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牛肉茶葉巖韻(巖韻肉桂茶屬于什么茶)

來源:departmentofideas.com???時間:2022-11-26 11:24???點擊:289??編輯:admin???手機(jī)版

1. 巖韻肉桂茶屬于什么茶

  肉桂茶既不是紅茶,也不是綠茶,而是烏龍茶中的一種,是武夷巖茶的當(dāng)家品種,且被外地廣為引種。

  肉桂茶在多次國家級名優(yōu)茶評比中,作為巖茶典型代表參評,均獲金獎。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區(qū)。

  肉桂茶簡介

  武夷肉桂,為無性系品種,茶樹為大灌木型,樹勢半披張,梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高、幅達(dá)3米以上,分枝尚密,節(jié)距尚長(3至6厘米)。葉片水平著生,葉長6.6厘米至12厘米,長者達(dá)13.3厘米;葉寬2至4.7厘米,葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠,但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺,葉肉厚質(zhì)尚軟,葉面內(nèi)折,成瓦筒狀,有大葉烏龍品種特征,葉緣略具波狀,葉齒細(xì)淺,30對左右;葉脈細(xì)穩(wěn),7至8對左右,葉長橢圓形,葉尖鈍,整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng),持嫩性尚好,抗寒性好。

  肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評定,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點。

  肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

  肉桂茶保健功效

  肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。

  肉桂茶還被譽為“健康之寶”,寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅(qū)寒保暖,飽餐后有助消化。把其用于湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露,神奇之藥物”。

  武夷茶,溫而不寒,久藏不變質(zhì),味厚不苦不澀,香勝白蘭、芬芳馥郁,提神消食,下氣解酒,性溫不傷胃。

  肉桂茶性溫,散寒止痛,補火助陽,暖脾胃,通血脈,殺蟲止痢。寒冷的冬天,來一杯肉桂茶可以整個身體暖起來,飽餐后也可幫助消化。

2. 巖韻悠長茶葉

NO.1、AT102老樅水仙

  在中茶廈門公司作為國營企業(yè)擔(dān)任對外茶葉專營貿(mào)易的幾十年里,“海堤”牌老樅水仙一直在國外特別是華僑群體中暢銷。穩(wěn)定的品質(zhì)和實惠的價格帶來了持續(xù)的好口碑,“海堤”牌老樅水仙因此成為“僑銷茶”的代名詞,在東南亞等地暢銷不衰。特別是AT102老樅水仙(茶客俗稱“黃罐”),更是外銷水仙茶中的明星產(chǎn)品。

  規(guī)格:125g/罐,40罐/件

  零售價參考:118元/罐

  NO.2、AT103大紅袍

  被老廈門人親切地稱為“紅罐”的這款茶葉,面世于1960年,至今仍然是很多人心中“大紅袍”的代表。本品選用種植在武夷山風(fēng)景區(qū)的大紅袍為原料、經(jīng)由海堤27道獨特精制工藝加工而成,條索壯實勻整、花果香顯,滋味濃醇甘滑爽口,湯色橙黃明亮,飲后齒頰留香,回味無窮。

  規(guī)格:125g/罐,40罐/件

  零售價參考:105元/罐

  NO.3、70周年珍藏版大紅袍

  大紅袍70周年珍藏版,是由海堤專業(yè)茶師團(tuán)隊精心研制,經(jīng)過海堤獨特的精制烘焙以及拼配工藝制作而成。與傳統(tǒng)紅罐不同的是,珍藏版采用中足火烘焙,干茶條索緊實、色澤烏褐,香氣馥郁顯花香,滋味醇厚順滑、回味甘甜,耐儲藏,是一款自飲收藏皆宜的產(chǎn)品。

  規(guī)格:125g/罐,6罐/提,4提/件

  零售價參考:1200元/提

  NO.4、海堤紅一號禮盒XBT330

  本品優(yōu)選高山生態(tài)茶園,采摘頭春一芽一葉原料,傳統(tǒng)紅茶初制工藝加工,外形條索緊細(xì),多鋒苗,顯金毫之色;用85℃開水沖泡,湯色紅艷帶金圈;經(jīng)茶師精心調(diào)配,香氣獨特,是一種花香與果香混合的綜合香型,滋味鮮爽甘活,喉韻悠長。

  規(guī)格:160克/盒(4克*20泡/罐*2)6盒/件

  零售價參考:320元/盒

  NO.5、金罐老樅水仙(2018)

  精選武夷山正巖區(qū)的茶葉為原料,經(jīng)過海堤獨特的工藝精制而成,延續(xù)海堤明星產(chǎn)品黃罐老樅水仙足火功的風(fēng)格。色澤烏褐油潤,條索壯實、香氣濃郁高長,滋味濃醇甘滑,飽滿豐富,入口即化,“巖韻”顯露。

  規(guī)格:125克/罐,20罐/件

  零售價參考:210元/罐

  NO.6、精品大紅袍AT679

  本品選用武夷大紅袍母樹經(jīng)無性繁殖擴(kuò)種之原料,由經(jīng)驗豐富的制茶名師精心加工而成,外形緊結(jié)壯實,香氣幽長,滋味順滑甘爽、耐沖泡;湯色橙黃明亮,品質(zhì)優(yōu)秀;品質(zhì)保持了母樹的

3. 巖茶 巖韻

云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有“奇秀 甲于東南”之譽。 群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。

4. 巖韻是什么茶

一是武夷巖茶的山野香味明顯。

二是中度焙火,尚留存在茶葉的青香。

5. 小牛肉 巖茶

如果你還在追求所謂的馬肉牛肉說明你只是跟風(fēng)喝茶。

真正的茶客是不只追求馬肉牛肉的。專業(yè)人士也不會這樣稱呼茶。好茶的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了就是好茶。什么是好茶呢?內(nèi)質(zhì)豐富、不苦不澀,具有花果香。能完成這些要求就是不可多得的好茶。東然的百年老樅你可以試試。通過國際標(biāo)準(zhǔn)檢測的野生老樅茶。喝過就足夠滿足你對巖茶的想象。

6. 牛肉巖茶口感描述

馬肉——馬頭巖肉桂

馬頭巖,這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個山場。這里空曠,陽光充足,土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣,巖韻十足,行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。

牛肉---牛欄坑肉桂

牛欄坑肉桂“牛欄坑”,以其獨一無二的山場、氣候,成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。更以“肉桂”出名,老茶鬼都以“牛肉”作為獨特稱呼,所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作,以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客,為肉桂中的上乘之品。

7. 巖韻肉桂茶葉

喝第四五泡最好

沖泡的茶藝技巧由五個步驟組成。

首先是水的選擇,沖泡“牛肉”最好使用武夷山當(dāng)?shù)氐纳饺?其次是礦物質(zhì)充分的礦泉水,而非純凈水、自來水

第二,沖泡的茶具最好選擇紫砂壺,可以更好地把“牛肉”骨子里的香氣散發(fā)出來。

第三是投茶量的控制,一般來說會泡8克茶葉量,但也要根據(jù)茶具的容量以及喝茶人數(shù)微調(diào)。

第四,“牛肉”以香辣桂皮味而出名,所以泡它的水一定是100攝氏度的開水,如此才能真正把肉桂的香味泡出。

第五,悶杯時間可以根據(jù)自己的口味而定,但都不能太長,否則會把肉桂茶香掩蓋。

在品飲之前,還有一項功課要做,那就是學(xué)一下相關(guān)的茶葉審評標(biāo)準(zhǔn),從而判斷茶的表現(xiàn)是否優(yōu)秀。渤海早報記者查閱茶葉審評標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn),好的牛欄坑肉桂,色澤應(yīng)為“灰褐油潤,紅點明顯”;香氣應(yīng)該是“辛銳、花香濃郁清長,似有桂皮香”;茶湯滋味應(yīng)該是“醇厚甘潤,巖韻顯”;沖泡后的葉底則是“肥厚軟亮勻齊,紅邊明顯”。

實際品飲過程中,第一泡茶的感覺是,一股舒爽沖入腦門,透入心脾,十分提氣。聞杯蓋香味幽幽,帶有蘭花香。湯水香有如杯蓋香,入口有蘭花香味。

第二泡茶,聞蓋杯,香味比前一泡濃郁,湯水清澈透底。蘭花香明顯,巖韻十足,并且其香停留持久。

第三泡茶,香氣更為濃烈,含有淡淡的花果香,湯水入口會感受口腔的飽滿嫩滑,湯水在口中細(xì)細(xì)嚼動,有如茶水有

顆粒般,又很嫩滑,猶如濃稠的米湯,很有厚重感,和滿口的香味,口腔回甘迅速?;馗屎蟮臐駶?,清爽甘甜和香味。

第四泡至第十泡,滋味、巖韻不減,十分耐泡。

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