一個(gè)品種都有不同品質(zhì) 例如下面
山峰鋸朵仔
海拔：600m左右
花香顯著，鮮甜滑口，清麗而高揚(yáng)，耐沖泡
高山鋸朵仔
海拔：800m左右
花香濃郁，滋味厚重，樅味顯著，獨(dú)蜜果香味明顯．昧中含韻，耐沖泡
烏棟鋸朵仔
海拔：1100m左右
山韻明顯獨(dú)特，樅味濃郁，花香濃郁，滋味厚重，回甘持久，醇厚而不澀，回甘力強(qiáng)快，飲后心曠神怡，口齒留香，非常耐沖泡。
如何選擇好的鳳凰單叢茶？
??鳳凰單叢以其天然的花香和豐富清爽的口感而聞名。它是烏龍茶中收斂性較強(qiáng)的品種；好的鳳凰單叢可以從以下幾點(diǎn)來判斷品相：干茶以細(xì)長(zhǎng)緊結(jié)、烏潤的為最佳；好的單叢外形粗壯均整，呈褐色且油潤有光；當(dāng)你購買時(shí)，可以將一些單叢茶放在手上揉搓；如果手上有顏色或粉末的話，就有可能是添加了其他東西
香氣：有清新自然的花香，用沸水沖泡后的香氣聞起來非常舒適；香氣越濃，品質(zhì)越好；還有葉底香，也是最容易被大家忽視的，好的單叢會(huì)有淡淡的葉底香
湯色：湯色以金黃明亮為上，茶湯清澈透明，在日光下可以看到杯沿有很明顯的金圈，很多茶友認(rèn)為茶越好，金圈就越明顯
滋味：也就是大家說的口感，是指茶湯是否順滑，入口是否會(huì)有苦澀感；如果第一沖下來，就有明顯的苦澀，這只說明茶葉工藝不到位；如果是久浸的話，出現(xiàn)苦澀是正常的，但這種苦味很快就轉(zhuǎn)換成甘甜；上好的單叢，茶湯會(huì)有淡淡的香氣，久浸也不會(huì)出現(xiàn)苦澀，回甘明顯有力
葉底：葉底肥厚、柔軟均整，有韌度為最好
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡并不代表一定懂，你愛喝茶，那么請(qǐng)你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶自然也會(huì)懂你。