1. 百度大廚做炸茶葉蛋的做法
首先用鹽水腌制的時(shí)候，先把鹽泡在水中，融化后，等鹽冷卻了，再把洗干凈的雞蛋放進(jìn)鹽水中，鹽水中放入白酒密封好，一個(gè)月左右就可以拿出來(lái)吃了，這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，煮好后蛋黃就流油了，味道特別的香濃。白酒腌雞蛋方法先把雞蛋在白酒中蘸一下，再裹上鹽，放在碗中，密封好一個(gè)月左右就可以了。
五香腌蛋的方法，開水煮花椒、五香八角、大蒜，將鹽放在水中煮20分鐘左右，再放到壇子中，把干凈的雞蛋泡至40天左右就可以拿出來(lái)吃了，而且也會(huì)流油的煮出來(lái)的雞蛋。腌好的雞蛋也可以炒飯吃，準(zhǔn)備食材米飯、腌雞蛋、油、花椒粉、胡蘿卜、蔥。方法一把所有的食材切碎備用。二起鍋燒油，把蔥放進(jìn)去，炒香后再把胡蘿卜放進(jìn)去，放入剛才切好的腌雞蛋和米飯攪拌均勻后就可以出鍋了，非常的美味。我們做好的腌雞蛋是可以生吃的，但是味道會(huì)非常的咸，可以配粥。
腌雞蛋的時(shí)候，一定要密封好罐子，不要讓它透氣，要不然腌出來(lái)的就會(huì)口感不好。生雞蛋和腌雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，腌的過程中也不會(huì)流失太多的營(yíng)養(yǎng)成分，很容易被人體吸收，可以增強(qiáng)人的抵抗力，使人體有抗病功能。腌雞蛋中的膽固醇會(huì)比較多一些，會(huì)對(duì)心腦血管造成危害，所以我們吃腌雞蛋的時(shí)候一定要少吃。
2. 油炸茶葉蛋怎么做
你煮茶葉蛋的話，你首先得把茶葉蛋如果從冰箱里拿出來(lái)的話，你要放到這個(gè)室溫嗯才可以再煮，因?yàn)槿绻钦f冷淡，放在熱水里煮的話是很容易因?yàn)槔錈崃鞫粨舯?，嗯，所以煮茶葉蛋的時(shí)候一定要小心，如果你放到冰箱里面，剛拿出來(lái)的時(shí)候，你一定要小火煮蛋，然后慢慢的等穩(wěn)定了之后，你再開大火可以煮。
3. 百度茶葉蛋的做法大全竅門
食材：雞蛋15個(gè)、茶葉20g、蔥1段、姜3片、桂皮1塊、香葉3片、花椒1把、大料3個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、生抽1勺、老抽1勺
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>
2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了
4. 快速做茶葉蛋
答：煮一過一次茶葉蛋的水不夠了就往里再續(xù)點(diǎn)水，讓水漠過雞蛋再接看煮。煮雞蛋的正確方法是開始就多放些水，加上鹽，茶葉，生抽花椒，大料等調(diào)料，開火煮制，火候不可太大，火太大雞蛋會(huì)爆裂，而且水份會(huì)快速蒸發(fā)掉，雞蛋還沒熟一水已很少了，所以一定要開中小火水開后煮七到八分鐘即可，這樣煮過一次后水份雖然會(huì)少些，但下次煮時(shí)再續(xù)點(diǎn)水就行了。
5. 百度大廚做炸茶葉蛋的做法視頻
因?yàn)槲⒉訜岱绞胶推胀t具加熱方式完全不同。微波是靠分子震蕩，由里及外的加熱。在微波作用下，蛋品內(nèi)部升溫，蛋膜里的少量空氣會(huì)因?yàn)樯郎丶眲∨蛎洠澳び质敲荛]的，就會(huì)發(fā)生爆炸。
加熱蛋類要刺破或者撕裂蛋膜，這是微波爐操作的常識(shí)之一。
6. 茶葉蛋快速做法
我家用電壓力鍋煮茶葉蛋是這么做的。
先是用雪平鍋或者煮蛋器把雞蛋煮熟，然后放涼扒皮，再用牙簽在雞蛋上均勻地戳眼兒，或者用小刀在蛋清上劃幾道口子，然后另起鍋倒入適量生抽和一少點(diǎn)老抽，燒開，放入茶葉和鹽，根據(jù)自己口味來(lái)定具體的量吧，最后再添入一點(diǎn)熱水和幾塊冰糖，把調(diào)好的汁倒入電壓力鍋里，最后放入雞蛋，汁剛剛沒過雞蛋就可以了，上汽后定時(shí)五分鐘即可，然后讓雞蛋在里面泡一晚上更加入味，中間可以翻個(gè)
7. 百度大廚做炸茶葉蛋的做法竅門
因?yàn)槲⒉訜岱绞胶推胀t具加熱方式完全不同。微波是靠分子震蕩，由里及外的加熱。在微波作用下，蛋品內(nèi)部升溫，蛋膜里的少量空氣會(huì)因?yàn)樯郎丶眲∨蛎?，而蛋膜又是密閉的，就會(huì)發(fā)生爆炸。
加熱蛋類要刺破或者撕裂蛋膜，這是微波爐操作的常識(shí)之一。
8. 百度大廚做炸茶葉蛋的做法大全
火太大了，或者是雞蛋不新鮮了，
煮茶蛋的水但是要用搪瓷缽裝,放入冰箱冷藏,5天燒開一次,燒時(shí)加點(diǎn)白酒,長(zhǎng)期不用就冷凍好了.用時(shí)再解凍,也是加白酒燒開.還要嘗嘗味道,太淡加點(diǎn)料(八角,桂皮,香葉,鹽,等)這樣可用10——15天，茶蛋隨煮隨吃，
在家煮的茶葉蛋一般不會(huì)太咸，室溫下6小時(shí)后應(yīng)煮沸一次，冰箱內(nèi)應(yīng)12小時(shí)煮沸一次。最好每次雞蛋要少煮，泡茶蛋的水可以不老換