都是用的碎茶,這樣的普洱熟茶質(zhì)量很差。

第二是有可能是發(fā)酵失敗的,這樣的熟普洱茶銷售價大都在30元以下,質(zhì)量非常差。

2. 普洱放多久會壞

普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,放置10一20年是不成問題的,所以普洱生茶根本就沒有保質(zhì)期這一概念。

普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶品。

普洱生茶在不變質(zhì)的情況下,可以一直存放,因為普洱生茶制作工序特殊,存放十幾二十幾年的時間都不成問題,所以普洱生茶根本就沒有保質(zhì)期這一概念,具有越陳越香的特點。

普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶品,導致普洱生茶茶性寒涼,品飲后也會產(chǎn)生刺激性強的苦澀感,讓人難以接受。

普洱生茶在陳放的過程中,內(nèi)質(zhì)會發(fā)生較大的轉(zhuǎn)化,讓其原本寒涼的茶性逐漸變得溫和,濃烈的苦澀味也會轉(zhuǎn)為豐富的回甘感,因此普洱生茶擁有極高的品飲價值。

3. 怎么知道熟普洱壞了不能喝了呢

一個是聞,不能夠有刺鼻的雜味或者渥堆味?最主要是喝,口感要有滑厚潤的感覺。喝完后喉嚨不能夠感到不舒服。

4. 普洱茶怎么知道壞了

可以喝。

普洱熟茶因為是陳茶,難免有一定的霉味。它分三個階段,霉味初期階段,只要把茶掰開,在通風空氣下放幾天,泡時洗-下茶,并不影響它的品味口感和大礙,中期階段,就要將茶掰開后,透風陽光亮曬十多天,同樣吃時洗茶,也不影響它的品味,可以喝,這是普洱熟茶,因陳茶的特點。但是到后期階段,茶顏色徹底變了,還長毛,有很重異味時,就不可以再喝了,必須扔掉,否則,影響身體。

5. 熟普洱好壞怎么喝出來

紅茶和普洱茶哪個更好?它們之間的區(qū)別介紹

外觀的區(qū)別

外觀是最好是區(qū)別的,絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出,或是制成螺狀,很容易區(qū)別,但也是一種和熟茶長的很像的——老樹紅茶。

古樹普洱茶做成的紅茶,索條偏細并且展現(xiàn)深褐色看不出毫,外觀看上去和普洱茶熟散茶類似,這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶,非常簡單,聞味兒。

紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香,香甜濃厚,比熟茶干茶濃許多,熟茶干茶聞著較為口味淡,有芳香和熟茶的渥堆味,比不上紅茶香甜,找二種茶試一下,味兒有挺大差別,非常容易區(qū)別出來。

加工工藝的區(qū)別

針對滇紅茶而言,加工工藝是導致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件,從原材料上而言,大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶,重要就在加工工藝上。

熟茶的加工工藝是:茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型,的確很繁雜。

滇紅茶加工工藝:茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。

較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒,發(fā)酵是一個迅速催化反應(yīng)的全過程,熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分,紅茶則是全發(fā)酵,也就是說十成發(fā)酵,因此熟茶在中后期儲存中也有后發(fā)酵全過程,它沒有徹底被崔熟,含有化學物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。

紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來,只合適現(xiàn)飲,因此紅茶的保存期一般是三年,熟茶則在將來幾十年也有越愈陳愈香的可能。

此外一個加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁,在做成曬青毛茶的情況下,普洱茶選用的是曬青,當揉捻之后,選用太陽光晾干,發(fā)酵之后,選用房間內(nèi)旋耕晾曬,在干躁全過程中,普洱茶選用的全是當然晾曬,而紅茶則選用風干。

6. 熟普洱過了保質(zhì)期能喝嗎

故在普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風味了。

 

  茶葉的保質(zhì)期,與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10到20、30年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。

7. 壞了的熟普洱什么味道

 1、看外形

  要辨別普洱茶是否發(fā)霉了,那么可以看干茶的茶葉是否干爽,如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑,甚至已經(jīng)長出了白色的絨毛,分布不均勻,大小不一的話,這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。

   2、聞氣味

  一般情況下,如何普洱茶發(fā)霉了,那么必然會產(chǎn)生一種奇怪的味道,這種味道讓人感覺很刺鼻,讓人惡心難受;所以,大家可以通過氣味辨別來看看普洱茶是否發(fā)霉了。

  3、品茶湯鑒別

  如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話,那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好,那么往往是很容易通過嘴巴去品嘗出來的。普洱茶的飲用口感非常的好,甘醇、溫和、不刺激,所以不會有其他的雜味,進入嘴巴、喉嚨的時候,都給人一種非常舒適的感覺;而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶,往往喝起來是可以感覺到很明顯的異樣的,給人一種刺激感,讓人有難以下咽的感覺。

8. 普洱熟茶是否變質(zhì)

在不設(shè)前提的條件下,普洱茶存放會出現(xiàn)各種各樣的問題。比如說,將普洱茶扔在暴露的環(huán)境中,風吹日曬雨打,要不了多久就會變質(zhì)了;比如說將普洱茶與有毒物質(zhì)一起存放,那它就會沾染上毒;比如說將普洱茶放在陰暗潮濕高溫的地方,就會變成濕倉茶……普洱茶會劣變,有兩個方面,一方面是茶葉本身就有劣變的物質(zhì),比如說在存儲之前已經(jīng)沾染上了腐敗菌等,一方面是環(huán)境造成的。

簡單來說,只要茶葉品質(zhì)是好的,在陰涼干燥無污染密閉遮光的環(huán)境中存放,一般不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

9. 熟普洱茶時間長了會壞掉嗎

1、熟普洱茶年份不一定是越久越好,因為熟普洱茶在這制作的過程中,已經(jīng)完成了發(fā)酵的過程,茶葉中的物質(zhì)已經(jīng)趨于穩(wěn)定。同時普洱茶在放置的過程中注意保存環(huán)境的干凈和整潔就可以了。此外存放到了一定時間的熟普洱茶要進行飲用,避免出現(xiàn)品質(zhì)降低的情況。

2、雖然熟普洱茶是沒有保質(zhì)期限的,只要保證存儲環(huán)境得當,這樣的熟普洱茶就可以長期保存下去,只需要保證熟普洱茶不會出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況,儲存完整就是最好的。但是也不要將其長期的保存下去。

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