1. 正山小種的泡茶流程
正常，該茶泡茶水溫最好為90-95℃之間，新制成的茶水溫以90攝氏度為適宜，存放1年以上的茶葉，需用95℃的高溫沖泡，該茶屬于全發(fā)酵紅茶，用太高水溫沖泡會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 正山小種的泡茶水溫
正山小種的沖泡方法：
1、首先選擇適合的茶具。
2、每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開(kāi)水，水溫要達(dá)到95度左右。
3、最后向茶壺或者茶杯中傾倒熱水，靜置等待，約2到3分鐘，茶的香味就泡出來(lái)了。
3. 正山小種屬于什么茶怎么泡
答：正山小種是屬于紅茶，是世界紅茶的鼻祖。
又稱拉普山小種，是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。
4. 正山小種是什么茶做的
正山小種屬于中國(guó)六大茶系中的紅茶，全發(fā)酵，“正山”，表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”，正山小種是世界紅茶的鼻祖，首創(chuàng)于18世紀(jì)后期福建省崇安縣桐木地區(qū)，如今產(chǎn)地在武夷山市。
正山小種外形緊結(jié)肥壯、色澤青褐油潤(rùn)、香氣高長(zhǎng)帶松煙香；分為有煙種和無(wú)煙種，有用松針或松柴熏制的稱為有煙正山小種，反之沒(méi)有熏制的，稱為“無(wú)煙正山小種”，它的香氣非常濃烈，茶葉大多呈現(xiàn)黑色，沖泡后的茶湯為深紅色，質(zhì)佳味醇，品飲口感獨(dú)特，含有花香，是難得的茶葉珍品。
5. 正山小種怎么煮茶
烘焙機(jī)調(diào)75-85度烘焙2-3小時(shí)。
也還根據(jù)茶葉量的多少而定正山小種屬于發(fā)酵茶正山小種屬于紅茶，是發(fā)酵茶，茶葉烏黑發(fā)亮，茶湯呈深紅色，因?yàn)椴枞~是用松針或松柴熏制而成的，所以茶香帶松煙香并且經(jīng)久香濃。
正山小種紅茶會(huì)稍稍帶有點(diǎn)桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會(huì)存在，非常甘醇鮮爽。
6. 怎么泡正山小種紅茶
金駿眉屬于紅茶，是正山小種紅茶中的分支，原產(chǎn)于福建武夷山，該茶條索形似人的眉毛，色澤金黃，故而得名。
金駿眉帶有花、果、蜜、薯等綜合香味，湯色黃亮透澈，滋味鮮活甘爽。
沖泡時(shí)，先放入5克干茶，第一泡倒入沸水洗茶，快速倒掉后再?zèng)_入熱水浸潤(rùn)后出湯，這樣的沖泡方式才不會(huì)使得茶湯發(fā)酸。
7. 正山小種茶如何泡
一般一壺水投茶量5-10克，正常茶/水比例1:30，
8. 正山小種茶制作過(guò)程
正山小種沖泡的正確方法是：正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。先準(zhǔn)備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。
9. 正山小種茶的沖泡方法
有經(jīng)驗(yàn)的茶人，沖泡紅茶并不需要溫度計(jì)來(lái)測(cè)量，但是不管是不是正山小種，泡茶用水都必須煮開(kāi)，以自然降溫的方式來(lái)達(dá)到最佳的泡茶水溫，才能泡出茶葉的真香。通常以落開(kāi)的沸水為好，而正山小種的泡法對(duì)水溫的掌握85℃最好。剛滾開(kāi)的沸水往往會(huì)破壞正山小種中的維生素C等成份。高溫沖泡的紅茶咖啡堿、茶多酚浸出量極大，這就讓紅茶的味道變得苦澀;泡茶水溫過(guò)低茶葉浮而不沉，茶葉中的有效成分又浸泡不出來(lái)，正山小種的滋味就比較寡淡，不香不醇、淡而無(wú)味。
10. 正山小種制茶工藝流程
1、正山小種的泡法
最宜使用白瓷蓋碗，在沖泡前應(yīng)該將茶壺、蓋碗等器具加以熱水燙過(guò)。然后用90～00℃的水沖泡。一般3克正山小種搭配150毫升的水，2～3分鐘即可出湯，高檔正山小種30秒鐘左右即可出頭湯。沖泡時(shí)間要把握好，過(guò)久則生苦澀味，太短則無(wú)法沖泡出茶的香甜。
2、正山小種之金駿眉的泡法
泡茶器具宜選擇瓷質(zhì)蓋碗或紫砂壺，由于芽葉原料較為幼嫩，在沖泡過(guò)程中水溫盡量保持在90℃左右。第一泡為潤(rùn)茶，即沖即倒。第二泡浸泡時(shí)間大約10秒鐘即可出湯；之后幾泡依次稍微延長(zhǎng)時(shí)間，一般沖十泡左右后，滋味尚甘甜。
3、正山小種之百瑞香的泡法
百瑞香最宜使用白瓷蓋碗，中投法，開(kāi)水沖泡，1至3泡浸泡10-20秒，之后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。開(kāi)水沖泡百瑞香，不但不會(huì)苦澀味高，茶湯渾濁，反而湯色清亮、味道更綿甜香醇。