1. 茶葉創(chuàng)新點(diǎn)
把大米淘好，放入鍋里，用茶水煮粥，這樣呢更好吃入味
茶葉粥
原料：
茶葉6克，大米100克。
制法：
1、將茶葉用沸水沖泡6分鐘，去渣取汁，備用。
2、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水適量，再將茶汁倒入鍋內(nèi)與大米共煮成粥，即成。
用法：
每日1劑，溫服。睡前不宜吃。
特點(diǎn)：
具有健脾和胃、消積利濕、提神醒腦的功交效。適用于消化不良等癥。
2. 科技創(chuàng)新與中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽(yù)為國(guó)飲，茶文化也是中國(guó)重要的傳統(tǒng)文化之一，伴隨新時(shí)代到來(lái)，茶文化也需要?jiǎng)?chuàng)新。
茶文化創(chuàng)新應(yīng)該發(fā)揮發(fā)下特點(diǎn)：一是倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，發(fā)揮以茶為和的社會(huì)功能；二是在城市中把茶館打造成具有豐富文化內(nèi)涵的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)；三是在名茶產(chǎn)地建設(shè)茶文化村；四是保護(hù)茶文化遺址，打造一批茶文化旅游區(qū)。
3. 茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新
首先要開(kāi)動(dòng)創(chuàng)新思維，創(chuàng)新就意味著別人沒(méi)有沒(méi)做過(guò)的東西，其次主要是新穎性，沒(méi)有人想到過(guò)，三是適應(yīng)性，適合某個(gè)層級(jí)或大眾性口味。
4. 茶葉如何創(chuàng)新
氣溫下降，又到了手捧熱飲的季節(jié)。
近年來(lái)，茶飲市場(chǎng)成為餐飲業(yè)最火熱的寵兒。隨著消費(fèi)觀(guān)念的升級(jí)和人們對(duì)健康要求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場(chǎng)淘汰。各種各樣的茶飲品牌火遍街頭巷尾，不少人將茶飲店當(dāng)作新的掘金地。
中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和貿(mào)易國(guó)。2018年，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量有望達(dá)到全球總產(chǎn)量的47%，消費(fèi)量也達(dá)到全球的36%。新式茶飲市場(chǎng)潛力巨大，上好原料、高端選址、設(shè)計(jì)感包裝……這類(lèi)新式茶飲品牌如雨后春筍般生長(zhǎng)，攪動(dòng)了向來(lái)不溫不火的中國(guó)茶飲市場(chǎng)。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)現(xiàn)制飲品門(mén)店數(shù)已超45萬(wàn)家，與此同時(shí)，新中式茶飲市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)張，2018年中國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超900億元。
每年研發(fā)人員都在想，奶茶還能做出哪些創(chuàng)新和突破？
觀(guān)察眾多奶茶品牌的菜單，有4點(diǎn)奶茶創(chuàng)意的思路，希望給你靈感。
一、奶茶漸層化
漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費(fèi)者愛(ài)不釋手。
二、底料+頂料
這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來(lái)“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點(diǎn)明顯。
三、中式甜品化
一個(gè)肉眼可見(jiàn)的趨勢(shì)是：中式甜品正在越來(lái)越多的被運(yùn)用到茶飲中。今年夏季席卷整個(gè)飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場(chǎng)反響很高。
需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個(gè)不太會(huì)出錯(cuò)的選擇。
中式甜品化，就是把消費(fèi)者熟悉的，認(rèn)知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來(lái)，出爆款的概率就大大提升。
四、西式甜點(diǎn)化
西式甜點(diǎn)化，顧名思義就是從西式甜點(diǎn)中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。
通俗的講，就是從西式甜點(diǎn)的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士?jī)?、奧利奧，慕斯蛋糕等。
在西式甜點(diǎn)中，至少有這三大類(lèi)產(chǎn)品是好用的：
第一種是醬類(lèi)：巧克力醬、阿華田脆醬、花生醬等。
第二種是碎類(lèi)：奧利奧碎、奶黃餅干碎、旺旺碎等。第三種是果凍類(lèi)：比如布丁、茶凍、奶凍、芝士?jī)觥⑾刹輧龅?，這些凍類(lèi)產(chǎn)品不僅口感滑嫩，而且特別提顏值，比如櫻花茶凍，玫瑰茶凍，像琥珀一樣的美感，放在杯中，怎么會(huì)讓人不心動(dòng)呢？
快半步和會(huì)加戲
1、快半步
在商業(yè)社會(huì)中，有一個(gè)著名的“快半步理論”，企業(yè)不超前，就沒(méi)有機(jī)會(huì)；但快一步就太快了，有可能踩虛腳；比別人只快半步，就是最好。
產(chǎn)品研發(fā)也是一樣，跟著趨勢(shì)亦步亦趨會(huì)被狠狠甩在后面，太過(guò)于超前，時(shí)候沒(méi)到，也一樣火不起來(lái)。
2、會(huì)加戲
會(huì)加戲的產(chǎn)品，運(yùn)氣都不會(huì)太差。
如今的產(chǎn)品在四大趨勢(shì)之下，其實(shí)中間還有很多產(chǎn)品是把兩個(gè)趨勢(shì)結(jié)合起來(lái)加戲的產(chǎn)品。
還是原來(lái)的配方，但只是呈現(xiàn)形式、順序的改變，就觸動(dòng)了消費(fèi)者愛(ài)與分享的神經(jīng)。
總之，一款產(chǎn)品除了顏值在線(xiàn)，口感優(yōu)異，健康加分之外，要善于利用大趨勢(shì)為產(chǎn)品“加戲”。
5. 茶葉產(chǎn)品的特色與創(chuàng)新
從消費(fèi)者的需求來(lái)看，顧客希望在你奶茶店中得到的東西自然是品質(zhì)優(yōu)秀的奶茶了。因此，產(chǎn)品的創(chuàng)新是非常有必要的。我們可以用經(jīng)典款奶茶來(lái)打造自己的品牌特色，但同時(shí)也要推陳出新，不斷地研發(fā)出新產(chǎn)品來(lái)刺激新老顧客的消費(fèi)欲望。適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，探索出能夠被更多消費(fèi)者接受、喜愛(ài)的奶茶產(chǎn)品，不斷地進(jìn)行奶茶店創(chuàng)新，才能避免被市場(chǎng)淘汰的命運(yùn)。此外，奶茶店創(chuàng)新也離不開(kāi)店鋪裝修上的創(chuàng)新。有時(shí)候，一家擁有特有視覺(jué)風(fēng)格的奶茶店，會(huì)非常容易吸引消費(fèi)者的目光，借此來(lái)影響顧客的消費(fèi)行為。如果你的奶茶店已經(jīng)裝修完畢了，那么也不必全部推翻重來(lái)，你可以巧妙地借助一些裝飾物來(lái)提高自己奶茶店的魅力值?？臻e的墻壁，吧臺(tái)的邊邊角角，可以垂掛下來(lái)的裝飾物，桌子上面等等都是可以投入一些小心思的地方。
6. 茶葉科技創(chuàng)新
孚瑞桂茶業(yè)極具收藏價(jià)值，孚瑞桂茶業(yè)創(chuàng)新特色文創(chuàng)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，完善產(chǎn)業(yè)鏈，打造巖茶高端品牌，為武夷山的茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)，孚瑞桂茶業(yè)成為福建省茶業(yè)龍頭企業(yè)領(lǐng)軍者，改革開(kāi)放40周年福建優(yōu)秀青年企業(yè)家代表，2020年黃圣輝董事長(zhǎng)榮耀當(dāng)選“第十八屆福建省優(yōu)秀企業(yè)家”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)！
7. 最新一些茶葉的創(chuàng)新
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是凈居企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是調(diào)整優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的核心。因此，凈居要加快發(fā)展茶業(yè)事業(yè)，就必須建立新產(chǎn)品創(chuàng)新體系，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。在制定新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略時(shí)，應(yīng)該從凈居企業(yè)所處的宏觀(guān)、微觀(guān)環(huán)境出發(fā)，制定切實(shí)可行的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，并采取行之有效的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略。
（一）新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主要原則：
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是從市場(chǎng)調(diào)研開(kāi)始的，經(jīng)歷研制、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)環(huán)節(jié)，必須依據(jù)一定的原則來(lái)進(jìn)行。
1、市場(chǎng)需要原則。適應(yīng)市場(chǎng)需求是新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的根本出發(fā)點(diǎn)和歸宿。市場(chǎng)需求在數(shù)量和種類(lèi)上很復(fù)雜，同時(shí)又在不斷的變化與發(fā)展。企業(yè)對(duì)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，不僅要適應(yīng)市場(chǎng)現(xiàn)在的需要，不要敏銳觀(guān)察并把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)面臨適應(yīng)潛在市場(chǎng)需要，盡可能地選擇市場(chǎng)容量日益增大的和生命周期較長(zhǎng)的產(chǎn)品，具有超前意識(shí)，搞好調(diào)查研究，加強(qiáng)市場(chǎng)的細(xì)分與定位。
2、科技創(chuàng)新原則?？萍歼M(jìn)步是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的一個(gè)決定因素，科技創(chuàng)新的關(guān)鍵。當(dāng)今時(shí)代企業(yè)間差距主要取決于產(chǎn)品科技的差距和是否具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神。所以，必須以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，通過(guò)自主開(kāi)發(fā)、引進(jìn)和吸收國(guó)內(nèi)外新理論、新技術(shù)、新方法、新工藝，不斷增強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新能力，建立創(chuàng)新體系。
3、主導(dǎo)產(chǎn)品原則。應(yīng)該圍繞凈居毛尖、毛峰茶葉這一主線(xiàn)來(lái)展開(kāi)創(chuàng)新活動(dòng)，確立主導(dǎo)產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，不斷加快產(chǎn)品升級(jí)換代的步伐，真正做到“生產(chǎn)一代，儲(chǔ)備一代，試制一代，研究一代，銷(xiāo)售一代”的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)體系，盡快在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向深加工的轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在此基礎(chǔ)上，積極發(fā)展具有共性的核心技術(shù)的相關(guān)產(chǎn)品，以便帶動(dòng)綠色茶葉產(chǎn)品，加大旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新速度。
4、梯度推進(jìn)原則。目前，凈成企業(yè)的產(chǎn)品系列確立了茶葉產(chǎn)品及旅游產(chǎn)品的發(fā)展方向。因此，凈居企業(yè)必須確立產(chǎn)品的梯度開(kāi)發(fā)的推進(jìn)原則。首先，應(yīng)該重點(diǎn)突出信陽(yáng)毛尖、凈居毛尖、茶園觀(guān)光旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)推廣工作；其次，推進(jìn)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)是，圍繞凈居毛峰、信陽(yáng)毛尖等產(chǎn)品，產(chǎn)品的級(jí)別化，系列化。在旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)該在以會(huì)觀(guān)光旅游，進(jìn)一步拓展會(huì)議旅游、分時(shí)度假旅游，學(xué)習(xí)、培訓(xùn)旅游等深度旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)。在此基礎(chǔ)上，推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品的發(fā)展。要做好為項(xiàng)工作，必須提高開(kāi)發(fā)人才的培養(yǎng)，加快產(chǎn)品的研發(fā)。
@絡(luò)重裹史痹應(yīng)
5、可持續(xù)發(fā)展原則。資源的綜合開(kāi)發(fā)利用是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇，農(nóng)產(chǎn)品加工應(yīng)從環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益兩個(gè)角度從原料進(jìn)行綜合利用，避免以浪費(fèi)資源為代價(jià)的短期行為。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新上充分合理利用茶葉資源已經(jīng)成為產(chǎn)品創(chuàng)新的發(fā)展方向。
6、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌原則。未來(lái)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最重要的制度因素。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，一定要建立凈居產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要重視和積極采用各種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，高起點(diǎn)發(fā)展，這是企業(yè)開(kāi)拓全球市場(chǎng)，打破市場(chǎng)準(zhǔn)入的壁壘的重要措施。
（二）新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是企業(yè)一系列組織管理與生產(chǎn)活動(dòng)的落腳點(diǎn)，企業(yè)采取怎樣的策略才能以最快的速度、最低的成本進(jìn)入新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的最前沿并占領(lǐng)最大的市場(chǎng)份額是每個(gè)企業(yè)必須面對(duì)的問(wèn)題。企業(yè)一般通過(guò)產(chǎn)品的新、奇、特、低、早而打進(jìn)市場(chǎng)，靠增加產(chǎn)品品種來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)，靠良好的質(zhì)量與服務(wù)和信譽(yù)來(lái)鞏固市場(chǎng)，從而提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，使新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)取得成功。由此，凈居企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)采取以下策略：
1、“他山之石”策略。凈居企業(yè)在產(chǎn)品方面還是一個(gè)新企業(yè)，必須加快研究其他茶葉企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)推廣方面的經(jīng)驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新。
2、“高點(diǎn)起拋”策略。在今后的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，不論是自主開(kāi)發(fā)還是引進(jìn)技術(shù)，一定要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，高起點(diǎn)原則，起點(diǎn)高后勁才能足。起初可能優(yōu)勢(shì)并不明顯，但隨著時(shí)間推移，將僡顯示其生命力。產(chǎn)品起點(diǎn)的選擇看個(gè)技術(shù)問(wèn)題，其實(shí)，也反映出一個(gè)企業(yè)的發(fā)展理念、膽略和氣勢(shì)。
3、“揚(yáng)長(zhǎng)避短”策略。從市場(chǎng)需求出發(fā)，尋求并發(fā)現(xiàn)能夠最大限度地發(fā)揮自己優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行開(kāi)發(fā)，并設(shè)法于劣勢(shì)中找到自己相對(duì)優(yōu)勢(shì)。在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，企業(yè)抱著傳統(tǒng)的產(chǎn)品不變是不可能的，但也不能丟掉傳統(tǒng)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，而是應(yīng)該適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)，不斷進(jìn)行精益求精的創(chuàng)新，特別是運(yùn)用新技術(shù)進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，不斷推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。所以，凈居企業(yè)要發(fā)揮傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢(shì)如信陽(yáng)毛尖，凈居毛峰等同時(shí)，要發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，不斷研究開(kāi)發(fā)新的茶葉生產(chǎn)工藝。
@絡(luò)重裹史痹應(yīng)
4、“獨(dú)辟蹊徑“策略。在敏銳觀(guān)察市場(chǎng)潛在需求的新動(dòng)向后，應(yīng)盡快并把握自己的市場(chǎng)定位，啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)的靈感，搶先一步開(kāi)發(fā)市場(chǎng)未曾有特色新產(chǎn)品，誘導(dǎo)人們對(duì)新產(chǎn)品的偏好與購(gòu)買(mǎi)行為。如確定凈居毛峰就是一個(gè)好的開(kāi)端，但要加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，搞好市場(chǎng)定位，加快系列開(kāi)發(fā)，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
5、“超前開(kāi)發(fā)”策略。面對(duì)多變的動(dòng)態(tài)市場(chǎng)，要提高應(yīng)變能力，以變應(yīng)變，超前開(kāi)發(fā)科技含量高，有特色，細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品是凈居企業(yè)立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不敗之地的重要戰(zhàn)略選擇。如制定產(chǎn)品的系列化、中高低系列開(kāi)發(fā)定位就是超前戰(zhàn)略的重要措施。